Cauzele malnutriției
Anul Nou Lunar tradițional este un moment pentru reuniuni de familie, întâlniri cu prietenii și nenumărate alte întâlniri sociale.
Tet este, de asemenea, o poveste despre bani în sensul cel mai adevărat. Cei bogați cumpără crengi de flori de cais și kumquat, în timp ce cei mai puțin norocoși cumpără totuși gălbenele și gladiole. În timpul lui Tet, oamenii se vizitează în principal unii pe alții și își fac schimb de urări de Anul Nou, așa că nimeni nu vrea ca locuința lui să arate simplă și neglijentă.
Prin urmare, totul se grăbește spre sfârșitul anului. Tet (Anul Nou Lunar) se simte ca o grabă frenetică, uneori până la miezul nopții. Prin urmare, Tet poate deveni uneori o povară pentru fiecare familie.
De fapt, există ceva mai fundamental de care oamenii nu își dau seama, care poate diminua semnificativ bucuria de Tet și poate adăuga povara sărbătorii. Și anume, mâncatul în exces în timpul lui Tet - mâncatul excesiv fără a asigura o nutriție adecvată.
Anul Nou este un moment pentru a curăța mizeria anului vechi, dar Tet (Anul Nou Lunar) aduce cu sine multe alte tipuri de haos. Rutinele zilnice sunt perturbate, oamenii pot sta treji până târziu și se pot trezi mai târziu decât de obicei, mesele se suprapun și este adesea convenabil să vizitezi rude în timpul lui Tet, așa că programul meselor este foarte neregulat.
Nu uita să bei apă în mod regulat, deoarece călătoriile frecvente și vremea rece și uscată din timpul sărbătorii Tet te pot deshidrata ușor. Deshidratarea și obiceiurile alimentare lente din timpul sărbătorii Tet pot duce la constipație ulterioară, iar nimeni nu vrea să se simtă leneș și să aibă prea multe toxine la începutul anului.
Consumul constant de dulciuri, bomboane și semințe de pepene diminuează pofta de mâncare pentru mesele principale. Corpul este alimentat continuu cu carbohidrați, ceea ce duce la letargie, dezechilibru și scăderi ocazionale și inexplicabile ale glicemiei.
Numeroasele petreceri de sfârșit de an, cu preparate similare și exces de carne și pește, lasă corpul greu și leneș, deoarece sistemul digestiv a funcționat continuu toată ziua.
Sărbătoarea Anului Nou Lunar este de obicei un moment în care toate activitățile de cumpărare și vânzare se opresc. Oamenii își dezvoltă obiceiul de a face provizii de alimente pentru cele câteva zile ale sărbătorii, pentru a se asigura că familiile lor au întotdeauna suficientă mâncare.
Pentru a conserva alimentele pentru o perioadă lungă de timp, sunt necesare metode adecvate de depozitare, motiv pentru care au fost create preparate interesante și unice, precum dulceața, legumele murate, mezelurile, turtele de orez lipicios (bánh tét), cârnații de vită (chả bò) și carnea de porc fiartă (thịt kho tàu). Aceste preparate pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp datorită zahărului și sării folosite pentru a inhiba bacteriile din alimente.
Totuși, consumul excesiv și continuu de dulciuri și bomboane în timpul Tet (Anul Nou Lunar) este cea mai mare cauză a unui dublu impact negativ: pierderea poftei de mâncare, creșterea în greutate și deficiențe severe de micronutrienți. Presiunea de a reveni la muncă după Tet cu nutrienți epuizați și spirit scăzut este o realitate alarmantă pentru mulți oameni.
Prin urmare, încercați să limitați cantitatea de dulciuri și dulceațe tradiționale de Anul Nou. În tava cu ofrande, adăugați câteva alimente mai nutritive, cum ar fi nuci: semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, caju, migdale, fructe uscate precum stafide și jackfruit, și dulceațe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi coaja de grapefruit... pentru a crea o tavă cu ofrande de Anul Nou mai echilibrată, oferind atât gazdelor, cât și oaspeților mai multe opțiuni.
Cum să alegi alimentele pentru a menține echilibrul.
Consumul continuu de alimente procesate în timpul Tet (Anul Nou Lunar) duce la dezechilibre nutriționale grave. Prin urmare, încercați să consumați o masă proaspătă și delicioasă în fiecare zi, poate seara, după ce toate activitățile zilei s-au încheiat.
O masă nutritivă pentru Tet include carne și pește proaspăt (care pot fi congelate), o varietate de legume verzi colorate și unele legume rădăcinoase precum cartofii dulci, cartofii și dovlecii. Legumele recoltate primăvara, în special legumele crucifere, sunt foarte nutritive datorită timpului lor de creștere mai lung și a susceptibilității mai mici la dăunători și boli în comparație cu vara.
Avem tradiția de a mânca banh chung (prăjitură de orez lipicios vietnameză) și legume murate (dua mon) - ceea ce este, de asemenea, un obicei bun. Legumele murate, sau ceapa murată, sunt o metodă de fermentare a legumelor precum morcovii, ceapa și șalotele... similar cu varza murată și sunt foarte bune pentru sistemul digestiv. Legumele murate pot furniza bacterii benefice și pot echilibra factorii care perturbă echilibrul intestinal, cum ar fi alcoolul, berea și dulciurile.
Turtele de orez lipicios (bánh chưng și bánh tét) sunt făcute cu mult orez glutinos și au un indice glicemic ridicat, ceea ce le face ușor de mâncat și provoacă balonare. Prin urmare, consumul lor cu legume murate este o combinație bună, fiind mai ușor de digerat. De aici și zicala: „Carne grasă, ceapă murată, cuplete roșii / Pârghie înaltă, petarde, turte verzi de orez lipicios.”
Pentru a reduce presiunea asupra sistemului digestiv, puteți practica postul intermitent în timpul sărbătorilor de Anul Nou Lunar. Încercați să terminați cina cu o seară înainte cât mai devreme posibil, înainte de culcare, apoi amânați treptat micul dejun până aproape de prânz, prelungind perioada de post din noaptea precedentă. În loc de trei mese principale, s-ar putea să aveți doar două mese principale și alte gustări sau delicii în timpul sărbătorii.
Acest post activ și planificat îi va oferi corpului tău șansa de a se odihni, de a accelera metabolismul și de a arde excesul de grăsime corporală. De asemenea, poți folosi ulei de cocos sau ulei de susan pentru a-ți suplimenta energia pe parcursul zilei.
Haideți să sărbătorim Tet într-un mod relaxat, împlinitor, dar totodată proaspăt, în loc să repetăm aceleași rutine vechi an de an! Acordând mai multă atenție obiceiurilor noastre alimentare de Tet, ne vom bucura de o sărbătoare cu adevărat plină de bucurie și energie!
Sursă: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
Comentariu (0)