Zile întregi, vântul urla. Nu se gătise o masă adevărată în bucătăria din spatele casei. Ne-am înghesuit în cea mai sigură cameră, hrana noastră constând dintr-un pachet de tăiței instant cruzi, rupți în bucăți mici, împreună cu o sticlă de apă. Niciodată înainte nu ne-am dorit atât de mult o masă caldă și reconfortantă – o masă simplă, cu doar câteva feluri de mâncare, împărțite de toți membrii familiei.
Astăzi vântul s-a oprit și apa s-a retras. Am ieșit în grădină să curățăm ce a mai rămas. Tata a curățat rezervorul de apă. Eu și surorile mele am măturat noroiul și molozul aduse de inundație. Mama a sprijinit un bananier și a tăiat o floare tânără, nealterată, de bananier. Vocea ei a strigat: „Așa că astăzi vom mânca salată de flori de bananier!” Sunetele gătitului răsunau din bucătărie, iar aroma orezului fierbinte se ridica prin acoperișul cu țigle, umplându-ne gâturile. Toată lumea zâmbea entuziasmată, primele zâmbete după furtună.
Salata de flori de bananier a mamei mele este simplă, dar devine o delicatesă la masă după o furtună. Feliază subțire florile de bananier, punând imediat fiecare felie într-un bol cu suc de lămâie pentru a le împiedica să se înnegrească. Le lasă la înmuiat aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, apoi le clătește și le scurge. În timp ce așteaptă, caută arahide într-un borcan de lut pe grinda aragazului și le pune într-o tigaie. Arahidele sunt coapte până devin aurii și parfumate, apoi se răcesc și se curăță de coajă. După ce termină de aranjat grădina, eu și surorile mele o ajutăm să cernă și să zdrobească arahidele în jumătăți sau treimi. Dressingul pentru salată se face cu sos de pește, chili, usturoi și zahăr după gust. Florile de bananier scurse se pun într-un bol mare, se amestecă cu dressingul și se adaugă puțin suc de lămâie pentru a da acrișorul caracteristic salatei. În cele din urmă, arahidele sunt presărate deasupra pentru a completa preparatul.
Orez fierbinte, proaspăt gătit, a fost adus în cameră, neatins de inundație, împreună cu un bol de salată de flori de bananier. Masa de după furtună, amestecată cu transpirație și zâmbete, ne-a încălzit după burnița persistentă de afară. În timp ce mâncam orezul cu câteva fire de salată de flori de bananier, lacrimile ne-au dat în ochi. Am apreciat și mai mult ceea ce aveam și ne-am spus să ne adunăm și să începem să reconstruim a doua zi din ruinele de afară.
După furtună, pacea s-a întors odată cu glumele jucăușe ale părinților care făceau ordine în grădină, punctate ocazional de cântecele vesele în timp ce reparau gardul căzut. Erau râsetele blânde ale copiilor care se jucau inocent în bălțile din curte sau întrebările prietenoase ale vecinilor. Era masa fierbinte cu resturi de mâncare „de casă”, simplă, dar plină de căldură și dragoste familială. Bucătăria, caldă de aroma meselor gătite acasă, servea drept dovadă că pacea se întorsese în fiecare casă după furtună. Deși tulburarea încă persista în inima mea, știam că ziua de mâine sosise, aducând cu ea soarele care avea să usture greutățile trecutului.
Sursă: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html
