Cardápio vegetariano para estudantes

SGGP 19/09/2023 06:26

O governo da cidade de Freiburg, no estado de Baden-Württemberg (Alemanha), acaba de ajustar oficialmente o cardápio de jardins de infância e escolas de ensino fundamental, com todo o cardápio sendo composto por pratos vegetarianos.

Escola primária com cardápio totalmente vegetariano

Anteriormente, as refeições das crianças nos jardins de infância e escolas primárias da cidade tinham duas opções principais de cardápio: carne e peixe. De acordo com as autoridades, a decisão de ajustar o cardápio visa tornar a merenda escolar o mais saudável, sustentável e saborosa possível para todos os alunos e funcionários. O cardápio será ajustado ao longo do ano letivo para melhor atender às características das refeições coletivas com diferentes sabores.

A decisão da cidade de Freiburg desencadeou um debate nacional sobre nutrição adequada para crianças. Quando a Câmara Municipal aprovou a decisão em outubro passado, o Ministério da Agricultura do Estado de Baden-Württemberg discordou, argumentando que uma dieta balanceada deve incluir carne.

No entanto, a nutricionista Gertrud Winkler, da Universidade Albstadt-Sigmaringen (Alemanha), comemorou a decisão "prospectiva" do governo da cidade de Freiburg.

Fonte: https://www.sggp.org.vn/thuc-don-chay-cho-hoc-sinh-post706136.html