Vizualizare rapidă:
  • 1. Ingrediente pentru prepararea supei de somon
  • 2. Cum se gătește supă de somon
  • 3. Note privind prepararea supei de somon

1. Ingrediente pentru prepararea supei de somon

3 bucăți de somon
3 ramuri verticale de taro
3 roșii
1 ardei iute
1 bol de vlăstari de bambus murați
2 crenguțe de ceapă verde
1/3 dintr-un ananas
1 ceapă roșie
2 căței de usturoi
o mână mică de spanac de apă
1 lămâie
1 mână de muguri de fasole
Condimente: sos de pește, zahăr, pudră de condimente, sare
puțin vin alb

ca hoi 2.jpg
Câteva ingrediente pentru prepararea supei de somon. Foto: Dienmayxanh

2. Cum se gătește supă de somon

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Spălați bine somonul cu sare și puțin vin alb pentru a îndepărta mirosul de pește, apoi clătiți-l cu apă curată și scurgeți-l. Apoi, marinați somonul cu puțină sare și sos de pește.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Spălați ceapa verde și tăiați-o în felii. Curățați, spălați și tăiați ananasul în bucăți mici, câte o îmbucătură. Spălați lăstarii de bambus și stoarceți excesul de apă.

Spălați bine spanacul de apă și tocați-l grosier. Curățați tulpinile de taro, curățați-le de coajă și tăiați-le pe diagonală în bucăți de aproximativ două degete.

Curățați și spălați usturoiul, apoi tocați-l tocat. Curățați și spălați șalotele, apoi feliați-le subțire. Spălați mugurii de fasole și scurgeți-i. Spălați ardeii iuți și tocați-i mărunt.

Pasul 2: Gătiți supa acră de somon.

Pune o oală pe aragaz și adaugă o lingură de ulei. După ce uleiul s-a încins, adaugă șalotele și usturoiul și sota-le până când devin parfumate.

Apoi, adăugați ananasul, lăstarii de bambus, 1/3 din roșiile preparate și 1 lingură de sos de pește și sotați timp de 3-4 minute.

Apoi, adăugați aproximativ 3 boluri de apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 5-7 minute, apoi adăugați somonul și fierbeți încă 4 minute.

În final, adăugați roșiile rămase, tulpinile de taro pregătite și ananasul, împreună cu 2 linguri de sos de pește, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de pudră de condimente și jumătate de linguriță de sare. Aduceți la fierbere, potriviți gustul de condimente și opriți focul.

ca hoi 3.jpg
Supa de somon acru este nutritivă și ușor de gătit. Foto: VTC News

Pasul 3: Finalizare

Adăugați suc de lămâie, muguri de fasole, ceapă verde tocată și ardei iute preparați în supa fierbinte de somon acru. În cele din urmă, turnați supa de somon acru în boluri, adăugați coriandru vietnamez, presărați cu piper și savurați.

3. Note privind prepararea supei de somon

Pentru a prepara o supă acră de somon delicioasă și de înaltă calitate, alegerea ingredientelor proaspete este crucială.

În cazul somonului, puteți folosi capul, aripioarele, oasele sau carnea. Alegeți somon cu un luciu albastru-argintiu, carnea păstrându-și culoarea naturală roz-portocaliu, iar dacă ochii sunt încă prezenți, aceștia ar trebui să fie limpezi și nu tulburi.

Dacă vezi că ochii somonului sunt încețoșați, nu ar trebui să alegi peștele respectiv, deoarece acest lucru indică faptul că peștele nu mai este proaspăt.

Dacă folosiți capete de somon pentru a face supă, după ce le spălați bine, uscați-le prin tamponare și tăiați fiecare cap în patru bucăți mici; acest lucru va face supa mai dulce.

Și alte ingrediente sunt atent selectate pentru a asigura siguranța alimentară.

În timp ce gătiți supă de somon, nu uitați să îndepărtați spuma pentru a vă asigura că bulionul este limpede și atrăgător din punct de vedere vizual.

Se condimentează după gust, evitând excesul de sare sau zahăr.

Produsul finit ar trebui să fie un somon fraged și aromat, fără miros de pește, cu pulpă fermă și umedă și un gust ușor acrișor și răcoritor de ananas, împreună cu aroma diferitelor ierburi și condimente.

Această supă este delicioasă servită cu orez sau tăiței. Supa acră de cap de somon trebuie consumată fierbinte, înmuiată în sos de pește cu puțin chili tocat pentru un gust mai bun. Aroma sărată și picantă a sosului de pește cu chili completează perfect dulceața somonului.

Supa acră de cap de somon trebuie consumată în aceeași zi pentru a asigura prospețimea și siguranța.

Supa de somon acru este foarte ușor de gătit, nu-i așa? Sper să reușești să prepari această supă de somon acru delicioasă și nutritivă!

Cum să prepari o tocană de pui delicioasă și nutritivă cu ierburi chinezești . Tocană de pui cu ierburi chinezești este un fel de mâncare nutritiv. Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Haideți să explorăm cu VietNamNet cum să prepari o tocană de pui delicioasă și nutritivă cu ierburi chinezești.

Sursă: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html