Rulouri de orez din satul Kênh - Turism Ninh Binh

Rulourile de orez din satul Kênh (districtul Nam Định, provincia Ninh Bình) sunt cunoscute de mult timp ca un preparat rafinat, cu o aromă distinctă și de neuitat. Feliile subțiri, albe, mătăsoase, moi și parfumate de rulouri de orez captivează clienții de la prima îmbucătură. Mai mult decât un simplu preparat de zi cu zi, rulourile de orez din satul Kênh demonstrează meticulozitate, îndemânare și atenție la detalii în fiecare etapă a procesului de preparare, de la selectarea orezului și măcinarea făinii până la aburirea rulourilor și prepararea sosului. Toate acestea creează un preparat special, adânc înrădăcinat în bucătăria locală, lăsând o impresie de durată asupra multora.

Việt Nam•05/08/2025

Pentru a prepara rulouri de orez vietnameze autentice, artizanii din satul Kênh solicită o atenție meticuloasă la detalii în fiecare etapă a procesului. Orezul folosit trebuie să fie de înaltă calitate și să fie înmuiat timp de 3-4 ore înainte de măcinare. Făina este măcinată doar cu o moară de piatră pentru a-i menține netezimea, luciul și albul natural. După măcinare, făina este înmuiată peste noapte, iar a doua zi dimineață apa veche este scursă și înlocuită cu apă proaspătă și curată pentru a-i păstra albul și elasticitatea. În zilele călduroase, se adaugă gheață în timpul înmuierii pentru a menține făina proaspătă și delicioasă.

Reglarea temperaturii în bucătărie este, de asemenea, foarte importantă. Când începeți să gătiți chiflele de orez, bucătarul trebuie să mărească focul pentru a crea o cantitate mare de abur. Când capacul este deschis, chifla ar trebui să se umfle; abia atunci se consideră că este la nivelul standardelor. În plus, procesul de depozitare a chiflelor de orez necesită, de asemenea, îndemânare. Deoarece chiflele de orez sunt foarte subțiri, atunci când le depozitați, bucătarul trebuie să fie atât rapid, cât și priceput pentru a evita ruperea lor.

S-ar putea să vă placă și

Pernod Ricard Vietnam își propune să ofere o experiență de degustare echilibrată și responsabilă.În contextul vieții moderne și al activităților sociale și de divertisment din ce în ce mai vibrante, bucuria de a petrece timp cu prietenii a devenit o parte familiară a vieții pentru mulți vietnamezi.

Condimentele care însoțesc chiflele sunt unul dintre elementele cheie care fac rulourile de orez din satul Kênh atât de apetisante. Șalotele prăjite sunt făcute din ceapă locală, feliate subțire și prăjite într-o tigaie cu mult ulei până când se extind și își eliberează aroma. Ciupercile urechi de lemn tocate mărunt sunt prăjite complet în grăsime de porc, rezultând o textură crocantă, dar moale. Cârnatul de porc cu aromă de scorțișoară servit alături este parfumat, bogat și fin.

Rulourile de orez fierte la abur sunt înmuiate într-un sos de pește preparat cu măiestrie, făcut din apă, oțet, zahăr și puțin colorant caramel într-un raport specific, creând un sos maro deschis, cu un gust dulce-acrișor. La masă, clienții pot adăuga câteva picături de suc de lime pentru o acrișoare răcoritoare și câteva felii subțiri de chili pentru o savoare picantă. Toate aceste elemente se combină pentru a crea un preparat rustic, dar bogat și de neuitat.

Cu valorile lor tradiționale și tehnicile elaborate de preparare, rulourile de orez din satul Kênh au fost recunoscute în 2022 de Organizația Recordurilor din Vietnam drept una dintre primele 100 de specialități vietnameze (2021-2022), afirmându-și poziția de preparat special cu o aromă locală distinctă.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.