A tendência do vegetarianismo está se espalhando durante o mês do aniversário de Buda.

O quarto mês lunar – a época do aniversário de Buda – é um período em que muitas pessoas concentram suas mentes nos valores da compaixão e da paz. Em sintonia com essa atmosfera, a tendência do vegetarianismo está se espalhando cada vez mais em Thai Nguyen, não apenas entre os budistas, mas também se tornando uma escolha para muitas pessoas, especialmente os jovens.

No restaurante Buong, os clientes encontram tranquilidade nos pratos vegetarianos.

Nos últimos anos, os restaurantes vegetarianos tornaram-se cada vez mais comuns em toda a província, atraindo clientes não apenas no 15º e 1º dia do mês lunar ou durante as celebrações do aniversário de Buda, mas também em dias comuns. Isso reflete uma mudança significativa na visão das pessoas sobre a culinária : o vegetarianismo não é mais visto como austero ou monótono, mas sim como uma forma de cuidar da saúde e equilibrar a vida espiritual.

Um dos locais mais conhecidos pelos amantes da culinária vegetariana é o Restaurante Buong (bairro de Phan Dinh Phung). A Sra. Vu Thi Tung Hoa, cliente assídua do restaurante, disse que o que mais a impressionou foi a filosofia associada à palavra "Buong", que significa desapego e aprender a encarar com leveza as coisas desnecessárias.

Com base em sua experiência pessoal, a Sra. Hoa descobriu que a adoção de uma dieta vegetariana fez com que seu corpo se sentisse mais leve e sua mente mais aberta. Além dos benefícios para a saúde, ela acredita que o vegetarianismo também é uma forma de viver de maneira mais responsável com o meio ambiente e fortalecer os laços familiares e comunitários.

Na perspectiva da proprietária, a Sra. Nguyen Thi Huong, gerente do Restaurante Buong, afirmou que o restaurante foi construído não apenas com o objetivo de gerar lucro, mas também para proporcionar uma "pausa" aos clientes. É um lugar onde as pessoas podem desacelerar, desfrutar de uma refeição saudável e encontrar paz em meio à agitação da vida cotidiana.

Não apenas o restaurante Buong, mas muitos outros restaurantes vegetarianos em Thai Nguyen também registraram um aumento significativo na clientela. No restaurante Ngo Chay, o proprietário Vu Nhat Linh afirmou que o vegetarianismo se tornou uma tendência social, não se limitando mais a crenças religiosas. A clientela do restaurante é bastante diversificada, incluindo idosos, estudantes e trabalhadores de escritório; muitas pessoas optam por comer vegetariano regularmente, e não apenas diariamente.

No restaurante Buong, os clientes encontram tranquilidade nos pratos vegetarianos.

Notavelmente, os jovens estão abordando o vegetarianismo com uma nova mentalidade: proativa e científica . Duong Quang Minh, estudante da Universidade de Medicina e Farmácia de Thai Nguyen, compartilhou que uma dieta vegetariana o faz sentir-se mais leve e mentalmente estável, o que é benéfico para seus estudos. Com base em seu conhecimento profissional e experiência prática, Minh afirma que uma dieta vegetariana bem implementada garante nutrição adequada e oferece muitos benefícios a longo prazo.

A Sra. Phan Thi Tra, chefe de cozinha do Ngo Chay, acredita que a tendência atual no vegetarianismo está mudando de pratos vegetarianos imitativos para pratos vegetarianos puramente naturais. Os clientes estão cada vez mais interessados ​​em pratos feitos com vegetais, cogumelos e nozes, com poucos aditivos e alto valor nutricional. A tendência do vegetarianismo voltado para a saúde prioriza opções naturais e saudáveis.

Portanto, o mês do aniversário de Buda não é apenas uma ocasião de grande importância espiritual, mas também um momento para observar melhor as mudanças no estilo de vida do povo de Thai Nguyen. De refeições vegetarianas simples, surge gradualmente uma tendência para um estilo de vida saudável, tranquilo e responsável, contribuindo para uma nova beleza cultural na vida urbana contemporânea.

Fonte: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/