Por que devemos comer devagar e mastigar bem?

A vida moderna e agitada faz com que muitas famílias encurtem os horários das refeições e comam mais rápido. No entanto, comer rápido terá um impacto significativo na saúde. Enquanto isso, comer devagar e mastigar bem trará muitos benefícios.

Benefícios de comer devagar e mastigar bem

Em entrevista ao Tuoi Tre Online , o Dr. Nguyen Thi Lam, ex-vice-diretor do Instituto Nacional de Nutrição, afirmou que, atualmente, especialmente os jovens têm o hábito de comer muito rápido. Isso não só aumenta o risco de ganho de peso, como também afeta o sistema digestivo.

Enquanto isso, comer devagar e mastigar bem ajuda a comida a ser quebrada em pedaços menores ao entrar no estômago, seu corpo terá um melhor processo de digestão.

O Dr. Lam explica que o cérebro leva cerca de 20 minutos para receber o sinal de que o corpo está satisfeito. Quando você come devagar, não apenas mastiga e engole, mas também sente a comida através da visão, do olfato e, claro, do paladar. Assim, sua refeição ficará mais saborosa.

Além disso, comer devagar ajuda a consumir menos calorias. Comer rápido faz com que você coma muito e, consequentemente, ganhe peso.

Além disso, comer devagar significa que seu estômago tem mais tempo para digerir os alimentos. Se você comer muito rápido, digamos 5 minutos por refeição, poderá sentir indigestão. Em vez disso, com a mesma quantidade de comida, demore 20 minutos por refeição e seu estômago funcionará com muito mais eficiência.

Além disso, comer devagar e mastigar bem evitará que crianças e adultos engasguem ou engasguem com a comida se engolirem muito rápido e não mastigarem.

Comer às vezes é uma atividade social. As refeições são um momento em que as pessoas se reúnem e se divertem.

Portanto, para ser saudável, você deve manter uma refeição por pelo menos 20 minutos. "Primeiro, comece a refeição com uma tigela de sopa, depois vegetais verdes, proteína e, por fim, amido", disse o Dr. Lam.

Nutricionistas também compartilham algumas maneiras de ajudar você a criar o hábito de comer devagar e mastigar bem, como tentar mastigar cada mordida pelo menos 20 vezes antes de engolir, não só para ajudar na digestão, mas também para forçá-lo a comer mais devagar.

Você pode cortar a comida em pedaços pequenos ou usar uma colher pequena. Beber água enquanto come lhe dá tempo para fazer pausas entre as mordidas, o que ajuda a regular sua velocidade de alimentação.

Desligue a TV, o celular ou outras distrações para se concentrar totalmente na comida e na experiência de comer. Como alternativa, defina um cronômetro para 20 a 30 minutos para a sua refeição e tente manter o ritmo durante esse tempo, criando gradualmente o hábito de comer mais devagar.

Obesidade, danos estomacais ao comer rápido

Segundo o Dr. Lam, se você comer muito rápido e não mastigar bem, o primeiro efeito prejudicial pode ser engasgo. Além disso, comer muito rápido e não mastigar bem também pode causar muitos problemas de saúde a longo prazo, desregular o metabolismo, levando à obesidade, níveis elevados de açúcar no sangue e aumentar o risco de doenças cardiovasculares, diabetes...

Comer rápido e mastigar menos nos faz consumir mais alimentos e calorias, levando ao sobrepeso e à obesidade. Muitos estudos mostram que pessoas que comem rápido têm maior risco de sobrepeso e obesidade.

Além disso, comer rápido também aumenta o risco de gastrite. Quando você não se concentra enquanto come, comendo muito rápido, o alimento não é processado completamente. Nesse momento, uma grande quantidade de alimento chega ao estômago ainda cru.

O estômago precisa aumentar as contrações e a secreção ácida para digerir esses alimentos novamente.

"A comida e o ácido permanecem no estômago por mais tempo, o que pode causar a erosão do revestimento do estômago pelo ácido gástrico. Se a alimentação rápida continuar por muito tempo, pode levar a úlceras gástricas e duodenais", disse o Dr. Lam.

Criar o hábito de comer devagar e mastigar bem é necessário para todos e nunca é tarde demais, faça isso hoje.

Fonte: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm