Potrivit doctorului Nguyen Anh Duy Tung, de la Centrul de Nutriție Nutrihome, ouăle sunt benefice pentru sănătate și oferă mulți nutrienți. Fiecare ou (aproximativ 50 g) conține 72 de calorii, 6,2 g de proteine, 5 g de grăsimi, 1,6 g de grăsimi saturate, diverse vitamine (A, B2, B5, B6, B12, D, K) și minerale (fosfor, seleniu, calciu, zinc). Proteinele din ouă oferă aminoacizi care adesea lipsesc în alte alimente.
Ouăle sunt bune pentru sănătate și oferă mulți nutrienți. (Imagine ilustrativă)
Persoanele sănătoase pot consuma un ou pe zi pentru a suplimenta nutrienții esențiali și a-și îmbunătăți sănătatea. Cu toate acestea, persoanele sau familiile cu antecedente de boli cardiovasculare, colesterol ridicat, dislipidemie sau hipertensiune arterială ar trebui să consume doar 2-3 ouă pe săptămână. Ouăle au un conținut relativ ridicat de colesterol, în jur de 180-200 mg per ou, ceea ce poate agrava cu ușurință aceste afecțiuni.
Tot colesterolul din ouă este metabolizat și stocat în ficat. Persoanele cu hepatită, steatoză hepatică, enzime hepatice crescute, ciroză, funcție hepatică afectată etc. ar trebui să consume doar 2-3 ouă pe săptămână pentru a evita creșterea sarcinii asupra ficatului. Persoanele cu calculi biliari ar trebui să consume un număr similar de ouă pe săptămână pentru a evita creșterea riscului de formare a calculilor biliari.
Persoanele cu aceste afecțiuni pot înlocui ouăle cu alte surse alimentare și trebuie să consume o dietă completă și variată pentru a menține echilibrul nutrițional. Când preparați ouă, acordați prioritate fierberii și gătirii la abur; limitați prăjirea pentru a reduce aportul de grăsimi.
Persoanele cu afecțiuni cardiovasculare, metabolice, hepatice sau ale vezicii biliare ar trebui să consulte un nutriționist pentru sfaturi privind o dietă științifică potrivită stării lor de sănătate.
Sursă: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html
