Em meio ao "labirinto" de alimentos inseguros, em vez de irem aos mercados tradicionais, muitos consumidores optaram por comida caseira.
A Sra. Le Thi Thu Trang (37 anos, bairro de Tan Loi, cidade de Buon Ma Thuot) disse estar muito preocupada porque uma grande quantidade de alimentos falsificados e contaminados foi descoberta recentemente, incluindo muitos produtos alimentícios de marcas conceituadas, o que abalou sua confiança.
Portanto, além de produtos frescos, ela substituiu muitos ingredientes e temperos usados nas refeições familiares por produtos caseiros.
Em vez de usar glutamato monossódico (MSG) ou realçadores de sabor artificiais como antes, ela optou por um tempero em pó feito com cogumelos shiitake secos ao sol, camarão seco, algas marinhas, etc. De acordo com a Sra. Trang, esse método exige muito tempo e esforço, e o custo é maior do que o de temperos comprados em lojas, mas ela sempre se sente segura e confiante na qualidade porque o prepara ela mesma.
Uma equipe de inspeção interinstitucional está verificando os produtos alimentícios vendidos em supermercados da província. |
Assim como a Sra. Trang, a Sra. Vo Thi Nhu Suong (34 anos, bairro de Tan Lap, cidade de Buon Ma Thuot) também utilizou recipientes de isopor velhos para cultivar vegetais frescos em seu quintal; ao mesmo tempo, ela contatou amigos e parentes em outras localidades para encomendar diversos tipos de carne de porco, bovina, frango e peixes criados naturalmente. Após o processamento, a Sra. Suong dividiu os alimentos em pequenas porções e os congelou para uso posterior.
"Cultivo meus vegetais em recipientes de isopor, encomendo a carne de conhecidos que a criam e faço minhas próprias linguiças, brotos de feijão e outros produtos de carne processada. Dá um pouco mais de trabalho, mas me sinto segura sabendo o que estou comendo e sem me preocupar com produtos químicos ou conservantes nocivos afetando a saúde da minha família", compartilhou a Sra. Suong.
O Sr. Tran Quang Hung, Vice-Chefe do Departamento de Segurança Alimentar (Departamento de Saúde ), afirmou que, nos últimos tempos, o trabalho para garantir a higiene e a segurança dos alimentos tem recebido ênfase por parte de agências e departamentos da província, mas ainda existem algumas deficiências que representam um risco para a segurança alimentar. O motivo é que o cumprimento das normas pelos estabelecimentos ainda é limitado, especialmente no que diz respeito à inspeção da origem das matérias-primas, que não é suficientemente rigorosa.
O Departamento de Segurança Alimentar recomendou a criação de equipes interinstitucionais para fortalecer as inspeções surpresa em estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos, especialmente aqueles que abastecem supermercados, cozinhas comunitárias e internatos. Foram fornecidas orientações sobre a retenção de amostras de alimentos, com ênfase particular no processo de inspeção em três etapas, começando pelas matérias-primas, identificando riscos precocemente para eliminar alimentos inseguros.
Os produtos alimentícios frescos vendidos em supermercados são confiáveis e escolhidos por muitas pessoas. |
Além dos alimentos frescos, com a ampla publicidade de produtos alimentícios funcionais há bastante tempo, o Departamento de Segurança Alimentar também intensificou o controle, adquirindo periodicamente amostras aleatórias de alimentos funcionais para envio a testes com base nas autodeclarações das empresas. Ao mesmo tempo, coordena com o Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ) o tratamento de amostras que não atendem aos padrões, exigindo o recolhimento dos produtos e o envio de documentos às unidades competentes para orientar as empresas a não comercializarem e as pessoas a não consumirem os produtos.
Segundo a Diretora do Departamento de Saúde, Nay Phi La, para garantir a segurança alimentar, é necessário que as pessoas estejam cada vez mais atentas, desde suas casas até os mercados. Essa é a "proteção" que ajuda a evitar o risco de consumir alimentos falsificados ou contaminados nas refeições diárias. Além disso, a fiscalização comunitária e a participação conjunta dos comitês do Partido e das autoridades na prevenção da contaminação de alimentos são extremamente necessárias.
No próximo período, o Ministério da Saúde orientará os níveis e setores relevantes a finalizarem as normas de coordenação entre as localidades e unidades com o setor de saúde, visando garantir a segurança alimentar e prevenir e controlar epidemias. Especialmente no contexto da reestruturação e racionalização do aparato administrativo em âmbito nacional, a descentralização do poder para as autoridades locais contribuirá para o aumento da eficácia e da eficiência na garantia da segurança alimentar e na prevenção do risco de intoxicação alimentar em massa nas comunidades, protegendo, assim, a saúde da população.
Nos primeiros seis meses do ano, as autoridades competentes realizaram seis rodadas de inspeções de segurança alimentar, inspecionando 7.718 estabelecimentos alimentícios. Destes, 7.082 atenderam aos requisitos (representando 91,8%) e penalidades administrativas foram aplicadas a 196 estabelecimentos, totalizando mais de 500 milhões de VND em multas. |
Fonte: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/
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