Uma das vantagens da comida caseira é que ela é feita na quantidade exata, sob encomenda, utilizando métodos tradicionais, o que proporciona tranquilidade aos consumidores. Além disso, esses produtos são consumidos por meio da recomendação boca a boca; quem os experimenta, considera-os deliciosos e de alta qualidade, e os recomenda a outros. Embora a comida caseira seja mais cara do que a comprada em supermercados, ela continua sendo muito popular.
Aproveitando suas habilidades, muitas mulheres usam o tempo livre para produzir alimentos para consumo próprio, presentes para parentes e para vender, obtendo uma renda extra. A família da Sra. Tran Kim Lien, residente no vilarejo de Hoa Hon, comuna de Dinh Hoa, produz patê de carne fria há muitos anos. Começando com a produção para consumo familiar e incentivada por parentes a começar a vender, a Sra. Lien iniciou sua jornada empreendedora. Graças à filha, que publica fotos do prato nas redes sociais, o número de encomendas aumentou. Para tranquilizar os clientes, a filha da Sra. Lien filma e fotografa todo o processo, da seleção dos ingredientes ao preparo, e publica nas redes sociais. Após receber as encomendas, a Sra. Lien dedica seus fins de semana à produção do patê. Durante o recente feriado do Tet (Ano Novo Lunar), sua família vendeu quase 100 kg de patê de carne fria.
A Sra. Lien compartilhou: “Toda semana recebo de 2 a 5 encomendas, de clientes que compram para uso pessoal, presentes para parentes ou para festas e eventos. Processo e entrego os pedidos assim que chegam. Investi em uma máquina de embalagem a vácuo para garantir que a qualidade do produto chegue aos clientes. Com um preço de 250.000 VND/kg, após deduzir todas as despesas, ganho de algumas centenas de milhares a vários milhões de VND por semana. Essa renda me ajuda a cobrir as despesas domésticas.”
A família da Sra. Dao Ngoc Hue, residente no bairro de Dong Quy, comuna de An Bien, trabalha com a produção de peixe seco há mais de 20 anos. Com sua receita exclusiva e segredos de tempero, o peixe-cabeça-de-cobra e o bagre-listrado secos da Sra. Hue são apreciados por muitos devido ao seu sabor rico, equilíbrio entre doce e salgado e cor vibrante. Diariamente, sua família processa de 30 a 60 kg de bagre-listrado e peixe-cabeça-de-cobra para produzir peixe seco para os clientes.
Para aumentar a confiança dos clientes, a família da Sra. Hue sempre prioriza a qualidade e a segurança dos alimentos. Eles utilizam peixe fresco como matéria-prima, e o processo de produção garante higiene e segurança alimentar, sem o uso de conservantes ou corantes artificiais, para que os clientes possam ter confiança em sua compra. Cada lote de peixe seco é entregue imediatamente, garantindo que os clientes recebam o produto mais fresco possível. O preço de venda do peixe-cabeça-de-cobra e do bagre-listrado secos varia de 300.000 a 350.000 VND por quilo. Após deduzir as despesas, a família da Sra. Hue obtém uma renda adicional mensal de 6 a 9 milhões de VND.
A Sra. Luong Thi Kieu Thuan prepara cebolas em conserva para entregar aos clientes. Foto: TIEU DIEN
Atenta à demanda dos clientes que preferem comida caseira, a família da Sra. Luong Thi Kieu Thuan, moradora do bairro de Rach Gia, também prepara diversos pratos para venda, como chalotas em conserva, cebolas em conserva, legumes em conserva, orelhas de porco em conserva com molho de peixe, entre outros. Todos os anos, com a aproximação do Tet (Ano Novo Lunar), a família da Sra. Thuan se dedica à produção de chalotas em conserva para entrega, distribuindo de 20 a 30 potes por dia. Cada pote pesa 800g e custa 140.000 VND. Na cozinha da Sra. Thuan, os potes de chalotas em conserva são organizados cuidadosamente em prateleiras, prontos para serem entregues aos clientes. "Todos os dias, depois de terminar as tarefas domésticas, começo a preparar os ingredientes para fazer os legumes em conserva. Para mim, ao fazer um produto, é preciso colocar o coração nele", disse a Sra. Thuan.
A Sra. Le Thi Thao Suong optou por vender comida caseira. Foto de : TIEU DIEN
A Sra. Le Thi Thao Suong, residente no bairro de Rach Gia, vende comida caseira há muitos anos. Para atender à demanda dos clientes, ela vende uma variedade de produtos, incluindo bolos, geleias, patês, frios, linguiça de porco, carnes secas e linguiças curadas. Embora os preços sejam mais altos do que nos mercados e supermercados, muitos clientes ainda optam por seus produtos. Durante a semana, a Sra. Suong recebe encomendas constantemente e tem uma renda estável. "Além de fazer meus próprios produtos, também procuro pessoas de boa reputação que cozinham em casa e busco outras fontes de alimentos para diversificar o cardápio e oferecer mais opções aos clientes", compartilhou a Sra. Suong.
CAMPO PEQUENO
Fonte: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
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