Em um seminário sobre o desenvolvimento de sistemas alimentares de baixa emissão no Delta do Mekong, a Dra. Pham Thu Thuy, da Universidade de Adelaide (Austrália), observou que a indústria alimentícia é responsável por 31% do total de emissões.
No Vietnã, o Delta do Mekong responde por 50% da produção de arroz; 95% das exportações de arroz; 65% da produção aquícola; 60% das exportações de peixe; e 70% das exportações de frutas… Portanto, a redução das emissões no sistema de processamento de alimentos nessa região exige atenção.
A produção de arroz é um setor com potencial para a redução de emissões. Foto: Loc Troi
Segundo a Dra. Thuy, o sistema de segurança alimentar abrange todos os elementos, como o meio ambiente, as pessoas, o processamento, a infraestrutura, as instituições, etc.; as atividades relacionadas à produção, ao processamento, à distribuição, ao preparo e ao uso dos alimentos; e os resultados dessas atividades, incluindo os resultados econômicos , sociais e ambientais.
Em 2022, o setor de produção de arroz do Vietnã foi responsável por 34% das emissões totais do país; o processo de fermentação digestiva da carne animal representou 12%, ambos relacionados ao sistema de segurança alimentar.
Em relação às oportunidades para reduzir as emissões no setor de alimentos e bebidas, a Dra. Thuy afirmou que o Governo e as partes relevantes têm demonstrado preocupação com as mudanças climáticas e a redução das emissões no sistema de produção de alimentos e bebidas. O Delta do Mekong possui vantagens em termos de marca e participação de mercado para produtos agrícolas no mercado internacional. Muitos modelos de produção agrícola de baixa emissão já foram implementados na região.
Entretanto, de acordo com o Professor Associado Dr. Kha Chan Tuyen, da Faculdade de Tecnologia Química e Alimentar (Universidade de Agricultura e Silvicultura da Cidade de Ho Chi Minh), o maior desafio para a agricultura no Delta do Mekong é a organização fragmentada e em pequena escala da produção e a aplicação de avanços científicos e técnicos.
A agricultura no Delta do Mekong precisa evitar o desenvolvimento extensivo e espontâneo que prejudica o planejamento a curto e longo prazo. A exploração descontrolada dos recursos hídricos e da terra está causando impactos negativos e contribuindo para as mudanças climáticas na região.
O Sr. Ong Quoc Cuong, do Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz (IRRI), faz uma apresentação no seminário. Foto: Quang Sung
O Sr. Ong Quoc Cuong, do Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz (IRRI), afirmou: "No Sudeste Asiático, as emissões provenientes do cultivo de arroz são maiores do que as da pecuária ou de outras culturas. O cultivo de arroz libera altos níveis de metano, principalmente devido aos métodos tradicionais de cultivo, em que os campos alagados liberam metano e outros gases de efeito estufa."
Dentro de todo o setor agrícola, a produção de arroz é uma área promissora para a redução de emissões. Um hectare de cultivo de arroz emite, em média, 12,7 toneladas de CO2 equivalente por ano. Se tecnologias agrícolas de baixa emissão forem implementadas de forma eficaz, a indústria arrozeira do Vietnã poderia reduzir as emissões em 40% a 65% (65% equivalente a 8,3 toneladas de CO2 equivalente por ano por hectare).
O Sr. Cuong sugeriu que a alternância entre métodos de irrigação úmida e seca poderia reduzir as emissões médias em até 45%; o plantio de variedades de arroz de dia curto poderia reduzir as emissões em 7%; e não queimar a palha restante após a colheita poderia reduzir as emissões em 15%.
Fonte: https://danviet.vn/chuyen-gia-irri-viet-nam-co-kha-nang-giam-phat-thai-83-tan-co2-cho-1ha-lua-moi-nam-20240823164307943.htm
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