6 alimente care provoacă inflamații

Anumite alimente comune din dietă devin potențiale surse de inflamație. Consumate în mod regulat, pot crește riscul apariției diferitelor boli, cum ar fi bolile de inimă, diabetul...

Inflamația este modul în care organismul răspunde la leziuni, alergeni sau infecții. Cu toate acestea, în fiecare zi, organismul este expus constant la substanțe care declanșează răspunsuri inflamatorii, chiar și atunci când nu sunt necesare, ceea ce poate fi dăunător.

Anumite alimente pot fi cauze potențiale ale inflamației în organism. Prin urmare, pentru a proteja sănătatea pe termen lung, este foarte util să identificăm care alimente sunt mai susceptibile de a provoca inflamații, astfel încât să putem evita sau limita consumul lor.

1. Ce alimente cauzează inflamații?

- Cereale rafinate: Când cerealele sunt rafinate, fibrele, vitaminele și mineralele care au efecte antiinflamatorii sunt eliminate. Exemple de alimente care conțin cereale rafinate includ:

• Pâine albă
• Orez alb
• Cereale din făină albă

Cerealele rafinate contribuie la inflamație în mai multe moduri, inclusiv:

+ Este un carbohidrat care se descompune rapid și crește nivelul zahărului din sânge. Atunci când nivelul zahărului din sânge crește brusc, poate duce cu ușurință la o reacție inflamatorie.

+ Cerealele rafinate sunt alimente extrem de procesate, ceea ce reprezintă o altă modalitate prin care pot duce la inflamații.

- Zahăr rafinat: Consumul de alimente care conțin zahăr rafinat adăugat este asociat cu diabetul și creșterea în greutate. Băuturile zaharoase reprezintă o sursă majoră de zahăr adăugat în dietele multor oameni din ziua de azi. Zahărul rafinat crește inflamația, în timp ce zaharurile naturale, cum ar fi cele găsite în fructe și lapte, sunt sănătoase.

Când nivelul zahărului din sânge crește brusc, poate duce cu ușurință la un răspuns inflamator.

- Sodiu: Consumul ridicat de sodiu (sare) afectează organismul în multe feluri, provocând hipertensiune arterială și, eventual, creșterea inflamației. Acest lucru poate contribui la afecțiuni precum accidentul vascular cerebral, bolile de inimă și bolile de rinichi.

- Carne roșie și procesată: Carnea roșie este bogată în grăsimi saturate. Dietele bogate în carne roșie au fost asociate cu niveluri ridicate de colesterol rău și inflamație cronică. Carnea roșie procesată este chiar mai periculoasă în ceea ce privește inflamația, deoarece are, de asemenea, tendința de a fi bogată în sare. Exemple de carne roșie procesată includ carne uscată, cârnați, mezeluri, bacon etc.

- Grăsimi trans: Acestea sunt cele mai nocive tipuri de grăsimi, provocând inflamații prin creșterea colesterolului rău (lipoproteine ​​cu densitate mică sau LDL) fără a crește colesterolul bun (lipoproteine ​​cu densitate mare sau HDL).

Grăsimile trans fac alimentele să dureze mai mult, așa că se găsesc adesea în alimentele ambalate. Prin urmare, atunci când cumpărați alimente, acordați atenție etichetelor alimentelor și încercați să evitați grăsimile „hidrogenate” sau „parțial hidrogenate”.

- Alimente ultraprocesate: Consumul de alimente ultraprocesate poate duce la inflamații, deoarece acestea conțin adesea zaharuri adăugate, grăsimi trans și/sau cereale rafinate. Aceste alimente conțin, de asemenea, conservanți și aditivi care prelungesc durata de valabilitate, dar pot contribui la inflamația cronică. Alimentele ultraprocesate se găsesc adesea în băuturi răcoritoare carbogazoase, chipsuri de cartofi, prăjituri, bomboane etc.

2. Cum afectează alimentele inflamatorii organismul?

O dietă care include în mod constant alimente inflamatorii dăunează celulelor și organelor organismului, provocând inflamație cronică.

Inflamația cronică poate provoca:

• Rezistența la insulină și diabetul
• Supraponderalitate, obezitate
• Tensiune arterială crescută, colesterol ridicat, boli de inimă, artrită reumatoidă...
• Durere cronică, în special durere articulară
• Boala Crohn
• Unele tipuri de cancer
• Neuropatie…

3. Agenți antiinflamatori comuni

Așa cum unele alimente pot crește inflamația, altele pot ajuta la reducerea inflamației în organism. În general, o dietă constând în principal din alimente integrale, neprocesate, poate ajuta la combaterea inflamației.

Nutrienții antiinflamatori comuni includ:

• Acizii grași omega-3 se găsesc în peștele gras, nuci și uleiurile vegetale;
• Antioxidanții se găsesc în legumele cu frunze verzi și fructele de pădure;
• Fibrele se găsesc în alimentele vegetale, cum ar fi cerealele integrale, fasolea și fructele;
• Condimente precum turmericul, ghimbirul și scorțișoara…

Ghimbirul, un condiment antiinflamator popular.

4. Schimbările alimentare ajută la reducerea inflamației cronice

Nu trebuie să renunți la alimentele foarte inflamatorii, doar mici schimbări și înlocuiri pot face diferența, iar iată cum poți încerca.

- Alegeți cereale integrale mai nutritive: În loc de cereale rafinate, încercați să adăugați cereale integrale precum ovăz, orez brun, tortilla din grâu integral, pâine și paste făinoase, mei, grâu…

- Consumați mai multe proteine ​​slabe: Încorporați în dieta dumneavoastră proteine ​​mai puțin inflamatorii, cum ar fi puiul sau lintea, în loc de carnea de vită; înlocuiți ouăle cu carnea tradițională de la micul dejun; și adăugați în dieta dumneavoastră fasole și leguminoase, nuci și semințe, precum și pește de apă rece, cum ar fi somonul și tonul. Peștele și nucile pot fi mai bogate în grăsimi, dar sunt pline de grăsimi nutritive și sănătoase pentru inimă.

- Beți ceai: Ceaiul conține antioxidanți și polifenoli care ajută la reducerea inflamației. În special, se spune că ceaiul verde neîndulcit ajută la combaterea inflamației, stimulează imunitatea și promovează sănătatea inimii.

- Încorporați legume ori de câte ori este posibil: Legumele conțin fibre, care ajută la reducerea răspunsului organismului la insulină, contribuind la reducerea inflamației.

5. Unele diete antiinflamatorii

- Dieta mediteraneană: O dietă care se concentrează pe alimente integrale care conțin grăsimi și proteine ​​sănătoase. Această dietă este bogată în fructe, legume, leguminoase, proteine ​​slabe, nuci, cereale integrale, ulei de măsline etc. Produsele lactate, peștele și vinul roșu sunt, de asemenea, comune în această dietă, dar sunt consumate cu moderație. Carnea roșie și carnea procesată sunt rareori consumate.

- Dieta DASH: Dieta DASH este prescurtarea de la Dietary Approaches to Stop Hypertension (Abordări Dietetice pentru a Stopa Hipertensiunea). Această dietă se concentrează pe limitarea consumului de sare (o cauză frecventă a inflamației), concentrându-se pe alimente sănătoase pentru inimă, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale, nuci, semințe, proteine ​​slabe etc.

Dieta nordică: Această dietă se bazează pe alimente comune în Europa de Nord, bogată în fructe, legume și fructe de mare din ape reci, săracă în alimente inflamatorii comune, cum ar fi zaharurile adăugate, carnea procesată și alcoolul…

- Dieta Washoku: Originară din Japonia, pune accent pe alimentele de sezon pe bază de plante, inclusiv alge marine, soia și ceaiul verde. Această dietă include și pește și este săracă în zahăr, proteine ​​animale și grăsimi.

Carnea procesată, zaharurile adăugate și cerealele rafinate sunt considerate alimente inflamatorii. Consumate în mod regulat, aceste alimente pot contribui la inflamația cronică. Aceasta poate deteriora țesuturile și organele organismului, ducând la probleme de sănătate precum bolile de inimă și diabetul. Consumul unei varietăți de fructe, legume, proteine ​​vegetale și cereale integrale poate ajuta la reducerea riscului de inflamație și a afecțiunilor pe termen lung.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm