Cultivar vegetais sem solo, cuidar da horta à distância.

Cidade de Ho Chi Minh. Pode parecer irreal, mas é verdade. Essa é a realidade de uma horta hidropônica controlada por um agricultor na Cidade de Ho Chi Minh, através de um aplicativo de IoT.

No contexto da redução das terras agrícolas na cidade de Ho Chi Minh – a maior metrópole do país – devido à rápida urbanização, a necessidade de aumentar o valor da produção agrícola torna-se cada vez mais urgente. Esse valor engloba produtividade, qualidade, preço e estabilidade. Além disso, serve como evidência de mudanças nas práticas agrícolas e do aprimoramento das habilidades dos agricultores.

Uma delegação de líderes do jornal Agricultura e Meio Ambiente , juntamente com repórteres de diversos jornais, visitou a Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas de Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

Durante uma visita de campo a um modelo moderno de cultivo hidropônico de hortaliças na cidade de Ho Chi Minh, testemunhando-o em primeira mão, compartilhamos a opinião de que, mesmo em áreas urbanas onde a terra é extremamente valiosa, é possível se tornar agricultor, cultivar hortaliças e ganhar bilhões de dongs em vez de arrendar a terra, construir arranha-céus ou se envolver em outros negócios, como é comum. Além disso, esse modelo agrícola oferece muitos outros benefícios relacionados ao desenvolvimento sustentável e à proteção ambiental.

Este é o modelo de cultivo hidropônico de hortaliças da Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc, no bairro de Long Truong, na cidade de Ho Chi Minh.

Pensando à frente do seu tempo.

Partindo do centro da cidade de Ho Chi Minh, após cerca de meia hora de carro, o complexo de estufas da Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc estava à nossa frente. O Sr. Lam Ngoc Tuan, presidente da cooperativa, nos aguardava e nos conduziu até a estufa onde são cultivadas diversas hortaliças. Apesar do calor intenso e da umidade elevada do lado de fora, com a temperatura em nossos celulares chegando a 30 graus Celsius, o ar estava visivelmente mais fresco assim que atravessamos o portão para dentro da estufa. Isso se devia ao sistema de controle de temperatura que utiliza tecnologia IoT.

Na estufa de 1.000 metros quadrados, os vegetais são cultivados em bandejas com água, colocadas em prateleiras na altura da cintura, com um sistema de tubos que fornece nutrientes escondido sob as prateleiras. De cima, tudo o que se vê são exuberantes canteiros verdes de vegetais.

Sr. Lam Ngoc Tuan, Presidente da Cooperativa Tuan Ngoc. Foto de : Phuc Lap.

O sistema hidropônico de recirculação (com água estagnada) ajuda a economizar até 40% do tempo de rega, elimina a necessidade de água de resfriamento e equilibra os processos de transpiração superficial nas folhas e absorção de água pelas raízes, permitindo que as plantas sobrevivam em ambientes quentes.

A Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc é especializada no cultivo de hortaliças folhosas, como mostarda, couve-crespa, repolho doce, hortelã, couve, folhas de dente-de-leão, espinafre, folhas de crisântemo, espinafre-d'água, mostarda branqueada, brócolis chinês, bok choy, alface, etc., especialmente alface-de-vidro.

"Por que a cooperativa cultiva apenas hortaliças folhosas e não frutíferas como tomates, pepinos e berinjelas?", perguntei. "Se cultivássemos frutíferas, o processo de controle mudaria, haveria falta de consistência e os cuidados seriam mais difíceis", explicou o Sr. Tuan.

A horta utiliza tecnologia avançada e é controlada por um moderno sistema de IoT (Internet das Coisas). Foto: Phuc Lap.

Para garantir a mais alta qualidade do produto, o processo de cultivo é rigorosamente implementado para assegurar que o produto esteja livre de microrganismos e metais pesados, começando pela seleção das sementes, seguida pela utilização de fibra de coco como meio de cultivo – um meio inerte que não retém nenhuma substância. A fibra de coco também ajuda a reter melhor a umidade para as raízes da planta e é descontaminada e controlada microbiologicamente antes do uso. A água utilizada é proveniente da torneira e deixada em repouso por um dia para remover o cloro e equilibrar o pH.

“Os nutrientes para as plantas são importados de países desenvolvidos como Bélgica, Israel e Índia… e devem conter 16 macro, micro e oligoelementos para ajudar as plantas a crescerem de forma constante e a manterem seu sabor natural, como se estivessem cultivadas no solo. A água usada para nutrir as plantas também deve ser absolutamente limpa e livre de impurezas”, disse o Sr. Tuan.

Após três anos de existência, a cooperativa começou a gerenciar seu modelo utilizando aplicativos de IoT com um sistema de controle baseado em sensores na horta para monitorar a temperatura e a umidade na estufa. O sistema de IoT é programado e controlado por meio de um aplicativo para celular. Se houver alguma mudança, como luz insuficiente ou excessiva, o sistema de cobertura se ajusta automaticamente, abrindo ou fechando. Se a umidade estiver baixa, o sistema ativa automaticamente um sistema de nebulização. De um único local, o Sr. Tuan consegue monitorar as condições das hortas das famílias afiliadas, localizadas a dezenas de quilômetros de distância, e ajustar a temperatura e a umidade diretamente pelo celular.

Além disso, o sistema hidropônico utiliza recirculação de água em reservatórios contendo nutrientes como zinco, ferro, cálcio e magnésio. Sensores instalados nos reservatórios medem a concentração de nutrientes e os níveis de pH, otimizando a distribuição de nutrientes para as hortas através do sistema de tubulação. A IoT também regula a quantidade de água necessária para as plantas, reduzindo o consumo em até 70% em comparação com a produção tradicional.

Sensores de IoT em estufas e o princípio da recirculação combinado com hidroponia estática na horta da Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

“Partindo de uma área inicial de 1.000 m², a Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc expandiu suas instalações para 7.000 m², depois para 10.000 m², e continua em expansão. Após 7 anos de operação, a produção, que começou em 3 toneladas/mês em 2019, aumentou gradualmente para 6 toneladas, depois 12 toneladas, em seguida 18 toneladas/mês, e atualmente a cooperativa alcançou uma produção de 27 a 30 toneladas/mês. Isso demonstra que os consumidores estão cada vez mais atentos à saúde e confirma que a cooperativa está no caminho certo”, afirmou o Sr. Tuan.

Os padrões " 4 nãos" e "1 no local" - a chave para o sucesso .

Enquanto nos guiava pela estufa, o Sr. Tuan disse: “O clima na cidade de Ho Chi Minh é bastante quente, então controlar a temperatura dentro da estufa é muito importante para o bom crescimento dos vegetais. No jardim, instalamos um sistema de sensores de temperatura e umidade. Quando a temperatura ultrapassa 32 graus Celsius, o sensor ativa automaticamente o sistema de nebulização para resfriar a estufa.”

Quando a umidade está muito alta, o ventilador é ativado automaticamente para resfriar o ambiente. De manhã, o ventilador também é ativado automaticamente para puxar ar fresco, auxiliando as plantas na fotossíntese. À noite, o sistema desliga automaticamente a bomba d'água. Especificamente, quando a temperatura da água sobe para 28-30 graus Celsius, reduzindo os níveis de oxigênio, o sistema bombeia oxigênio para a água para que as raízes das plantas o absorvam, auxiliando no seu pleno desenvolvimento. Todo o sistema é gerenciado centralmente em um centro de dados e os dados são armazenados em um computador para servirem como referência para as próximas estações.

Colheita de vegetais na Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas de Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

O Sr. Tuan explicou: A chave para o sucesso da cooperativa é o seu rigoroso processo de gestão científica , desde as sementes até o cuidado, processamento e conservação, seguindo os padrões dos "4 nãos" e "1 no local".

O primeiro princípio é "dizer não" aos pesticidas. Em vez de usar pesticidas químicos, a cooperativa utiliza preparações biológicas caseiras à base de gengibre, alho e pimenta para prevenir doenças fúngicas e pragas.

Em segundo lugar, as sementes têm qualidade garantida, origem comprovada e não são geneticamente modificadas. “A cooperativa seleciona sementes de marcas conceituadas do Vietnã, Japão e Taiwan. As sementes são semeadas em um substrato de fibra de coco cuidadosamente tratado para melhor germinação. A semeadura é feita ao ar livre por um dia, e as mudas são cultivadas em uma estufa por 10 dias antes de serem transferidas para o sistema hidropônico principal para nutrição automática.”

A etapa de processamento dos vegetais é rigorosamente controlada. Foto: Phuc Lap.

O produto é isento de metais pesados ​​como chumbo e arsênio, pois todo o processo de cultivo é rigorosamente controlado, desde a água, as sementes e os fertilizantes até o meio de cultivo.

Por fim, todos os produtos da cooperativa têm garantia de estarem livres de dois patógenos intestinais comuns: E. coli e Salmonella, antes de chegarem aos consumidores.

“Os vegetais são limpos e prontos para consumo. Você pode simplesmente colhê-los e comê-los imediatamente, sem lavar, sem se preocupar com dores de estômago, pois são cultivados em estufas no alto, completamente livres de poeira. Além disso, os vegetais devem atender a padrões de aparência; eles são visualmente atraentes. Esses padrões rigorosos atendem às exigências até dos clientes mais exigentes”, disse o Sr. Tuan.

Segundo o Sr. Tuan, além da qualidade superior, o cultivo hidropônico de hortaliças apresenta uma produtividade significativamente maior em comparação com o cultivo tradicional no solo. Em uma área de 1.000 metros quadrados, o cultivo no solo produz apenas 10 kg por dia, enquanto a hidroponia pode render 100 kg. Isso ocorre porque o cultivo no solo está sujeito a condições naturais adversas, como umidade, crescimento microbiano no solo e intempéries. Se a umidade for muito alta ou o solo estiver encharcado, as hortaliças ficam suscetíveis à podridão radicular, e os microrganismos e fungos presentes no solo podem prejudicá-las.

Especialistas agrícolas visitam e conversam com o Sr. Lam Ngoc Tuan, presidente da Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

Entretanto, o sistema de estufa e os nutrientes fornecidos pelo sistema hidropônico superam as desvantagens do cultivo no solo. O ambiente otimizado contribui para o rápido crescimento das plantas. Além disso, como os vegetais cultivados hidroponicamente não necessitam de solo, a densidade de plantio pode ser maior.

Para alcançar o sucesso atual, o Sr. Lam Ngoc Tuan dedicou mais de dois anos à pesquisa e aplicação de tecnologia no processo de cultivo hidropônico de hortaliças. Além disso, o papel de agências agrícolas especializadas na cidade de Ho Chi Minh não pode ser ignorado, incluindo o Instituto de Ciências Agrícolas do Sul (vinculado ao Ministério da Agricultura e Meio Ambiente ) – organização que mantém parceria com a Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc há vários anos.

O Sr. Ngo Xuan Chinh, Diretor do Centro de Pesquisa e Transferência de Avanços Tecnológicos Agrícolas do Instituto Sul de Ciência e Tecnologia Agrícola, afirmou: “A agricultura na cidade de Ho Chi Minh enfrenta muitas dificuldades devido à diminuição da área cultivada e ao aumento da demanda por alimentos. Para atender a essa demanda, os produtores precisam buscar novos métodos de cultivo que sejam altamente produtivos, sem comprometer a qualidade. Sem mencionar outros desafios, como as mudanças climáticas, a concorrência de produtos importados e a pressão do mercado… Portanto, a Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc é um modelo de grande sucesso.”

O Sr. Ngo Xuan Chinh, Diretor do Centro de Pesquisa e Transferência de Avanços Tecnológicos Agrícolas (Instituto Sul de Ciência e Tecnologia Agrícola) - parceiro de longa data da Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc. Foto: Phuc Lap.

Atualmente, a capacidade de produção da Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc atende apenas 1/10 da demanda de pedidos de seus parceiros. Os produtos da cooperativa são fornecidos não apenas para grandes supermercados, mas também para diversas lojas de produtos orgânicos, restaurantes e grandes hotéis na cidade de Ho Chi Minh e arredores, como Thu Dau Mot (antigamente Binh Duong) e Bien Hoa.

Portanto, continuaremos a expandir a área cultivada e a seguir o processo unificado. Os membros que desejarem ingressar na cooperativa deverão cumprir integralmente os regulamentos, os procedimentos de plantio e aplicar as fórmulas de cuidado fornecidas pela cooperativa. Em contrapartida, a cooperativa garantirá a compra dos produtos a um preço estável, de uma vez e meia a duas vezes superior ao preço de mercado, dependendo do tipo de hortaliça”, afirmou o Sr. Tuan.

Atualmente, a Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc transferiu tecnologia e inaugurou mais três unidades modelo em Ninh Thuan, Long An e Binh Duong (antigamente), com uma área de aproximadamente 3.000 m². O modelo da cooperativa foi selecionado pela cidade de Ho Chi Minh como referência para associações de agricultores, visitantes e escolas, visando seu aprendizado e pesquisa.

Sr. Lam Ngoc Tuan: "Continuaremos a expandir a área de cultivo hidropônico de hortaliças com um processo de cuidado unificado." Foto: Phuc Lap.

“A Cooperativa de Hortaliças Hidropônicas Tuan Ngoc é uma prova da capacidade e do empenho dos agricultores da cidade de Ho Chi Minh na aplicação de novas tecnologias à produção agrícola. Além de solucionar o problema da escassez de terras agrícolas, a cooperativa também agrega valor aos produtos agrícolas.”

"A cooperativa está a caminho de se tornar um dos modelos agrícolas exemplares no Vietnã, contribuindo para promover o desenvolvimento sustentável do setor agrícola da cidade de Ho Chi Minh", comentou o Sr. Ngo Xuan Chinh.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html