6 tipuri de alimente care provoacă inflamații

Unele alimente comune din dietă devin potențiale surse de inflamație. Dacă sunt consumate în mod regulat, acestea pot crește riscul apariției diferitelor boli, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.

Inflamația este modul în care organismul reacționează la leziuni, alergeni sau infecții... Cu toate acestea, expunerea zilnică constantă a organismului la substanțe care declanșează răspunsuri inflamatorii, chiar și atunci când este inutilă, poate fi dăunătoare.

Anumite alimente pot provoca inflamații în organism. Prin urmare, pentru a proteja sănătatea pe termen lung, identificarea alimentelor care sunt mai susceptibile de a provoca inflamații este foarte utilă în evitarea sau limitarea consumului acestora.

1. Ce alimente provoacă inflamații?

- Cereale rafinate: Când cerealele sunt rafinate, fibrele, vitaminele și mineralele care au efecte antiinflamatorii sunt eliminate. Exemple de alimente care conțin cereale rafinate includ:

• Pâine albă
• Orez alb
• Cereale din făină albă

Cerealele rafinate contribuie la inflamație în mai multe moduri, inclusiv:

+ Deoarece carbohidrații se descompun rapid, aceștia provoacă o creștere bruscă a glicemiei. O creștere bruscă a glicemiei poate duce cu ușurință la un răspuns inflamator.

+ Cerealele rafinate sunt alimente extrem de procesate, ceea ce reprezintă o altă modalitate prin care pot contribui la inflamație.

- Zahăr rafinat: Consumul de alimente care conțin zahăr rafinat adăugat este asociat cu diabetul și creșterea în greutate. Băuturile zaharoase reprezintă o sursă majoră de zahăr adăugat în dietele multor oameni din ziua de azi. Zahărul rafinat crește inflamația, în timp ce zaharurile naturale, cum ar fi cele găsite în fructe și lapte, sunt mai sănătoase.

Când nivelul zahărului din sânge crește brusc, poate duce cu ușurință la un răspuns inflamator.

- Sodiu: Nivelurile ridicate de sodiu (sare) afectează organismul în multe feluri, provocând hipertensiune arterială și potențial o creștere a inflamației. Acest lucru poate contribui la afecțiuni precum accidentul vascular cerebral, bolile de inimă și bolile de rinichi.

- Carne roșie și carne procesată: Carnea roșie are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Dietele bogate în carne roșie sunt asociate cu niveluri ridicate de colesterol rău și inflamație cronică. Carnea roșie procesată este și mai periculoasă pentru inflamație, deoarece are, de asemenea, tendința de a fi bogată în sare. Exemple de carne roșie procesată includ carnea uscată, cârnații, mezelurile, slănina etc.

- Grăsimi trans: Acestea sunt cele mai periculoase tipuri de grăsimi, provocând inflamații prin creșterea colesterolului rău (lipoproteine ​​cu densitate mică sau LDL) fără a crește colesterolul bun (lipoproteine ​​cu densitate mare sau HDL).

Grăsimile trans permit alimentelor să se conserve mai mult timp, așa că se găsesc adesea în alimentele ambalate. Prin urmare, atunci când cumpărați alimente, acordați atenție etichetei alimentelor și încercați să evitați grăsimile „hidrogenate” sau „parțial hidrogenate”.

- Alimente ultraprocesate: Consumul de alimente ultraprocesate poate duce la inflamații, deoarece acestea conțin adesea zahăr adăugat, grăsimi trans și/sau cereale rafinate. Aceste alimente conțin, de asemenea, conservanți și aditivi care prelungesc durata de valabilitate, dar pot contribui la inflamația cronică. Printre alimentele ultraprocesate comune se numără băuturile răcoritoare zaharoase, chipsurile de cartofi, produsele de patiserie, bomboanele etc.

2. Cum afectează alimentele inflamatorii organismul?

O dietă care include în mod constant alimente inflamatorii va dăuna celulelor și organelor organismului, provocând inflamație cronică.

Inflamația cronică poate provoca:

• Rezistența la insulină și diabetul
• Supraponderalitate, obezitate
• Tensiune arterială crescută, colesterol ridicat, boli de inimă, artrită reumatoidă...
• Dureri cronice, în special dureri articulare.
• Boala Crohn
• Unele tipuri de cancer
• Bolile neurologice…

3. Agenți antiinflamatori comuni

Așa cum unele alimente pot crește inflamația, altele pot ajuta la reducerea inflamației în organism. Per total, o dietă constând în principal din alimente integrale, neprocesate, poate ajuta la combaterea inflamației.

Nutrienții antiinflamatori comuni includ:

• Acizii grași omega-3 se găsesc în peștele gras, nuci și uleiurile vegetale.
• Antioxidanții se găsesc în legumele cu frunze verzi și fructe de pădure;
• Fibrele se găsesc în alimentele pe bază de plante, cum ar fi cerealele integrale, fasolea și fructele;
• Condimente precum turmericul, ghimbirul și scorțișoara…

Ghimbirul, un condiment antiinflamator popular.

4. Schimbările alimentare pot ajuta la reducerea inflamației cronice.

Nu trebuie să renunți la alimentele care provoacă inflamații; doar mici schimbări și înlocuiri pot face diferența, iar iată cum le poți încerca.

- Alegeți cereale integrale mai nutritive: În loc de cereale rafinate, încercați să adăugați cereale integrale precum ovăz, orez brun, pâine și paste integrale, mei, grâu etc.

- Consumați mai multe proteine ​​slabe: Încorporați proteine ​​mai puțin inflamatorii, cum ar fi puiul sau lintea, în loc de carnea de vită; înlocuiți carnea tradițională de la micul dejun cu ouă; adăugați în dieta dumneavoastră fasole și leguminoase, nuci și semințe și pește de apă rece, cum ar fi somonul și tonul. Peștele și nucile pot fi mai bogate în grăsimi, dar conțin multe grăsimi sănătoase care sunt bune pentru inimă.

- Beți ceai: Ceaiul conține antioxidanți și polifenoli care ajută la reducerea inflamației. Se crede că ceaiul verde neîndulcit, în special, ajută la combaterea inflamației, stimulează imunitatea și promovează sănătatea cardiovasculară.

- Încorporați legume ori de câte ori este posibil: Legumele conțin fibre, care ajută la reducerea răspunsului organismului la insulină, reducând astfel inflamația.

5. Unele diete antiinflamatorii

- Dieta mediteraneană: Acest stil alimentar se concentrează pe alimente integrale care conțin grăsimi și proteine ​​sănătoase. Este bogat în fructe, legume, leguminoase, proteine ​​slabe, nuci, cereale integrale, ulei de măsline etc. Produsele lactate, peștele și vinul roșu sunt, de asemenea, frecvente în această dietă, dar sunt consumate cu moderație. Carnea roșie și carnea procesată sunt rareori consumate.

- Dieta DASH: Dieta DASH este prescurtarea de la Dietary Approaches to Preventing Hypertension (Abordări Dietetice pentru Prevenirea Hipertensiunii). Această dietă se concentrează pe limitarea consumului de sare (un agent inflamator comun) și pe accentuarea alimentelor sănătoase pentru inimă, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, nucile, semințele și proteinele slabe.

Dieta nordică: Această dietă se bazează pe alimente comune în Europa de Nord, bogate în fructe, legume și fructe de mare din ape reci și sărace în alimente inflamatorii comune, cum ar fi zahărul adăugat, carnea procesată și alcoolul.

- Dieta Washoku: Originară din Japonia, această dietă pune accent pe alimentele de sezon pe bază de plante, inclusiv alge marine, soia și ceaiul verde. De asemenea, include pește și are un conținut scăzut de zahăr, proteine ​​animale și grăsimi.

Carnea procesată, zaharurile adăugate și cerealele rafinate sunt considerate alimente inflamatorii. Atunci când sunt consumate în mod regulat, aceste alimente pot contribui la inflamația cronică. Aceasta poate deteriora țesuturile și organele organismului, ducând la probleme de sănătate precum bolile de inimă și diabetul. Consumul unei varietăți de fructe, legume, proteine ​​vegetale și cereale integrale poate ajuta la reducerea riscului de inflamație și a afecțiunilor pe termen lung.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm