Aprecie os pratos rústicos de Cu Chi, a terra do aço.

Cu Chi não é apenas um famoso sítio histórico, mas também um paraíso culinário , com muitos pratos locais inesquecíveis.

As especialidades locais de Cu Chi há muito atraem um grande número de turistas para esta terra heroica.

O distrito de Cu Chi (Cidade de Ho Chi Minh ), conhecido como a "fortaleza de ferro", é famoso não só pelo seu sistema de túneis utilizado durante a guerra de resistência, mas também pelos seus muitos pratos deliciosos feitos com ingredientes locais.

Ao descrever a culinária, muitos turistas imediatamente pensam em adjetivos como: "única", "extremamente deliciosa" e "autêntica". As especialidades de Cu Chi são tão memoráveis ​​que, depois de uma única degustação, você vai querer voltar.

Salada de broto de bambu com camarão e carne de porco

Salada fresca de broto de bambu com camarão e carne de porco. (Fonte: traveloka)

Este prato, originário das refeições familiares, é o preferido da maioria dos moradores locais porque os brotos de bambu são fáceis de preparar. Os brotos de bambu selecionados devem ser frescos e cozidos utilizando uma técnica especial para evitar o amargor e a descoloração.

Prepare barriga de porco e camarão descascado, combine com temperos como alho e pimenta para realçar o sabor e, em seguida, misture com molho de peixe agridoce. No entanto, muitos lugares também permitem que os clientes mergulhem os ingredientes por conta própria para obter o sabor mais equilibrado.

mandioca cozida no vapor

Mandioca cozida servida com molho de sal e gergelim. (Fonte: traveloka)

Pode não parecer nada de especial, mas a mandioca cozida no vapor é uma tradição culinária que existe em Cu Chi desde a resistência contra invasores estrangeiros até os dias de hoje.

A mandioca cozida no vapor com folhas de pandan e sal de gergelim é um prato imperdível para quem visita esta região. O prato possui um valor histórico especial, ligado à resistência do povo vietnamita contra a invasão americana, quando a mandioca se tornou uma fonte crucial de alimento para aliviar a fome.

A mandioca cozida no vapor é misturada com leite de coco pré-cozido, resultando em um prato macio, perfumado e cremoso, com um sabor levemente adocicado que agrada aos comensais. Este prato é muito popular na região dos Túneis de Cu Chi.

Mandioca amassada envolta em papel de arroz e mergulhada em molho de peixe com alho e pimenta.

Mandioca amassada envolta em papel de arroz e mergulhada em molho de peixe com alho e pimenta. (Fonte: traveloka)

Uma iguaria única encontrada somente em Cu Chi é a mandioca cozida envolta em papel de arroz e mergulhada em molho de peixe com alho. Este é um prato especial que não pode ser encontrado em nenhum outro lugar fora de Cu Chi.

O preparo deste prato começa com o cozimento da mandioca em água de coco fresca até ficar macia. Em seguida, a mandioca é amassada, misturada com açúcar, sal, óleo de cebola e outros temperos para criar um sabor rico.

Para saborear este prato, basta colocar uma colherada da mistura de mandioca, com sua textura macia e elástica, sobre uma folha de papel de arroz, adicionar legumes frescos, carne cozida picada ou camarão salteado e mergulhar no delicioso molho de peixe com alho. Combinando o sabor único da mandioca, a crocância do papel de arroz, o frescor dos legumes e o sabor irresistível do molho de peixe com alho, a mandioca cozida envolta em papel de arroz e mergulhada em molho de peixe com alho cria uma experiência culinária inesquecível.

Carne grelhada com folhas de betel

Carne grelhada com folhas de betel. (Fonte: Golden Land of Cu Chi)

Para os habitantes de Cu Chi, o petisco perfeito para acompanhar bebidas costuma ser carne grelhada envolta em folhas de betel, também conhecida como rolinhos de carne envoltos em folhas de betel. Os principais ingredientes são carne e folhas de betel, preparados na grelha, e podem incluir um pouco de gordura bovina.

A especialidade deste prato é a carne grelhada envolta em folhas de betel, o que lhe confere um sabor incrivelmente delicioso. Pode ser consumido com diversos vegetais, como alface, manjericão, hortelã, banana verde, pepino, carambola e mergulhado em molho de peixe fermentado.

Vitela Cu Chi

Vitela de Cu Chi. (Fonte: Hong Dao Vitela)

A especialidade mais famosa de Cu Chi é, sem dúvida, a sua carne jovem. A carne jovem de Cu Chi é apreciada há muito tempo pelo seu sabor delicioso e pela sua carne tenra e aromática. Aqui, a carne jovem é preparada de diversas maneiras, como: carne jovem envolta em papel de arroz, carne jovem cozida em ensopado com legumes silvestres, carne jovem marinada em vinagre, arroz crocante com carne jovem cozida, carne jovem grelhada, carne jovem grelhada com sementes de sésamo, etc.

Entre as opções, a carne jovem grelhada envolta em papel de arroz com ervas silvestres é um prato que você definitivamente deve experimentar. É um prato simples, mas que não decepciona. Consiste em carne jovem perfeitamente grelhada, envolta em papel de arroz com ervas silvestres e um molho especial para mergulhar. Depois de provar, você não conseguirá resistir à harmoniosa combinação de sabores.

Frango grelhado na brasa

Frango grelhado no carvão. (Fonte: traveloka)

Além da sua famosa carne bovina jovem, Cu Chi também é conhecida pelos seus deliciosos pratos de frango caipira, entre os quais o frango grelhado no carvão é imperdível. O frango grelhado no carvão possui um sabor distinto da marinada, combinado com um aroma defumado sutil, resultando em uma cor dourada, pele crocante, carne macia e suculenta e um sabor rico e cativante. Para uma experiência gastronômica ainda mais prazerosa, o frango grelhado no carvão é frequentemente acompanhado de biscoitos de arroz crocantes com óleo de cebolinha e sal aromático de capim-limão.

Salada de jaca verde misturada com camarão e carne de porco.

Salada de jaca verde misturada com camarão e carne de porco. (Fonte: traveloka)

Eis outra especialidade aparentemente simples de Cu Chi que oferece aos visitantes uma experiência gastronômica maravilhosa. A jaca verde misturada com polpa proporciona um sabor delicioso e rústico. Como a jaca é abundante em Cu Chi, os moradores locais a aproveitaram para criar esses pratos atraentes.

Jaca verde misturada com carne e camarão, com um pouco de tempero, está pronta para servir. Este prato pode ser consumido com arroz branco ou como aperitivo em uma festa.

Mingau de tripas de boi

Mingau de tripa de carne. (Fonte: traveloka)

O mingau de tendão bovino é um prato delicioso, adequado para todas as idades, especialmente para gestantes e crianças, por ser rico em nutrientes. O mingau combina cascos e tendões bovinos cozidos com feijão mungo, amendoim, feijão branco, batatas e mandioca. Quando o mingau estiver fervendo, adicione espinafre d'água, folhas de juta e mostarda para realçar o sabor e o valor nutricional.

camarão verde

Camarões gigantes de água doce. (Fonte: traveloka)

Os camarões-gigantes de água doce de Cu Chi são criados naturalmente ao longo do Canal Dong e do Rio Saigon, por isso sua carne é muito fresca, saborosa e firme. Ao visitar Cu Chi, os turistas devem experimentar este prato. Os camarões-gigantes de água doce são frequentemente preparados em pratos como grelhados, cozidos no vapor e em fondue.

Bun bo Cu Chi

Sopa de macarrão com carne de Cu Chi. (Fonte: traveloka)

A sopa de macarrão com carne (Bún bò) provavelmente é familiar para muitos, mas ao experimentá-la em Cu Chi, você notará imediatamente a diferença marcante. A sopa de macarrão com carne de Cu Chi é famosa por sua carne incrivelmente macia e saborosa, fazendo jus à sua reputação como especialidade local. Ao prová-la, você experimentará a combinação harmoniosa de carne fresca e deliciosa com um caldo rico. Servida com macarrão macio, esta será uma experiência culinária inesquecível para os visitantes.

Espinafre selvagem em conserva

Espinafre selvagem de Cu Chi servido com carne cozida no vapor. (Fonte: traveloka)

O espinafre selvagem em conserva é uma especialidade famosa de Cu Chi. Com seu sabor azedo, crocante e refrescante, o espinafre selvagem em conserva é um prato único e atraente. É importante ressaltar que o espinafre selvagem é limpo e usado por completo, sem descartar nenhuma parte, maximizando assim o valor da planta. As folhas e os brotos jovens são frequentemente usados ​​em conserva, criando um prato singular. Além disso, o espinafre selvagem também pode ser usado em refogados com alho, sopas ácidas, cozido no vapor com frango ou misturado em saladas com frango, camarão ou carne bovina.

Mingau de enguia com inhame

Mingau de enguia com inhame. (Fonte: traveloka)

Recentemente, a culinária de Cu Chi ganhou popularidade com seu mingau de enguia e inhame. Este prato é delicioso e muito singular, pois seu sabor é distintamente diferente do mingau de enguia de Nghe An e de outras províncias do norte. O mingau de enguia e inhame de Cu Chi é único pela combinação de sabores picantes e aromáticos do capim-limão e da pasta de camarão. O mingau utiliza carne de enguia adocicada e, quando combinado com inhame cozido macio, cria uma experiência culinária verdadeiramente cativante.

suco de cana-de-açúcar de durião

Suco de cana Durian. (Fonte: traveloka)

O suco de cana-de-açúcar é familiar a todos, mas a combinação única e inusitada com durião ou feijão-mungo só pode ser encontrada em Cu Chi. O sabor singular da bebida é a refrescância do suco de cana-de-açúcar combinada com o aroma intenso do durião ou do feijão-mungo.

Ao viajar pela Rodovia Nacional 22 em Cu Chi, os turistas encontrarão muitos lugares que vendem o delicioso suco de cana-de-açúcar com durião. Esta é também uma das especialidades que os visitantes devem experimentar pelo menos uma vez.

Papel de arroz Cu Chi

Papel de arroz Cu Chi. (Fonte: traveloka)

No distrito de Cu Chi, existe uma famosa vila artesanal conhecida pela produção de papel de arroz, chamada Phu Hoa Dong. Os moradores não se lembram da época exata em que o papel de arroz de Phu Hoa Dong foi criado, mas provavelmente foi há mais de 50 anos. Eles contam que viam muitas pessoas fazendo papel de arroz desde crianças e, com o tempo, o ofício foi sendo transmitido de geração em geração.

Peixe-elefante grelhado com sal e pimenta. (Fonte: traveloka)

Além das especialidades locais já mencionadas, ao visitar Cu Chi, os turistas também podem desfrutar de pratos com um sabor tipicamente rural, como: peixe-cabeça-de-cobra frito crocante, bucha vegetal refogada com folhas de manjericão, peixe-elefante grelhado com sal e pimenta, pardais grelhados, etc., todos muito saborosos e apetitosos.

Fonte: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html