 |
| Terasamente de orez în satul Xa Phin, comuna Thanh Thuy. Fotografie: Hai Quynh |
Pentru poporul Tay, bucătăria nu este doar un loc pentru gătit, ci și un spirit protector al familiei. Este construită cu tot respectul și meticulozitatea, ca și cum ar fi o parte din sufletul casei. Poporul Tay are un mod elaborat și meticulos de a construi bucătării. Construcția bucătăriei constă din două părți principale: cadrul bucătăriei și mansarda bucătăriei. Cadrul bucătăriei este realizat din lemn de bună calitate, îmbinate într-o formă pătrată, fiecare latură având aproximativ o lungime de un braț. Cele două laturi lungi se sprijină pe două suporturi robuste de podea dedesubt. Partea interioară a bucătăriei este închisă ca o cutie, adâncă de aproximativ trei sau patru palme, folosită pentru a păstra pământul și cenușa pentru a reține căldura.
Deasupra se află podul bucătăriei, făcut din bambus, mortat și zimțat cu măiestrie, atârnat chiar deasupra nivelului capului – unde sunt depozitate semințe, mănunchiuri de lăstari de bambus uscați, unelte și, în zilele noastre, fâșii de carne atârnate în pod, o specialitate parfumată a zonelor muntoase. Când se construiește o casă nouă, primul lucru de făcut este să-l invite pe Zeul Focului în casă. Proprietarul invită un bătrân respectat să aprindă primul foc, rugându-se pentru o recoltă abundentă și o viață prosperă. Lângă soba principală, oamenii Tay așează un mic tub de bambus pentru a-l venera pe Zeul Focului; în zilele de 15 și 1 ale fiecărei luni lunare sau în timpul Tet (Anul Nou Lunar), aprind tămâie și se roagă, cerând ca focul să nu se stingă niciodată și fericirea să nu se diminueze niciodată.
Pentru poporul Co Lao, una dintre minoritățile etnice care trăiesc în zonele muntoase din Ha Giang, vatra este centrul casei, un spațiu pentru muncă și creativitate. În casele lor calde și afumate din pământ, bărbații împletesc coșuri și fac saci de cărat lângă vatră; femeile brodează cu măiestrie rochii și fire uscate de in. Vatra este locul unde se discută despre probleme agricole, unde copiii se adună pentru a asculta povești vechi și unde își cultivă meșteșugul tradițional de țesut - un meșteșug care a devenit un mijloc de trai durabil pentru multe gospodării Co Lao de astăzi.
 |
| Turiștii experimentează vatra tradițională a poporului Co Lao în satul Ma Che, comuna Sa Phin. |
Domnul Van Phong Sai, în vârstă de peste 90 de ani, este unul dintre artizanii țesători din satul Ma Che, comuna Sa Phin. El povestește: „Fiecare casă are un șemineu și mâini iscusite. Împletitul coșurilor, căratul tăvilor și plasele de bambus... toate se fac lângă șemineu, pentru că este cald și bambusul este mai ușor de îndoit și agățat.” Prin urmare, șemineul nu numai că încălzește oamenii, dar păstrează și meșteșugurile și priceperile străvechi ale strămoșilor noștri de la dispariție.
În sistemul de credințe Hmong, vatra este locuința a trei zei ai focului – simboluri ale vieții și fericirii. La sfârșitul anului, aceștia efectuează o ceremonie de mulțumire zeilor, oferind vin și carne și rugându-se pentru un an nou liniștit. Nimănui nu i se permite să stingă în mod arbitrar focul sau să mute cele trei pietre care susțin vatra, deoarece acolo locuiesc zeii. Pe de altă parte, oamenii Dao au obiceiul de a menține focul aprins timp de trei zile în timpul Tet (Anul Nou Lunar), asigurându-se că vatra nu se răcește niciodată. Primul foc al anului este îngrijit cu grijă, astfel încât căldura și norocul să se răspândească pe tot parcursul anului.
Domnul Trieu Xuan Hao, o minoritate etnică Dao din comuna Na Hang, a spus: „În zilele noastre, deși multe familii au sobe pe gaz sau electrice, soba tradițională pe lemne este încă păstrată, ca parte a sufletului casei. Lângă focul vechi, femeile Dao încă brodează și usucă zilnic frunze medicinale culese din pădure.”
De la credințele religioase la viața de zi cu zi, vatra este un loc sacru, dar și locul cel mai intim conectat pentru oamenii din zonele muntoase. În fiecare după-amiază, după o zi de muncă pe câmp, bătrânii și copiii se adună în jurul vetrei. Pe aragaz, oala de orez fierbe, aroma porumbului prăjit umple aerul, iar sunetele conversațiilor și râselor răsună. În nopțile de iarnă, melodiile cântecelor populare Then se ridică din bucătăriile oamenilor Tay, sunetele fluierelor și flautelor din stuf ale băieților și fetelor Co Lao și Mong se îmbină cu fumul persistent al focului. Acolo, relațiile umane sunt încălzite, amintirile sunt prețuite și cultura este păstrată.
În mijlocul agitației vieții moderne, pe măsură ce acoperișurile de beton înlocuiesc treptat casele tradiționale pe piloni, flacăra din zonele muntoase continuă să ardă în tăcere și cu perseverență. Pentru oamenii de acolo, menținerea flăcării vii înseamnă păstrarea rădăcinilor, a identității și împiedicarea răcirii inimilor.
Thanh Truc
Sursă: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202602/bep-lua-vung-cao-85f39e5/
