Vinete murate, un gust de la țară.

„Când plec, îmi amintesc de patria mea / Îmi amintesc de supa de spanac cu apă, îmi amintesc de vinetele murate cu sos de soia.” Timp de milenii, vinetele murate au rămas un fel de mâncare simplu, familiar fiecărui vietnamez. Ca fiu al patriei eroului Sfântul Gióng (comuna Phù Đổng, Hanoi), care a mâncat „șapte coșuri cu orez, trei coșuri cu vinete murate și a băut un întreg râu dintr-o înghițitură” pentru a crește repede și a învinge armata invadatoare An, am o dragoste profundă pentru vinetele murate și pentru mesele în familie pline de căldură și afecțiune locală.

Vinetele murate în stil nordic, cu textura lor crocantă, aroma bogată a vinetelor înmuiate în sare, iuțeala ardeilor iuți și aroma galangalului, au captivat mulți oameni. Oamenii din orașul meu natal spun adesea că atunci când vine vara, o masă simplă de spanac fiert în apă cu carambola acră și câteva vinete murate este suficientă pentru a te face să te simți fericit și vesel.

Concursul de gătit orez, prepararea chiftelelor de orez și ofrande de legume murate pentru Sfântul Gióng din 2026 va avea loc în comuna Phù Đổng.

Mâncărurile vietnameze oferă acum mult mai multe feluri de mâncare apetisantă. Vinetele murate nu mai sunt felul principal de mâncare, așa cum erau în vremurile grele, ci mai degrabă un plus de savoare al mâncărurilor gătite acasă sau o abordare inedită a preparatelor de la restaurant. Pentru mine, vinetele murate nu sunt asociate doar cu mesele de familie, ci și cu multe alte amintiri. Există povestea lui Gióng, o tânără elevă de școală primară, care se minunează de legenda lui Gióng care a mâncat o cantitate imensă de orez și vinete murate pentru a învinge inamicul. Există festivalurile satelor (Festivalul Gióng de la Templul Phù Đổng), unde oamenii din orașul meu natal fac orez și vinete murate pentru a le oferi Sfântului Gióng la templu și în casele lor. Există după-amiezile de vară după școală, când am învățat cu curiozitate de la bunica mea cum să murez vinetele, astfel încât să fie delicioase și crocante...

S-ar putea să vă placă și

Actrița din „Boys Over Flowers” ​​se căsătorește pentru a doua oară.Wu Jian Hao și-a anunțat a doua căsătorie la vârsta de 48 de ani. Este membru al grupului F4 și a devenit faimos datorită dramei „Boys Over Flowers”.

Khánh Thi și Phan Hiển continuă să primească vești bune la concursul internațional de dans.Khánh Thi și elevele ei au primit o serie de vești bune în contextul participării la un turneu internațional organizat de Federația Mondială a Dansului Sportiv.

Cea mai recentă prognoză meteo pentru mâine, 30 iunie 2026Prognoza meteo pentru mâine, 30 iunie 2026, în întreaga țară. Care este prognoza meteo pentru diseară și mâine, 30 iunie, în Hanoi, Ho Chi Minh City etc.? Va ploua sau va fi soare? Care va fi temperatura?

Vinetele folosite pentru murături pot fi fie vinete rotunde, fie vinete mici, dar familia mea preferă în continuare vinetele mici. Îmi amintesc și acum sfatul bunicii mele de acum ani: „Alegeți vinete verzi care nu sunt prea tinere, nici prea bătrâne și de mărime uniformă. După ce le cumpărați, lăsați-le să se ofilească puțin la soare; vor fi mult mai crocante.” O ajutam adesea să răzuiască ușor coaja exterioară și să facă patru tăieturi în jurul fiecărei vinete pentru a crea segmente mici, astfel încât vinetele să absoarbă aroma și să se coacă mai repede. M-a învățat cum să fac saramura pentru murături: Luați apă fiartă, amestecați-o cu sare cât este încă caldă și așteptați ca saramura să se răcească. A pus vinetele într-un borcan curat, alternându-le cu usturoi zdrobit, galangal feliat și ardei iute. A folosit o sită de bambus pentru a le presa strâns, apoi a turnat saramura peste vinete, a închis borcanul și l-a lăsat într-un colț al bucătăriei. „Cu cât le apăsați mai strâns, cu atât vinetele vor fi mai plate și mai crocante când se vor coace”, a spus ea. Acum, bunica mea a murit, iar rețeta de vinete murate pe care m-a învățat-o va rămâne cu mine pentru totdeauna.

Mesele mele în familie erau adesea simple, constând din vinete murate, o farfurie de spanac de apă, carne fiartă și un bol de supă de legume... totuși erau atât de calde și vesele. Vinetele murate și masa în familie mi-au evocat amintiri despre dragostea, munca asiduă și grija iscusită a bunicii și mamei mele, precum și legăturile puternice de familie. Din acele mese în familie, cu toți cei prezenți, împărtășind vinete murate și grija și grija constantă unii pentru alții, experiențele și lecțiile de viață predate de adulți mi-au hrănit sufletul și caracterul.

Simpla mâncare de vinete murate evocă în mine o apreciere profundă pentru familie, pentru patria mea și o dragoste mai profundă pentru culoarea pielii și sângele pe care îl port. Poate că, indiferent cât de departe aș călători, mâncarea unui bol de orez alb și savurarea aromei bogate și înțepătoare a vinetelor murate îmi va umple inima de afecțiune pentru familia mea și pentru iubitul meu peisaj liniștit.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Sursă: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ca-muoi-dam-tinh-que-1046545