O Sr. Pham Ngoc Da, Diretor da Cooperativa de Alta Tecnologia da ODA no distrito de Phong Dien, apresenta o produto em pó de sapoti.
Aproveitando os cogumelos-de-palha facilmente disponíveis na fazenda de sua família, a Sra. Nguyen Hoang Ngoc Yen, do distrito de Chau Thanh, província de An Giang , lançou um novo empreendimento: a produção de bolinhos de arroz tufado com cogumelos-de-palha sob a marca Tai Phat. Atualmente, a Tai Phat produz e comercializa três tipos de bolinhos de arroz tufado: com cogumelos-de-palha, com cogumelos-ostra e com cogumelos-coxa-de-frango, todos com sabor delicioso, alto valor nutricional e adequados para todos os consumidores, especialmente vegetarianos ou pessoas em dieta.
Ao compartilhar sua história sobre como iniciou um negócio de bolinhos de arroz tufado a partir de cogumelos-de-palha, a Sra. Yen confidenciou: "Depois de visitar muitos modelos exemplares de produção agrícola em diversas localidades do Delta do Mekong, percebi que muitos lugares produziam bolinhos de arroz tufado com peixe, lula e camarão, mas não havia nenhum feito com cogumelos-de-palha. A partir daí, alimentei o plano de iniciar um negócio de bolinhos de arroz tufado com cogumelos-de-palha e, no final de 2023, comecei a investir em equipamentos e maquinário para processar os bolinhos a partir dos cogumelos-de-palha que minha família já possuía. Após um ano de pesquisa e processamento diligentes, os bolinhos de arroz tufado Tai Phat agora são conhecidos por muitos clientes por seu sabor delicioso e distinto, alto valor nutricional e conformidade com os padrões de segurança e higiene alimentar." Segundo a Sra. Yen, para produzir bolinhos de arroz tufado de alta qualidade, a fábrica segue rigorosamente as normas de segurança e higiene alimentar, desde a seleção da matéria-prima, garantindo que 100% dos cogumelos-de-palha sejam cultivados e colhidos de acordo com procedimentos seguros, até o processamento dos ingredientes sem o uso de conservantes, assegurando a segurança da saúde dos consumidores.
Segundo a Sra. Yen, para consolidar e desenvolver a marca de arroz tufado com cogumelos-de-palha, o estabelecimento Tai Phat continua criando diversos novos produtos à base desse cogumelo. Isso não só diversifica a linha de produtos de arroz tufado com cogumelos-de-palha já existente, como também ajuda a gerar mais empregos para trabalhadores locais e torna a marca de arroz tufado com cogumelos-de-palha Tai Phat uma especialidade local renomada.
Reconhecendo a abundante oferta de sapoti na região, o Sr. Pham Ngoc Da, Diretor da Cooperativa de Alta Tecnologia ODA no distrito de Phong Dien, aplicou com sucesso a tecnologia de liofilização para produzir pó de sapoti, um produto delicioso e nutritivo que contribui para a saúde dos consumidores. Atualmente, a Cooperativa de Alta Tecnologia ODA comercializa seu pó de sapoti em embalagens de 500 gramas, abastecendo diversas lojas e distribuidores no Delta do Mekong e na Cidade de Ho Chi Minh , com uma produção média de 3 toneladas de pó por mês. Simultaneamente, a cooperativa apoia a compra de mais de 2 toneladas de sapoti fresco diariamente a um preço estável de 8.000 VND/kg de 20 agricultores no distrito de Phong Dien.
Compartilhando sua jornada de sucesso no processamento de produtos agrícolas locais em alimentos nutritivos, o Sr. Da disse: "O sapoti é uma árvore frutífera fácil de cultivar e cuidar, que produz frutos o ano todo, mas o preço da fruta fresca após a colheita não é alto (cerca de 5.000 VND/kg) devido à escassez de compradores. Para solucionar o problema da venda do sapoti para os agricultores locais, a cooperativa começou a pesquisar e aplicar a tecnologia de liofilização para secar o sapoti fresco e transformá-lo em fruta desidratada. E para produzir um delicioso pó de sapoti que preserve seu sabor característico, a cooperativa pesquisou e processou diligentemente a seiva da fruta (para remover o amargor) antes de transformá-la em pó." Além disso, para aumentar o valor nutricional do pó de sapoti, a cooperativa também o mistura com pó de cordyceps, pó de cúrcuma, pó de abóbora e outros ingredientes. Graças à combinação de inúmeros nutrientes em um único produto e à sua produção de acordo com processos e padrões seguros, o pó de sapoti da ODA agora é confiável para muitos clientes. No entanto, para conquistar os clientes mais exigentes, a cooperativa de alta tecnologia ODA criará vídeos apresentando o processo de produção e os usos do pó de sapoti aos clientes por meio de canais de venda online e direta; e participará ativamente de conferências e seminários que conectem produtos agrícolas locais para expandir o mercado do produto.
A aplicação de tecnologias de processamento para agregar valor aos produtos agrícolas locais trouxe sucesso inicial para muitos empresários e cooperativas no Delta do Mekong. No entanto, para o desenvolvimento sustentável de marcas de produtos agrícolas processados, além de investir proativamente em tecnologia e fortalecer os canais de venda, os empresários e cooperativas do Delta do Mekong precisam urgentemente do apoio das autoridades competentes em todos os níveis para estabelecerem parcerias com empresas, construindo cadeias de valor que abrangem desde a produção até o processamento, e expandindo os mercados consumidores. Isso não só ajudará as cooperativas e unidades de processamento a desenvolverem marcas cada vez mais sustentáveis, como também agregará valor aos produtos agrícolas processados e criará mais empregos para os trabalhadores locais.
Texto e fotos: MINHA ASSOCIAÇÃO DE MORADORES
Fonte: https://baocantho.com.vn/tim-huong-mo-cho-nong-san-que-nha-a184946.html
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