Por que devemos comer devagar e mastigar bem?

A vida moderna e agitada faz com que muitas famílias encurtem os horários das refeições e comam mais rápido. No entanto, comer rápido terá um impacto significativo na saúde. Enquanto isso, comer devagar e mastigar bem trará muitos benefícios.

Benefícios de comer devagar e mastigar bem

Em entrevista ao Tuoi Tre Online , o Dr. Nguyen Thi Lam, ex-vice-diretor do Instituto Nacional de Nutrição, disse que, atualmente, especialmente os jovens têm o hábito de comer muito rápido. Isso não só aumenta o risco de ganho de peso, como também afeta o sistema digestivo.

Enquanto isso, comer devagar e mastigar bem ajuda a comida a ser decomposta ao entrar no estômago, seu corpo terá um melhor processo de digestão.

O Dr. Lam explica que o cérebro leva cerca de 20 minutos para receber o sinal de que o corpo está satisfeito. Quando você come devagar, não apenas mastiga e engole, mas também sente a comida através da visão, do olfato e, claro, do paladar. Assim, sua refeição ficará mais saborosa.

Além disso, comer devagar ajuda a consumir menos calorias. Comer rápido tende a comer muito e a ganhar peso.

Além disso, comer devagar dá ao seu estômago mais tempo para digerir os alimentos. Se você comer muito rápido, digamos 5 minutos por refeição, poderá ter indigestão. Em vez disso, com a mesma quantidade de comida, demore 20 minutos por refeição e seu estômago funcionará com muito mais eficiência.

Além disso, comer devagar e mastigar bem evitará que crianças e adultos engasguem ou engasguem com a comida se engolirem muito rápido e não mastigarem.

Comer às vezes é uma atividade social. As refeições são um momento em que as pessoas se reúnem e compartilham tempo juntas.

Portanto, para ser saudável, você deve manter uma refeição por pelo menos 20 minutos. "Primeiro, comece a refeição com uma tigela de sopa, depois vegetais verdes, proteína e, por fim, amido", disse o Dr. Lam.

Nutricionistas também compartilham algumas maneiras de ajudar você a criar o hábito de comer devagar e mastigar bem, como tentar mastigar cada mordida pelo menos 20 vezes antes de engolir, não só para ajudar na digestão, mas também para forçar você a comer mais devagar.

Você pode cortar a comida em pedaços menores ou usar uma colher pequena. Beber água enquanto come lhe dá tempo para fazer pausas entre as mordidas, o que ajuda a regular a velocidade da refeição.

Desligue a TV, o celular ou outras distrações para poder se concentrar apenas na comida e na experiência de comer. Como alternativa, programe um cronômetro para 20 a 30 minutos para a sua refeição e tente manter o ritmo durante esse tempo, desenvolvendo gradualmente o hábito de comer mais devagar.

Obesidade, danos estomacais ao comer rápido

Segundo o Dr. Lam, comer muito rápido e não mastigar bem pode ser o primeiro efeito prejudicial, como engasgar. Além disso, comer muito rápido e não mastigar bem também pode causar muitos problemas de saúde a longo prazo, desregular o metabolismo, levar à obesidade, níveis elevados de açúcar no sangue e aumentar o risco de doenças cardiovasculares, diabetes...

"Comer rápido e mastigar menos nos faz consumir mais alimentos e calorias, levando ao sobrepeso e à obesidade. Muitos estudos mostram que pessoas que comem rápido têm maior risco de sobrepeso e obesidade.

Além disso, comer rápido também aumenta o risco de gastrite. Quando você não se concentra enquanto come, comendo muito rápido, o alimento não é processado completamente. Nesse momento, uma grande quantidade de alimento chega ao estômago ainda cru.

O estômago precisa aumentar as contrações e a secreção ácida para digerir esses alimentos novamente.

"A comida e o ácido permanecem no estômago por mais tempo, o que pode causar a erosão do revestimento do estômago pelo ácido gástrico. Comer rápido por muito tempo pode levar a úlceras gástricas e duodenais", disse o Dr. Lam.

Criar o hábito de comer devagar e mastigar bem é necessário para todos e nunca é tarde demais, faça isso hoje mesmo.

Fonte: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm