O estilo de vida moderno e agitado leva muitas famílias a reduzir o tempo das refeições e a comer mais rápido. No entanto, comer depressa pode ter um impacto significativo na saúde. Em contrapartida, comer devagar e mastigar bem oferece muitos benefícios.
Os benefícios de comer devagar e mastigar bem.
Em entrevista ao Tuoi Tre Online , a Dra. Nguyen Thi Lam, ex-vice-diretora do Instituto Nacional de Nutrição, afirmou que, atualmente, principalmente os jovens têm o hábito de comer muito rápido. Isso não só aumenta o risco de ganho de peso, como também afeta o sistema digestivo.
Entretanto, comer devagar e mastigar bem ajuda a quebrar os alimentos em pedaços menores antes que cheguem ao estômago, resultando em uma melhor digestão.
O Dr. Lam explicou que o cérebro leva cerca de 20 minutos para receber o sinal de que o corpo está satisfeito. Ao comer devagar, não se trata apenas de mastigar e engolir; você também pode apreciar a comida através da visão, do olfato e, claro, do paladar. Sua refeição, portanto, será mais prazerosa.
Além disso, comer devagar ajuda a consumir menos calorias. Quando você come rápido, tende a comer muito, o que leva ao ganho de peso.
Além disso, comer devagar significa que seu estômago tem mais tempo para processar e digerir os alimentos. Se você comer muito rápido, por exemplo, em 5 minutos por refeição, pode sentir indigestão. Em vez disso, com a mesma quantidade de comida, leve 20 minutos por refeição, e seu estômago funcionará com muito mais eficiência.
Além disso, comer devagar e mastigar bem evita que crianças e adultos corram o risco de engasgar ou ter ânsia de vômito ao engolir muito rápido sem mastigar.
Comer às vezes é uma atividade de integração social. As refeições são momentos em que as pessoas se reúnem e passam tempo juntas.
Portanto, para uma boa saúde, as refeições devem durar pelo menos 20 minutos. Comece com uma tigela de sopa, depois passe para vegetais verdes, proteínas e, finalmente, carboidratos”, aconselhou o Dr. Lam.
Especialistas em nutrição também compartilham algumas maneiras de desenvolver o hábito de comer devagar e mastigar bem, como tentar mastigar cada mordida pelo menos 20 vezes antes de engolir. Isso não só auxilia a digestão, como também força você a comer mais devagar.
Você pode cortar os alimentos em pedaços pequenos ou usar uma colher pequena. Tomar um gole de água enquanto come permite fazer pausas entre as refeições, regulando assim a velocidade com que você come.
Desligue a TV, o celular ou outras distrações para se concentrar inteiramente na comida e na experiência gastronômica. Além disso, você pode programar um cronômetro para 20 a 30 minutos para a sua refeição e tentar ajustar a velocidade com que come ao longo desse tempo, desenvolvendo gradualmente o hábito de comer mais devagar.
Comer muito rápido pode levar à obesidade e prejudicar o estômago.
Segundo o Dr. Lam, comer muito rápido e não mastigar bem pode causar engasgo. Além disso, comer muito rápido e não mastigar adequadamente pode levar a muitos problemas de saúde a longo prazo, desregulando o metabolismo e causando obesidade, hiperglicemia e, potencialmente, aumentando o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.
Comer rápido e mastigar pouco nos leva a consumir mais alimentos e calorias, resultando em sobrepeso e obesidade. Muitos estudos mostram que pessoas que comem rápido têm maior risco de sobrepeso ou obesidade.
Além disso, comer rápido também aumenta o risco de gastrite. Quando você não está concentrado enquanto come e come muito rápido, os alimentos não são processados adequadamente. Uma grande quantidade de comida chega ao estômago ainda em estado cru.
O estômago precisa aumentar suas contrações e a secreção de ácido para digerir esse alimento novamente.
"Os alimentos e o ácido permanecem no estômago por mais tempo, aumentando o risco de erosão do revestimento estomacal pelo próprio ácido gástrico. Se esse hábito de comer rápido continuar, pode levar à gastrite e úlceras pépticas", explicou o Dr. Lam.
Desenvolver o hábito de comer devagar e mastigar bem é essencial para todos, e nunca é tarde demais; comece hoje mesmo.
Fonte: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm
Comentário (0)