Porumbul are multe beneficii pentru sănătate.

sức khỏe - Ảnh 1. — Porumbul fiert și prăjit este o mâncare rustică familiară, dar puțini oameni știu că este un aliment sănătos - Foto: TTO

Îmbunătățiți digestia

O porție de jumătate de știulete de porumb conține aproximativ 2 g de fibre, ceea ce este benefic pentru sistemul digestiv. Aceasta este o sursă bogată de fibre insolubile, care ajută la eliminarea deșeurilor prin sistemul digestiv și la prevenirea constipației.

Fibrele promovează, de asemenea, creșterea bacteriilor benefice care produc acizi grași cu lanț scurt (AGSC). Acești compuși ajută la întărirea barierei intestinale, la reducerea inflamației și la susținerea sănătății digestive generale.

Ajută la menținerea vederii

Porumbul galben își capătă culoarea strălucitoare de la antioxidanții carotenoizi precum luteina și zeaxantina. Acești nutrienți ajută la susținerea unei vederi sănătoase și pot reduce riscul bolilor oculare legate de vârstă, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară.

Susține sănătatea cardiovasculară

Fibrele din porumb pot reduce absorbția grăsimilor și a colesterolului în tractul digestiv. Acest lucru poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL și la susținerea sănătății inimii. Porumbul este, de asemenea, o sursă de potasiu, un mineral care poate ajuta la contracararea efectelor sodiului și poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale.

Oferă antioxidanți

Porumbul, în special soiurile de culoare aprinsă, precum galben, albastru sau violet, este bogat în antioxidanți. Acești compuși vegetali ajută la reducerea inflamației și la protejarea celulelor de deteriorare, ceea ce poate reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și unele tipuri de cancer.

Fără gluten

Porumbul este în mod natural fără gluten, ceea ce îl face o sursă valoroasă de nutrienți și fibre pentru persoanele alergice la glutenul din făină, care trebuie să evite grâul, orzul și secara.

Dacă utilizați amidon de porumb sau produse din porumb procesate, verificați eticheta pentru a vă asigura că acestea sunt fabricate într-o unitate fără gluten și nu sunt contaminate încrucișat cu boabe care conțin gluten.

Stimulent de energie

Porumbul este un carbohidrat complex, care oferă energie constantă pe o perioadă mai lungă de timp. De asemenea, oferă vitamine B, care joacă un rol important în producerea de energie.

Deși porumbul este un aliment sănătos, există totuși oameni care nu ar trebui să-l consume.

Deși acest fel de mâncare aduce multe beneficii pentru sănătate, există totuși unele riscuri atunci când îl consumi și ar trebui să iei în considerare:

- Poate provoca o creștere bruscă a glicemiei: Deși conține fibre, are totuși un conținut destul de ridicat de amidon. Persoanele cu diabet sau rezistență la insulină ar trebui să acorde atenție dietei lor.

O regulă simplă de urmat este să nu umpli mai mult de un sfert din farfurie cu alimente bogate în amidon, cum ar fi porumbul, mazărea, cartofii sau cerealele integrale.

- Produse din porumb procesat: Alimentele din porumb extrem de procesate, cum ar fi cele preparate cu sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, porumbul cremos sau chipsurile de porumb, sunt adesea bogate în zaharuri adăugate, sodiu și grăsimi saturate și trans. Deși aceste alimente nu sunt, în general, dăunătoare dacă sunt consumate cu moderație, consumul lor prea des poate duce la creștere în greutate, colesterol ridicat și inflamații în timp.

- Alergie: Deși rare, pot apărea reacții adverse la porumbul crud și gătit dacă sunteți alergic, cum ar fi urticaria sau indigestia după consum.

NGUYET DUC

Sursă: https://tuoitre.vn/bap-rat-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-20251105103441735.htm