(Ziarul Quang Ngai ) - Pe măsură ce se lasă seara, aroma de pește la grătar plutește în aer. O cunoștință care merge pe stradă se oprește să privească în bucătărie: „Ton la grătar, nu-i așa?”. Într-adevăr! Mirosul ademenitor este imposibil de ascuns de oricine.
Era o după-amiază târzie de weekend. De-a lungul drumului satului, sunetul vânzătorilor care strigau: „Vrea cineva să cumpere ton?” răsuna în aer. Femeile de la țară se înghesuiau în jurul vânzătorului de pește de la răscruce. Soția mea a ales un ton proaspăt, destul de mare. Tonul a fost curățat, feliat, clătit și scurs într-un coș. Acest tip de pește poate fi preparat în multe feluri - înăbușit, prăjit sau la grătar - toate delicioase. Dar ar fi păcat să nu încercați tonul parfumat la grătar învelit în frunze de bananier. Rețeta este foarte simplă.
 |
| Ton la grătar învelit în frunze de bananier. Foto: T.Thy |
Spălați și uscați frunzele de bananier, apoi așezați-le pe un grătar. Așezați fiecare felie de pește scursă pe o frunză de bananier. Acoperiți cu o altă frunză verde de bananier, apoi prindeți grătarul și frigeți pe grătar pe cărbune încins. Căldura transformă treptat frunzele de bananier în gălbui-maronii, apoi în negre ca și cărbunele. Aroma înțepătoare a frunzelor de bananier arse pe cărbune se amestecă cu peștele parfumat la grătar, plutind prin aer. După ce peștele este gătit complet, scoateți-l de pe grătar. Scoateți frunzele de bananier și așezați peștele pe o farfurie, apoi stropiți-l cu un sos făcut din sos de pește, suc de lime, zahăr, chili și usturoi. Căldura cărnii de pește combinată cu sosul preparat creează o aromă minunat de parfumată.
Simplul, dar deliciosul preparat cu ton la grătar a fost lăudat de întreaga familie. Gustul ferm și dulce al peștelui la grătar, combinat cu gustul sărat, dulce, acru și picant al sosului de pește, a făcut ca preparatul să fie incredibil de apetisant. Orezul proaspăt recoltat a avut un gust chiar mai bun decât de obicei atunci când a fost mâncat cu pește la grătar. Doar acest lucru a fost suficient pentru a evoca sentimente nostalgice în mulți, amintindu-le de feliile de ton la grătar în frunze de bananier din orașele lor natale.
TRANG THY
ȘTIRI ȘI ARTICOLE ASEMĂNĂTOARE:
Legătură sursă
Comentariu (0)