7 alimente bogate în vitamine și minerale

Anumite alimente ajută la furnizarea de vitamine și minerale pentru întărirea oaselor, combaterea bolilor și combaterea oxidării.

Cartof dulce

Cartofii dulci sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina A. Un cartof dulce de mărime medie conține peste 28.000 UI de vitamina A, ceea ce reprezintă 561% din doza zilnică recomandată. Această vitamină, pe care organismul o transformă din beta-caroten, joacă un rol important în sistemul imunitar, sănătatea reproductivă și vedere.

Pe lângă cartofii dulci, ficatul de vită, spanacul, peștele, ouăle și morcovii sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina A.

Ardei grași roșii

Ardeii grași sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina C. Un singur ardei gras roșu conține până la 95 mg de vitamina C. Vitamina C este un antioxidant important. Această vitamină este implicată și în multe procese importante ale organismului, cum ar fi metabolismul proteinelor și sinteza neurotransmițătorilor.

Alte fructe și legume bogate în vitamina C includ: kiwi, broccoli, varza de Bruxelles și pepenele galben.

Ardeii grași roșii sunt cea mai bogată sursă de vitamina C. Fotografie: Freepik — Ardeii grași roșii sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina C. (Imagine) *Freepik*

Produse lactate

Produsele lactate sunt una dintre cele mai importante surse naturale de calciu. De exemplu, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi conține puțin peste 415 mg de calciu, ceea ce reprezintă aproximativ 42% din doza zilnică recomandată pentru o persoană obișnuită. Calciul este unul dintre cele mai abundente minerale din organism. Până la 98% din calciu se găsește în dinți și oase, restul găsindu-se în vasele de sânge, mușchi și multe altele.

Pe lângă lapte, legumele cu frunze verzi închise, cum ar fi varza kale și bok choy, sunt și alte surse naturale de calciu.

Pește gras

Peștii grași precum somonul, macroul și peștele spadă sunt surse naturale de vitamina D. Fiecare lingură de ulei de ficat de cod conține aproximativ 1.360 UI, iar peștele spadă conține aproximativ 566 UI, aproape 142% din doza zilnică recomandată.

Vitamina D este absorbită de organism prin expunerea la lumina soarelui, promovând absorbția calciului și creșterea oaselor. În plus, această vitamină joacă un rol crucial în dezvoltarea celulară, stimulând imunitatea și reducând inflamația.

Nuci

Vitamina E este un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi. Vitamina E este esențială pentru imunitate, funcția vasculară și coagularea sângelui.

Această vitamină se găsește din abundență în nuci precum semințele de floarea-soarelui, migdalele, arahidele și uleiurile vegetale, în special uleiul de germeni de grâu. Fiecare porție de ulei de germeni de grâu conține până la 20,3 mg de vitamina E, ceea ce este suficient pentru doza zilnică recomandată.

Legume cu frunze verzi

Alimentele bogate în vitamina B9 (folat) includ legumele cu frunze de culoare verde închis, fructele, nucile și produsele lactate. Această vitamină este crucială pentru sănătatea femeilor însărcinate, ajutând la prevenirea malformațiilor congenitale la făt. Folatul ajută, de asemenea, la formarea de noi țesuturi și proteine în corpul uman.

Legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de vitamina K. Varza kale conține cea mai multă vitamina K, urmată de bok choy, spanac și sfeclă roșie. Vitamina K este o componentă crucială în procesul de coagulare a sângelui. Fără vitamina K, organismul nu ar putea opri sângerarea cauzată de vânătăi sau răni.

Carne roșie, ficat de pui

Există două forme de fier în dietă: fier hemic (care se găsește în alimente de origine animală, cum ar fi carnea roșie, peștele și carnea de pasăre) și fier non-hemic (care se găsește în surse vegetale, cum ar fi lintea și fasolea). Ficatul de pui este cea mai bogată sursă de fier hemic, cu 11 mg, ceea ce reprezintă 61% din doza zilnică recomandată.

Proteinele din organism folosesc fierul pentru a transporta oxigenul și pentru creșterea celulelor. Hemoglobina, o proteină care se găsește în globulele roșii, conține cea mai mare parte a fierului din organism. Funcția sa este de a transporta oxigenul către țesuturi.

Bao Bao (Conform Sănătății )

Legătură sursă