Cum se prepară pui la abur cu sos de pește fermentat: simplu și delicios.

Puiul gătit la abur cu sos de pește fermentat este o mâncare delicioasă și aromată, care merge bine cu orez. Iată o rețetă simplă care își păstrează încă gustul tradițional.

Ingrediente pentru pui la abur cu sos de pește fermentat

Un pui crescut în aer liber cu o greutate de aproximativ 1,5 kg, sos de pește, usturoi, șalote, ghimbir, lemongrass, ardei iute, ceapă verde, coriandru vietnamez și coriandru.

Condimente: zahăr, piper măcinat.

Puiul gătit la abur cu sos de pește fermentat este un preparat nutritiv și delicios. (Foto: BL)

Pre-procesare

Pui: Curățați puiul, frecați-l cu sare și ghimbir pentru a îndepărta orice miros. Clătiți bine puiul și lăsați-l să se scurgă. Puteți tăia puiul în bucăți mici sau îl puteți lăsa întreg, după preferințe.

Usturoi, șalote și ardei iute: tocate mărunt. Ghimbir: feliat.

Marinați puiul

Amestecă 5 linguri de sos de pește, 1 lingură de zahăr, usturoi tocat, șalote tocate, ardei iute și piper negru. Toarnă amestecul peste pui și lasă-l să marineze timp de 60 de minute pentru a-i permite puiului să absoarbă aromele.

Pui la abur

Pregătiți un aparat de gătit la aburi, căptușind fundul cu felii de ghimbir și tulpini de lemongrass pentru a intensifica aroma puiului. Puteți adăuga și niște șalote și căței de usturoi. Puneți puiul marinat în aparatul de gătit la aburi. Dacă a mai rămas marinadă, turnați-o peste pui. Reduceți focul la mic, acoperiți bine și gătiți puiul la aburi timp de 30-40 de minute, în funcție de mărimea puiului. Puiul este gata când pielea este lucioasă și carnea este fragedă. Puteți folosi bețișoare pentru a înțepa pulpele de pui și a verifica dacă este gătit complet.

Presărați ceapă verde tocată, coriandru, piper și câteva felii de chili peste puiul gătit. Este delicios servit cu un sos de sare, piper și suc de lămâie sau cu supă de pui. Îl puteți savura cu orez fierbinte, tăiței sau pâine.

Conform VTC News

Sursă: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html