"Dar vida" aos produtos rurais para ajudá-los a alcançar um público maior.

Báo Thanh Hóa•05/06/2023

Produtos tradicionais de aldeias rurais muitas vezes passam despercebidos se não houver marketing ou promoção criativos. Recentemente, muitos produtores têm habilmente incorporado seus produtos a histórias envolventes que despertam a curiosidade e incentivam a exploração . Isso não só agrega valor cultural e espiritual aos produtos, como também os ajuda a alcançar um mercado mais amplo, inclusive mercados internacionais.

O molho de peixe tradicional Le Gia, da comuna de Hoang Phu (distrito de Hoang Hoa), expandiu seu mercado graças a estratégias de marketing criativas.

Utilizando matérias-primas como camarão, peixe do mar e sal grosso, combinadas com técnicas tradicionais de fermentação, muitas instalações de produção na província criaram molhos de peixe tradicionais e pastas de peixe fermentadas. Entre elas, a Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd., na comuna de Hoang Phu (distrito de Hoang Hoa), registrou proativamente sua marca, atendeu aos requisitos de segurança alimentar e higiene e promoveu seus produtos. A mensagem "Molho de Peixe Le Gia - a essência da Mãe Mar", impressa no rótulo, guia os consumidores para a compreensão da qualidade e do processo de produção. "Mãe Mar" evoca um sentimento de proximidade e imensidão, incorporando valores ancestrais para os povos costeiros. A "essência" do produto facilmente incentiva os consumidores a conhecerem sua qualidade, comprando e experimentando-o. Em seguida, por meio das informações impressas no rótulo e na embalagem, os clientes são apresentados a imagens e informações sobre o método de prensagem e a tecnologia tradicional de fermentação aprendida em Phu Quoc e Phan Thiet. Além disso, há uma abundância de informações ricas e instigantes amplamente divulgadas na internet. Como resultado, cada vez mais clientes estão percebendo o processo de produção limpo e o cuidado meticuloso dedicado à produção de molho de peixe de cor âmbar, com um sabor residual limpo e um aroma suave e completamente natural.

Segundo o Sr. Le Ngoc Anh, Diretor da Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: “Como uma marca que se desenvolveu a partir de uma família com uma longa tradição na produção de molho de peixe na área costeira do distrito de Hoang Hoa, a Le Gia sempre se posicionou como parte integrante da terra natal, da região e do molho de peixe tradicional. Nossa missão é preservar e desenvolver a arte tradicional de produção de molho de peixe de nossos ancestrais, promovendo os recursos locais e, ao mesmo tempo, aprimorando e elevando um produto considerado a alma e a essência da nação – o molho de peixe tradicional. Um dos sucessos no desenvolvimento da marca e do mercado é ‘dar vida’ ao produto para criar valores intangíveis e elevar sua qualidade.”

Quase seis anos após seu lançamento, o molho de peixe Le Gia agora está disponível nas principais redes de supermercados do país, como VinMart, Big C, Aeon, Mega Market e Co.op Mart... Isso é algo que nenhuma outra marca de molho de peixe de Thanh Hoa conseguiu. Notavelmente, no final de 2023, a empresa exportou com sucesso lotes de pasta de camarão para dois dos mercados mais exigentes do mundo : Japão e Estados Unidos, tornando-se o primeiro produto vietnamita de pasta de camarão a ser oficialmente exportado para esses dois países com padrões alimentares muito rigorosos.

No distrito de Tho Xuan, a toranja Luan Van tornou-se famosa em toda a província e além dela. Nos últimos anos, durante a época da colheita que antecede o Tet (Ano Novo Lunar), muitos comerciantes coletaram e distribuíram a fruta para mercados em diversas províncias, inclusive no sul do país, em Hanói e na Cidade de Ho Chi Minh. No entanto, há mais de 10 anos, essa preciosa variedade de toranja esteve à beira da extinção. Na vila de Luan Van, comuna de Tho Xuong – a origem dessa variedade – restavam apenas algumas árvores matrizes puras, juntamente com um pequeno número de árvores híbridas. Quando o Centro Provincial de Extensão Agrícola e o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural propuseram um projeto de restauração, a população e o próprio distrito de Tho Xuan desenvolveram planos de promoção bastante criativos para esse produto agrícola único. Conhecida como a "toranja oferecida ao rei", a toranja Luan Van transformou-se de um produto pouco conhecido em um produto famoso. A fruta está associada a lendas relacionadas ao Rei Le Loi e aos reis da Dinastia Le Posterior. Além de sua bela cor vermelha quando madura, a fruta gac certamente desperta curiosidade e o desejo de experimentar a qualidade de um produto que outrora era apreciado por reis da antiguidade. A notícia se espalhou, a mídia se envolveu e o mercado para o produto expandiu-se significativamente.

Da mesma forma, o desenvolvimento do ginseng Bao no distrito de Vinh Loc é notável. Expressões como "o melhor ginseng de Dai Viet" e "um produto oferecido ao rei e ao imperador" têm sido associadas a esta erva medicinal cultivada na montanha Bao, na comuna de Vinh Hung. Como resultado, a área de cultivo do ginseng expandiu-se e o mercado cresceu. Reconhecendo o potencial do produto, diversas empresas têm se envolvido recentemente no processamento, cultivo e desenvolvimento do ginseng Bao. Claramente, histórias simples, enraizadas em lendas antigas, quando ganham nova vida, podem dar nova vitalidade a muitos produtos agrícolas rurais e criar novo valor. De fato, tanto a toranja Luan Van quanto os produtos refinados de ginseng Bao tornaram-se produtos OCOP (Um Comuna, Um Produto) com altos índices de vendas na província.

Muitos exemplos de desenvolvimento de mercado bem-sucedido podem ser citados a partir de diversos produtos rurais que foram valorizados com narrativas convincentes. Os tambores de bronze da comuna de Thieu Trung (distrito de Thieu Hoa) carregam a missão de representar os 4.000 anos de história da nação. As ciperáceas cultivadas no solo ácido e salino do distrito de Nga Son são transformadas em produtos artesanais vendidos em todo o país e até exportados para os Estados Unidos. Os bolos de farinha de arroz da comuna de Minh Son, distrito de Trieu Son, estão ligados à história de Lady Trieu, que os utilizava para alimentar suas tropas e como provisões para as batalhas. Atualmente, o programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP) exige que os produtores tenham uma "história do produto" como critério de avaliação. Essa é a condição para que os produtos rurais de Thanh Hoa integrem múltiplos valores: a cristalização de recursos locais com técnicas e tecnologias de processamento avançadas, bem como com identidades socioculturais, criando uma marca para produtos agrícolas e rurais. Garrafas de molho de peixe, grãos de arroz, pomelos, patos... não são apenas produtos tangíveis, mas também contêm profundidade cultural e histórias históricas... que, se soubermos como explorá-las, trarão ainda maior valor agregado.

Texto e fotos: Le Dong

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