Ultima prăjitură de orez lipicioasă i-a fost dată profesorului.

Prăjitura de orez lipicios îmi aduce aminte de a treia zi de Tet (Anul Nou Lunar), când mi-am întâlnit profesorul.

Ea a fost profesoara mea de literatură timp de patru ani de gimnaziu în orașul meu natal. A avut întotdeauna răbdare cu poznele noastre, adolescenții, și a acceptat cu bucurie săpunurile și prosoapele învelite în hârtie cadou, cadouri prețioase primite de la noi, elevii, în vacanță. Și ea a fost prima persoană care m-a făcut să realizez că iubesc literatura.

Ne-am părăsit orașele natale, am mers la universitate, am început să muncim și ne-am lăsat prinși în lucrurile noi și aglomerate ale vieții urbane. A trecut mult, mult timp până am avut ocazia să-l vizităm din nou pe profesorul nostru în timpul Anului Nou Lunar – a treia zi a anului dedicată profesorilor. Profesorul nostru nu era ca florile de piersic sau de cais, care se întorceau proaspete și vibrante în fiecare primăvară. Vârsta și timpul nu așteaptă pe nimeni.

În acea sărbătoare de Tet, m-am întors nerăbdătoare în orașul meu natal, ajutându-l pe tatăl meu să împacheteze banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez) și stând trează toată noaptea privind cum se gătește oala. Acestea au fost primele banh chung pe care le-am făcut eu însămi vreodată. În a treia zi de Tet, i-am adus cu entuziasm mătușii mele cel mai frumos banh chung. Conversațiile noastre au continuat la nesfârșit în timpul ceaiului, făcându-ne să ne simțim ca și cum am fi avut doar 12 sau 13 ani, mergând cu bicicleta la școală în fiecare zi de-a lungul drumului mărginit de copaci extravaganți vara, înainte ca părul ei să încarunțească, ridurile să se adâncească și tusea ei pulmonară să devină persistentă.

În a treia zi de Tet, ne amintim de ultimul banh chung (prăjitură tradițională vietnameză de orez) pe care i l-am dat profesoarei noastre...

Nu despachetase încă prăjitura de orez lipicios, dar era foarte fericită să primească una de la o elevă stângace ca mine. A izbucnit: „Dacă vrei ca orezul lipicios să fie cu adevărat verde, după ce speli orezul, măcină niște frunze proaspete de galangal, amestecă sucul cu orezul și apoi înfășoară-l. Apoi, când prăjitura va fi coaptă, va fi foarte parfumată și frumos verde când va fi despachetată...”

I-am împărtășit experiența ei tatălui meu. În următoarea sărbătoare de Tet, eu și tatăl meu am început să experimentăm o nouă metodă de a împacheta banh chung (turte de orez vietnameze). Am cules frunze proaspete de galangal, de tipul celei care nu este nici prea tânără, nici prea veche, le-am măcinat până am făcut o pastă, am strecurat sucul și l-am amestecat cu orezul glutinos spălat. Prima porție de turte făcute în acest fel a fost neașteptat de delicioasă.

Am îndepărtat frunzele de bananier și prăjitura de orez lipicios era încă de un verde vibrant, parfumată și arăta incredibil de apetisantă. Nerăbdătoare, mi-am luat telefonul și am sunat-o pe profesoara mea, aranjând să o vizitez acasă în a treia zi de Tet (Anul Nou Lunar) cu o prăjitură proaspăt făcută. Dar tot ce am auzit au fost bip-uri lungi, niciun răspuns... Prăjitura de orez lipicios pe care trebuia să i-o aduc în a treia zi de Tet nu sosise încă.

Familia se adună pentru a împacheta banh chung (turte tradiționale vietnameze de orez). Orezul este amestecat cu apă proaspătă din frunze de galangal, astfel încât, atunci când turtele sunt fierte, orezul lipicios rămâne de un verde vibrant.

Avea cancer la plămâni. Florile de cireș înfloreau strălucitor pe străzile orașului. Și ea a fost purtată de acele petale, departe în depărtare. Numele ei era Tuyet (Zăpadă). Dar a murit cât timp primăvara era încă aici...

În sărbătorile ulterioare de Anul Nou Lunar, eu și tatăl meu făceam turte de orez lipicios (bánh chưng) în fiecare an. Tatăl meu a plantat chiar și câteva tufe de ghimbir în colțul grădinii, doar pentru a recolta frunzele la sfârșitul fiecărui an, pentru a le amesteca cu orezul pentru a face bánh chưng, așa cum ne-a instruit mătușa mea.

Învățătoarea mea, care ne-a părăsit pe neașteptate într-o zi, felul în care făcea banh chung-ul (prăjitura de orez vietnameză) mereu verde a rămas cu fiecare membru al familiei noastre și a fost continuat așa cum multe rude și prieteni fac banh chung. Banh chung-ul fiecăruia este întotdeauna de un verde vibrant. Ca cele mai frumoase amintiri pe care le avem din zilele noastre de școală, din școala noastră și din învățătoarea noastră.

Mi-am dat seama că atunci când iubești cu adevărat pe cineva, cele mai bune calități ale acelui om nu vor dispărea niciodată, chiar dacă nu mai este alături de tine…

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm