Os 7 melhores pratos belgas que vão conquistar os paladares mais exigentes.

A Bélgica não é famosa apenas por sua arquitetura antiga e praças vibrantes, mas também por sua rica e atraente cena culinária, que conquista clientes do mundo todo. Os pratos belgas carregam uma forte influência europeia, combinando sutilmente tradição e modernidade para criar sabores inesquecíveis. Se tiver a oportunidade de visitar a Bélgica, não deixe de experimentar estes sete pratos típicos.

1. Moules-Frites

Moules-Frites é um dos pratos mais famosos da Bélgica (Fonte da imagem: Acervo)

Moules-Frites é um dos pratos belgas mais famosos, frequentemente escolhido por quem frequenta restaurantes à beira-mar ou cervejarias tradicionais. Este prato consiste em mexilhões frescos cozidos no vapor em vinho branco com alho, aipo e cebola, resultando em um molho rico e saboroso. O molho, fruto do cozimento, possui uma doçura natural, combinada com um toque amanteigado, tornando o prato incrivelmente apetitoso.

O que torna o Moules-Frites especial é a sua combinação com batatas fritas crocantes. As batatas fritas belgas são famosas pela sua casca crocante e interior macio, criando um equilíbrio perfeito com os mexilhões frescos e suculentos. Este prato é frequentemente servido com maionese ou molho aioli para realçar o sabor.

2. Batatas fritas

As batatas fritas são um dos pratos mais populares na Bélgica (Fonte da imagem: Arquivo).

As batatas fritas são um dos pratos mais populares na Bélgica e consideradas um orgulho culinário do país. Ao contrário das batatas fritas de outros países, as batatas fritas ao estilo belga são fritas duas vezes para criar uma crosta dourada e perfeitamente crocante, mantendo-se macias por dentro.

Os belgas estão habituados a comer batatas fritas com uma variedade de molhos, desde a tradicional maionese a molhos de queijo, molhos de caril ou o picante molho andaluz. Pode encontrar facilmente este prato em bancas de comida rápida, bares ou restaurantes por toda a Bélgica.

3. Carbonamida Flamejante

Carbonnade Flamande é um prato belga que reflete o estilo culinário da região da Flandres. (Fonte da imagem: Acervo)

Carbonnade Flamande é um prato belga com raízes profundas na culinária flamenga, onde a cerveja é um ingrediente fundamental. Este ensopado de carne é preparado cozinhando lentamente a carne com cerveja marrom belga, cebola, mostarda e um toque de açúcar, resultando em um sabor rico e cremoso, porém equilibrado.

O destaque da Carbonnade Flamande é a doçura sutil da cerveja e das cebolas caramelizadas, combinada com a carne macia que derrete na boca. Este prato é frequentemente servido com batatas fritas ou pão, permitindo que os comensais apreciem plenamente o sabor delicioso deste ensopado rico.

4. Waterzooi

Wterzooi - Uma iguaria famosa da região de Ghent, na Bélgica (Fonte da imagem: Acervo)

Waterzooi é um prato belga originário da região de Ghent, considerado um prato típico durante o tempo frio. Originalmente feito com peixe, a versão mais popular hoje em dia é o Waterzooi de frango.

O ingrediente principal do Waterzooi é o frango tenro cozido em um caldo cremoso, combinado com vegetais como cenoura, alho-poró, aipo e batata. A mistura da cremosidade, da doçura natural dos vegetais e do aroma do frango cria um prato reconfortante e nutritivo. O Waterzooi costuma ser servido com pão para realçar o sabor.

5. Stoofvlees

Os Stoofvlees são semelhantes à Carbonade Flamande, mas diferem nos seus métodos de preparação. (Fonte da imagem: Acervo)

Stoofvlees é um prato belga semelhante à Carbonade Flamande, mas com um método de preparo diferente. A carne é cozida em fogo brando em cerveja escura belga e servida com pão untado com mostarda para engrossar o molho.

O Stoofvlees possui um sabor rico graças ao equilíbrio entre a doçura sutil do açúcar mascavo e o amargor suave da cerveja. É frequentemente servido com batatas fritas ou torradas crocantes, que ajudam a absorver o molho cremoso e encorpado. O Stoofvlees não é apenas um prato favorito nas casas belgas, mas também uma opção popular nos tradicionais biergartens.

6. Gaufres

Ao falar de comida belga, não se pode esquecer os waffles (Fonte da imagem: Acervo).

Ao falar de culinária belga, é impossível não mencionar os waffles, uma das sobremesas mais famosas do mundo . Os waffles belgas se dividem em dois tipos principais: os waffles de Liège e os waffles de Bruxelas. Os waffles de Liège têm uma textura mais densa e um sabor mais rico e adocicado, graças ao açúcar pérola caramelizado durante o preparo, que cria uma crosta irresistivelmente crocante. Já os waffles de Bruxelas têm uma textura mais leve, formato quadrado e são frequentemente servidos com açúcar de confeiteiro, chantilly, chocolate ou frutas frescas.

Independentemente do tipo, os waffles belgas oferecem um sabor delicioso, perfeitos para saborear com uma xícara de café ou chocolate quente à tarde.

7. Chocolate Belga

A Bélgica é conhecida como um dos países que produzem o melhor chocolate do mundo (Fonte da imagem: Arquivo).

A Bélgica é conhecida como um dos melhores países produtores de chocolate do mundo, e não é surpresa que o chocolate belga seja uma das iguarias mais apreciadas na Bélgica. Com tradições centenárias na fabricação de chocolate, marcas como Neuhaus, Godiva, Leonidas e Pierre Marcolini oferecem chocolates requintados com sabores ricos e qualidade excepcional.

O chocolate belga distingue-se pelos seus recheios ricos, que vão desde avelãs e caramelo a licores e frutos secos. Mais do que um simples lanche delicioso, o chocolate belga é uma excelente lembrança para os turistas que visitam o país.

A culinária belga é uma harmoniosa combinação de sabores tradicionais e técnicas refinadas, oferecendo experiências inesquecíveis aos apreciadores da boa mesa. De mexilhões com batatas fritas (Moules-Frites) e ensopado de carne (Carbonnade Flamande) a waffles crocantes, cada prato belga tem seu charme único. Se você é um apreciador da gastronomia, não perca a oportunidade de degustar essas especialidades quando visitar a terra da cerveja e do chocolate.

Fonte: https://travel.com.vn/tin-uc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx