Rau củ giàu tinh bột giúp ngăn đường huyết tăng vọt

Rau củ giàu tinh bột giúp ngăn đường huyết tăng vọt. Đồ họa: Hạ Mây

Nhiều loại rau củ giàu tinh bột như sắn, chuối, củ cải, atisô và khoai mỡ chứa nhiều tinh bột, vitamin, khoáng chất, chất xơ...Tuy nhiên, rau củ giàu tinh bột cũng chứa nhiều carbohydrate và calo hơn so với các loại rau không chứa tinh bột.

Khi bạn bị đái tháo đường, cần lưu ý đến lượng đường - tùy thuộc vào chế độ ăn uống, sở thích và mục tiêu về lượng đường trong máu của mỗi người.

Có thể bạn quan tâm

Bộ Y tế khuyến cáo không áp dụng chế độ ăn kiêng keto cho bệnh nhân ung thưTrong hướng dẫn vừa ban hành, Bộ Y tế khuyến cáo không áp dụng các chế độ ăn kiêng nghèo năng lượng, bao gồm chế độ ăn keto, cho người bệnh ung thư.

[Video] Từ năm 2026, người cao tuổi được khám sức khỏe định kỳ miễn phí ít nhất mỗi năm 1 lầnPhó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà vừa ký quyết định của Thủ tướng về phê duyệt Chương trình Chăm sóc sức khỏe người cao tuổi đến năm 2030.

Những biểu hiện giúp nhận diện ung thư gan từ sớmNhiều bệnh nhân ung thư gan đến viện khi xuất hiện đau vùng gan, sụt cân hoặc mệt mỏi kéo dài, làm giảm cơ hội điều trị hiệu quả.

Chúng ta cần tập trung vào khẩu phần ăn, cách chế biến và theo dõi tác động tinh bột lên lượng đường trong máu của từng người.

Giống như bất kỳ thực phẩm carbohydrate nào, tốt nhất là ăn tinh bột cùng với thực phẩm có chứa protein hoặc chất béo không bão hòa. Các chất dinh dưỡng đa lượng này sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tăng đột biến.

Đồng thời, hãy chọn nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim như các loại hạt, quả bơ, cá...

Có thể bạn quan tâm

Chủ quan với rối loạn tiêu hóa, nhiều người phát hiện ung thư khi đã muộnThời gian gần đây, Bệnh viện Đa khoa Việt Mỹ (phường Bảy Hiền, TP HCM) ghi nhận nhiều trường hợp bệnh lý tiêu hóa nguy hiểm thông qua nội soi, trong đó không ít trường hợp phát hiện khi bệnh đã ở giai đoạn muộn.

Infographic: Những ai dễ bỏ sót nguy cơ sốc nhiệt?VTV.vn - Nhiều người cho rằng sốc nhiệt chỉ xảy ra ở người cao tuổi, trẻ nhỏ hoặc những người mắc bệnh nền.

Cảnh báo nguy cơ ăn phải nấm độc tự nhiên vào mùa mưaVTV.vn - Mùa mưa là thời điểm nấm mọc nhiều trong tự nhiên, chuyên gia cảnh báo việc hái nấm lạ để ăn có thể dẫn đến ngộ độc nặng, thậm chí đe dọa tính mạng.

Vì hầu hết mọi người không đáp ứng được lượng khuyến nghị đối với rau, nên việc khuyến khích mọi người đưa các loại rau có nhiều chất xơ và tinh bột vào chế độ ăn uống lành mạnh là rất hữu ích.

Nguồn: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo