Ingrediente pentru pui la abur cu sos de pește
1 pui cu o greutate de aproximativ 1,5 kg, sos de pește, usturoi, șalote, ghimbir, lemongrass, chili, ceapă verde, coriandru vietnamez, coriandru.
Condimente: zahăr, piper măcinat.
Puiul gătit la abur cu sos de pește este un preparat nutritiv și delicios. (Foto: BL)
Prelucrare preliminară
Pui: Curățați puiul, frecați-l cu sare și ghimbir pentru a îndepărta mirosul. Clătiți puiul și scurgeți-l. Puteți tăia puiul în bucăți mici sau îl puteți lăsa întreg, după preferințe.
Usturoi, șalotă, chili: tocat. Ghimbir feliat.
Marinați puiul
Amestecați următoarele: 5 linguri de sos de pește, 1 lingură de zahăr, usturoi tocat, șalotă tocată, chili, piper. Turnați amestecul peste pui și marinați timp de 60 de minute pentru ca puiul să absoarbă condimentele.
Pui la abur
Pregătește un aparat de gătit la aburi, pune felii de ghimbir și lemongrass pe fundul oalei pentru a face puiul gătit la aburi mai aromat. Poți adăuga șalotă și câțiva căței de usturoi. Pune puiul marinat în oală. Dacă a mai rămas marinadă, toarn-o peste pui. Redu focul la mic, acoperă bine și gătește puiul la aburi timp de 30-40 de minute, în funcție de mărimea puiului. Când puiul are pielea lucioasă și este moale și fraged, este gata. Poți folosi bețișoare pentru a înțepa pulpa de pui pentru a vedea dacă este gătită.
Presărați ceapă verde, coriandru vietnamez, piper și câteva felii de chili peste puiul gătit. Înmuiați-l în sare, piper și suc de lămâie sau supă de pui, toate sunt delicioase. Îl puteți mânca cu orez fierbinte, tăiței sau pâine.
Sursă: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html
Comentariu (0)