A doua poveste despre legumele curate

Pudra de lotus Dai Binh a fost lansată de Cooperativa Ecologică Dai Binh (orașul Trung Phuoc, Nong Son) în martie 2024. Fotografie: MT

Caracteristicile pulberii de lotus Dai Binh

Favorit de natură, cu o climă răcoroasă și un sol unic, satul Dai Binh (orașul Trung Phuoc, Nong Son) are multe specialități, inclusiv lotusul.

Dl. Hua Dinh Ha - director adjunct al Cooperativei Ecologice Dai Binh, a declarat că lotusul Dai Binh a primit certificatul standard VietGAP pe 11 martie 2019.

Conform rezultatelor testelor, principalele componente ale legumei includ 61,7% glucide, 2,24% lipide și mulți alți aminoacizi necesari organismului. În ultimii ani, multe locuri au propagat și cultivat lotus, dar niciun loc nu are gustul delicios precum cel din Dai Binh.

Pornind de la ideea de a promova specialitatea lotusului, oferind-o consumatorilor de pretutindeni, menținând în același timp aceeași calitate ca legumele proaspete, Cooperativa Ecologică Dai Binh a cercetat, produs și lansat cu îndrăzneală pudră de lotus liofilizată.

Produsele cu pudră de lotus Dai Binh primesc multe reacții pozitive din partea consumatorilor. Foto: MT

Potrivit domnului Ha, procesul de fabricare a pudrei de lotus asigură igiena și siguranța alimentelor și menține o valoare nutritivă ridicată. După ce sunt atent culese și selectate, legumele sunt curățate, scurse și liofilizate timp de 24-30 de ore. Această tehnologie ajută la păstrarea aproape identității aromei și valorii nutritive originale a legumelor proaspete. După ce legumele sunt uscate și răcite, acestea sunt măcinate fin și ambalate.

„Produsul cu pudră de lotus a fost lansat în martie 2024. Deși este încă în curs de promovare și testare, produsul a primit feedback pozitiv din partea clienților.”

„În prezent, pe lângă extinderea producției de produse OCOP de 3 stele, cum ar fi uleiul de arahide Dai Binh, grepfrutul etc., în perioada următoare ne vom strădui să finalizăm dosarul și să modernizăm produsele pe bază de pudră de lotus pentru a participa la programul OCOP”, a declarat dl. Ha.

Duy Oanh pudră de cenuşă de fasole verde

Ducându-ne să vizităm câmpurile specializate în cultivarea ierbii, a fasolei verzi și a altor produse agricole înfloritoare, dna Pham Thi Duy My - directoarea Cooperativei Agricole Verzi Duy Oanh (comuna Duy Son, Duy Xuyen), a declarat că, de mulți ani, unitatea a cooperat proactiv cu fermierii pentru a produce și furniza materii prime, servind la producția de produse care îndeplinesc standardele OCOP de 4 și 3 stele. În același timp, pas cu pas, ajutând fermierii să își schimbe obiceiurile agricole către o agricultura organică și sigură.

Dna Pham Thi Duy My - directoarea Cooperativei Agricole Verzi Duy Oanh (Duy Son, Duy Xuyen) promovează produse din pulbere de oenanthaceae din fasole verde. Foto: MT

Dna My a spus: „Cum să bei un pahar de suc de pennywort și fasole mung care să fie atât convenabil, cât și să garanteze calitatea?”. Acesta este motivul pentru care Cooperativa Agricolă Verde Duy Oanh a cercetat și a lansa un produs pe bază de pudră de pennywort și fasole mung în mai 2024.

Prin urmare, după recoltare și curățare, pennywort-ul este liofilizat și sterilizat la 35ºC timp de 12 ore. Fasolea verde este cernută, curățată și prăjită într-un „cuptor de fontă cu cărbune”. Apoi este amestecată bine și măcinată până devine pulbere.

În prezent, Cooperativa leagă producția și achiziționarea de pennywort în multe localități precum Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, Hoi An, cu o suprafață de aproximativ 1,5 hectare; leagă producția a 2 hectare de fasole verde, asigurând materiale de intrare curate.

Produsele Cooperativei Agricole Verzi Duy Oanh sunt apreciate de clienți. Foto: MT

Potrivit dnei My, modul de utilizare a pulberii de pennywort din fasole verde este foarte simplu, trebuie doar să o dizolvați în apă caldă sau clocotită, să adăugați zahăr, lapte proaspăt, suc după gust, să o beți caldă sau să adăugați gheață. Produsul este integrat, asigurând un conținut nutrițional, o aromă pură și confort, fiind potrivit pentru viața modernă.

În prezent, Cooperativa Agricolă Verde Duy Oanh produce produse precum pudră de cereale Duy Oanh, batoane de orez brun și alge marine, pudră de fasole verde pennywort etc. Cooperativa controlează cu strictețe calitatea, de la materia primă, plantare, recoltare, procesare, până la producția și ambalarea produselor.

Se poate observa că investițiile în produse specializate contribuie la afirmarea avantajelor sectorului agricol, la creșterea valorii, precum și a capacității de consum a produselor agricole tipice localităților. De aici, se promovează procesul de conversie a structurii culturilor, crescând veniturile fermierilor.

În conformitate cu Rezoluția nr. 17 (din 17 decembrie 2019) a Consiliului Popular Provincial privind politicile de încurajare a dezvoltării cooperării și asocierii în producția și consumul de produse agricole, până în prezent, în Quang Nam au fost aprobate 81 de proiecte de asociere, atrăgând 80 de cooperative și 73 de întreprinderi să participe la lanț, cu 17.261 de gospodării, concentrate în principal în domeniile cultivării, silviculturii și creșterii animalelor.

Cooperarea și legătura de producție aduc eficiență practică, contribuie la construirea unor zone stabile de materii prime, la dezvoltarea procesării profunde a produselor agricole și reprezintă baza implementării programului OCOP.

Sursă: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html