Chá híbrido – a alma do campo em um copo d'água refrescante.

Apenas sorri e o corrigi gentilmente: "Não, é chá híbrido, uma bebida única e tipicamente do sul do Vietnã."

O nome tem origem no método de preparo "híbrido" – uma combinação de duas bebidas aparentemente distintas: chá e café. Essa mistura aparentemente incomum cria um sabor único, rústico, rico e marcante, assim como as pessoas dessa região.

Ly trà lai ở miền Tây Nam bộ — Chá híbrido na região sudoeste do Vietnã

Uma xícara de chá verdadeiramente autêntica, com variedades variadas, é bem simples de preparar: chá forte, bastante açúcar e um sabor adocicado, tipicamente do sul do Vietnã. Como diz o ditado: "O povo do Delta do Mekong come tudo que é doce, por isso a conversa deles é tão doce quanto a cana-de-açúcar!"

Em seguida, gelo finamente picado é compactado para manter o chá frio por mais tempo sem diluí-lo. Por fim, uma camada de café forte e coado é adicionada por cima, criando um toque final marcante para a combinação de sabores.

Nesse ponto, a bebida é dividida em três camadas: chá doce no fundo, gelo no meio e café por cima. Quem a bebe mexe para misturar as camadas, e o líquido adquire uma cor âmbar brilhante, indicando que foi "preparado corretamente". Ao dar um gole, o delicado sabor do chá, o rico gosto do café e a sensação refrescante na língua se combinam.

Numa tarde escaldante de verão, uma simples xícara de chá misto basta para refrescar. Mas para quem é do Delta do Mekong, também evoca memórias da infância: tardes depois da escola parando em barraquinhas à beira da estrada, pausas durante a época da colheita ou noites tranquilas no campo sob telhados de palha simples.

Hoje, em meio a uma infinidade de bebidas da moda, o chá híbrido permanece discretamente presente em barracas de chá à beira da estrada, carrinhos de vendedores ambulantes e nas memórias de muitos que deixaram sua terra natal. Não é sofisticado, não precisa de marca, mas incorpora o amor simples e sincero pela cidade natal.

Se você tiver a oportunidade de visitar o Delta do Mekong, não se limite a observar as pequenas barracas de chá à beira da estrada. Pare, peça uma xícara de chá com ingredientes variados para apreciar essa bebida simples, porém saborosa, e sinta a doçura e a autenticidade desta terra do sul.

( Participação no concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas", parte do 3º programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", 2025, organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).