Ocupado com os preparativos para o Tet, mas mantendo a aeronave funcionando com persistência.

Com o fim do ano se aproximando, a atmosfera festiva do Tet (Ano Novo Vietnamita) desperta com o ritmo vibrante dos artesanatos tradicionais. De pequenas aldeias a bairros suburbanos, os sons do trabalho intenso, o aroma familiar da primavera e as cores quentes das antigas ocupações vietnamitas ressoam. Essa vivacidade cria uma atmosfera primaveril singular, fazendo com que todos sintam o calor da reunião familiar que se aproxima.

Ocupada fazendo varetas de incenso nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar).

Na fábrica de incenso Van Linh Huong (bairro de Long Hoa, província de Tay Ninh ), o ambiente está mais agitado do que o normal nestes dias. Desde cedo, cada etapa — desde a divisão das varetas de bambu e o enrolamento dos incensos até o agrupamento e a secagem ao sol — é realizada continuamente. De acordo com a Sra. Le Thien Tam, proprietária da fábrica, o Tet (Ano Novo Lunar) é uma época em que a demanda por incenso aumenta significativamente devido às atividades religiosas e de culto. Os produtos são consumidos não apenas na província, mas também distribuídos para muitas outras localidades. No entanto, juntamente com o aumento dos pedidos, as fábricas de incenso também enfrentam muitas dificuldades. A flutuação dos preços das matérias-primas, a escassez de oferta e os produtos industriais produzidos em massa criam uma concorrência acirrada. Além disso, a implementação de novas regulamentações sobre impostos, notas fiscais eletrônicas e padrões de produção força as pequenas fábricas a mudarem seus métodos de operação. Segundo a Sra. Thien Tam, a certificação OCOP de 4 estrelas contribuiu significativamente para melhorar a reputação da fábrica e expandir seu mercado. Isso não é apenas um reconhecimento de qualidade, mas também cria oportunidades para que os produtos de incenso tradicionais de Tay Ninh participem de atividades de promoção comercial, estabelecendo gradualmente sua posição no mercado.

A fábrica de incenso Van Linh Huong está empenhada em garantir que haja incenso suficiente para abastecer o mercado.

O forno de papel de arroz queima intensamente durante toda a noite.

Juntamente com a produção de incenso, a vila de fabricação de papel de arroz – um dos símbolos culinários de Tay Ninh – também está entrando em seu auge de produção. Logo cedo, os fogões dos fabricantes de papel de arroz no vilarejo de Ninh Hung 1, distrito de Ninh Thanh, já estão acesos. Durante o auge da temporada do Tet (Ano Novo Lunar), o processo de fabricação do papel de arroz leva muito mais tempo do que o normal, às vezes até o meio da tarde para atender aos pedidos. Simultaneamente à produção, as famílias também estão ocupadas embalando e transportando seus produtos para o mercado. Na Tan Nhien Co., Ltd., as máquinas operam continuamente e os trabalhadores fazem horas extras para cumprir os prazos. De acordo com o Sr. Nguyen Ngoc Son, diretor comercial da empresa, o poder de compra durante a temporada do Tet deste ano está em tendência de alta, à medida que a vida das pessoas se estabiliza gradualmente. No entanto, a empresa também enfrenta a pressão do aumento dos custos de matéria-prima, mão de obra e transporte. Apesar disso, a empresa está se esforçando para manter preços estáveis ​​e garantir a qualidade do produto. Em particular, a certificação OCOP de 5 estrelas abriu muitas oportunidades para o papel de arroz Tan Nhien na expansão de seu mercado, especialmente para exportação. "Ao abordar parceiros estrangeiros, o programa OCOP é visto como uma garantia de qualidade, facilitando a aceitação dos produtos", disse o Sr. Son.

A Tan Nhien Co., Ltd. está trabalhando em regime de horas extras continuamente devido ao feriado do Tet.

Ocupada preparando banh tet (bolinhos de arroz vietnamitas tradicionais) para o festival da primavera.

Nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar), enquanto o aroma da primavera permeia todos os lares, a lareira da Sra. Duong Thi Phuong Trinh (comuna de Duc Lap) arde intensamente dia e noite. Há mais de 10 anos, ela se dedica à produção de banh tet (bolinhos de arroz vietnamitas tradicionais) – uma arte que aprendeu com a sogra – preservando silenciosamente a tradição familiar de quase 30 anos e, ao mesmo tempo, garantindo uma fonte de renda estável para toda a família. Normalmente, sua família produz cerca de 80 kg de arroz glutinoso, mas a partir do 20º dia do 12º mês lunar, a produção aumenta de oito a dez vezes em comparação com os dias normais. Para atender aos pedidos, ela precisa contratar ajuda extra. “Oferecemos uma grande variedade de recheios, desde banana, feijão, feijão mungo, amendoim e feijão preto até opções vegetarianas. Também os faço em vários tamanhos para atender às necessidades dos clientes. Além do banh tet, também faço outros bolos tradicionais como o banh it e o banh u… Para dar conta do cronograma, acordo depois das 2h da manhã todos os dias para entregar as fornadas de bolos assadas na noite anterior e, em seguida, preparar os ingredientes para a próxima fornada”, compartilhou a Sra. Trinh.

Atualmente, os fogões na cozinha de banh tet (bolo de arroz vietnamita) da Sra. Phuong Trinh estão sempre acesos.

Segundo a Sra. Trinh, o Tet (Ano Novo Lunar) é a época de maior movimento para encomendas, devido à demanda por visitas a túmulos, oferendas ao Deus da Cozinha, culto aos ancestrais, presentes e doações para caridade. Em particular, as encomendas para caridade tendem a aumentar consideravelmente do dia 15 ao dia 20 do mês lunar, enquanto do dia 20 do 12º mês lunar até o 3º dia do Tet, sua família está quase constantemente ocupada.

“Nos anos de maior movimento, eu trabalhava a noite toda. Embora estivesse cansada e minha família me aconselhasse a diminuir o ritmo, eu fazia por paixão. Ouvir os clientes elogiarem os bolos me deixava muito feliz; faço isso há 10 anos e não me sinto cansada de jeito nenhum. Quando assumi o negócio da família, também aprimorei o sabor para melhor agradar o paladar das pessoas. Para reduzir a mão de obra, investi em mais maquinário, como fornos elétricos para cozinhar banh tet e banh it (bolos de arroz vietnamitas tradicionais) e panelas elétricas para assar os bolos. Neste Ano Novo Lunar (Tet), vendo a necessidade, comprei até uma máquina de amarrar bolos”, acrescentou a Sra. Trinh.

Artesanato tradicional durante a época do Tet (Ano Novo Lunar).

Nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar), o som de máquinas de moagem e martelos ecoa em muitas aldeias artesanais. Esta é também uma época de grande prosperidade para aqueles que ganham a vida polindo queimadores de incenso de bronze, proporcionando uma renda estável e contribuindo para a preservação da cultura tradicional de culto vietnamita. Numa pequena casa antiga, pares de queimadores de incenso e castiçais estão cuidadosamente dispostos, aguardando a sua vez de serem "repolidos". É aqui que o Sr. Ta Hoang Thanh (bairro de Long An) dedica-se há mais de 40 anos à arte de polir queimadores de incenso de bronze – um trabalho que exige meticulosidade, paciência e cuidado em cada etapa.

O Sr. Ta Hoang Thanh realiza o processo de polimento utilizando uma máquina.

Segundo o Sr. Thanh, polir queimadores de incenso de bronze é um trabalho sazonal. A alta temporada vai do 15º dia do 12º mês lunar até o Ano Novo Lunar. Durante esse período, ele recebe em média de 5 a 6 conjuntos de queimadores de incenso por dia, às vezes até uma dúzia. Ao longo de toda a temporada do Tet (Ano Novo Lunar), o número de queimadores de incenso de bronze polidos chega a várias centenas. Para concluir um conjunto de queimadores de incenso, o artesão deve passar por três etapas principais: lavagem, polimento e aplicação de pó. Destas, a etapa de polimento é considerada a mais importante e difícil, pois até mesmo um pequeno erro pode arruinar todo o conjunto. Dependendo do tamanho, o tempo para concluir um conjunto de queimadores de incenso de bronze é de cerca de 2 a 3 horas, com preços que variam de 300.000 a 500.000 VND por conjunto. O Sr. Thanh explicou: "A diferença no design dos queimadores de incenso de bronze também determina o nível de dificuldade do processo de polimento. Entre eles, o queimador de incenso com formato de olho de bambu é o mais difícil de polir devido aos seus inúmeros padrões esculpidos, exigindo que o artesão trabalhe cuidadosamente à mão, o que leva mais tempo do que com os modelos comuns."

A Sra. Nguyen Thi Tiet (residente no bairro de Long An) disse: "O Tet é a época em que as famílias se concentram na limpeza e decoração do altar ancestral. No entanto, devido à agenda lotada do final do ano, contratar alguém para polir os queimadores de incenso de bronze ajuda a garantir que os objetos de culto estejam limpos, bonitos e solenes."

Em meio à agitação da vida moderna, a movimentação das aldeias de artesanato tradicional durante o Tet (Ano Novo Lunar) não apenas reflete a demanda do mercado, mas também demonstra a vitalidade duradoura do artesanato tradicional. Cada incenso, cada papel de arroz, cada bolo de arroz glutinoso não é apenas um produto, mas também incorpora a dedicação, a experiência e o orgulho dos artesãos – aqueles que contribuem diariamente para preservar a "alma" do Tet em sua terra natal.

Vu Nguyet - Khanh Duy - Nhu Quynh

Fonte: https://baotayninh.vn/tat-bat-vu-tet-ben-bi-giu-lua-nghe-138897.html