Cum ajută consumul de usturoi la controlul glicemiei?

Iată câteva dintre efectele benefice ale usturoiului asupra glicemiei.

Creșterea secreției de insulină din celulele beta pancreatice.

Unul dintre cele mai importante mecanisme este capacitatea usturoiului de a îmbunătăți secreția de insulină. Insulina este un hormon care ajută la mutarea glucozei din sânge în celule pentru a fi utilizată ca energie. Mai multe studii pe animale au arătat că alicina, compusul din usturoi, poate proteja și îmbunătăți funcția celulelor beta din pancreas, unde este secretată insulina, potrivit Eating Well (SUA).

Usturoiul conține nutrienți care pot îmbunătăți secreția de insulină.

FOTO: IA

S-ar putea să vă placă și

Din punct de vedere mecanic, usturoiul poate ajuta la reducerea morții celulelor beta. Acest lucru permite pancreasului să secrete insulină mai eficient atunci când nivelul zahărului din sânge crește. Drept urmare, mai multă glucoză este transportată în celule, contribuind la scăderea zahărului din sânge.

Afectează digestia

Usturoiul poate afecta direct și digestia amidonului și absorbția zahărului. Unele studii arată că compușii din usturoi pot inhiba enzimele implicate în descompunerea amidonului.

Când procesul de descompunere a amidonului în glucoză este mai lent, nivelurile de zahăr din sânge după masă cresc treptat, în loc de brusc. Acest lucru este benefic în special pentru persoanele cu risc de diabet sau care suferă deja de diabet.

În plus, usturoiul poate încetini absorbția glucozei în intestine, ajutând la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după mese. Acest lucru este similar cu mecanismul unor alimente cu un indice glicemic scăzut.

Reduce stresul oxidativ și inflamația .

Stresul oxidativ și inflamația prelungită sunt doi factori semnificativi care contribuie la apariția diabetului. Atunci când se acumulează radicali liberi, aceștia deteriorează celulele beta și reduc eficacitatea hormonului insulină.

S-ar putea să vă placă și

Compușii care conțin sulf din usturoi, în special alicina, posedă proprietăți antioxidante puternice. Aceste substanțe ajută la neutralizarea radicalilor liberi, la reducerea deteriorării celulare și la inhibarea substanțelor inflamatorii precum TNF-α și IL-6. Atunci când inflamația și stresul oxidativ sunt reduse, organismul devine mai sensibil la insulină, iar glicemia este mai bine controlată.

Reglarea microbiomului intestinal

Mai multe studii recente sugerează că alicina din usturoi poate modifica compoziția bacteriilor intestinale într-un mod benefic, crescând în același timp nivelul hormonului GLP-1. Acest hormon ajută la creșterea secreției de insulină în timpul meselor și la scăderea glicemiei după mese, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/an-toi-giup-kiem-soat-duong-huyet-bang-cach-nao-185260501232629596.htm