Ultimul banh chung pentru profesor

Prăjitura banh chung evocă multe amintiri din a treia zi de Tet.

Ea a fost profesoara mea de literatură în cei patru ani de gimnaziu în orașul meu natal, cea care avea mereu răbdare cu farsele năzdrăvane ale noastre, ale adolescenților obraznici, cea care accepta cu bucurie săpunurile și prosoapele învelite în hârtie de împachetat ca daruri prețioase în vacanță de la elevi. Și tot ea a fost prima persoană care m-a făcut să realizez că iubesc literatura.

Am plecat de acasă, am mers la facultate, am mers la muncă și am fost prinși în lucrurile noi și aglomerate ale orașului. A trecut mult timp până am avut ocazia să ne vizităm profesorii cu ocazia Anului Nou Lunar - a treia zi a Anului Nou Lunar. Profesorii nu sunt ca florile de piersic sau de cais, care se întorc proaspete și strălucitoare în fiecare primăvară. Vârsta și timpul nu așteaptă pe nimeni.

În acea zi de Tet, m-am întors nerăbdătoare în orașul meu natal, am împachetat prăjituri Chung cu tatăl meu și am stat trează toată noaptea să mă uit cum se gătesc prăjiturile în oală. Era prima dată când împachetam eu însămi prăjituri Chung. În a treia zi de Tet, am adus cu bucurie cea mai frumoasă prăjitură Chung ca să i-o dau mătușii mele. Poveștile au continuat să se prelungească peste masa de ceai, aveam impresia că aveam doar 12 sau 13 ani, mergând cu bicicleta la școală în fiecare zi la umbra copacilor regali poinciana vara, când părul ei încă nu încărunțise, ridurile ei nu erau adânci și tusea ei cauzată de bolile pulmonare nu era persistentă.

În a treia zi de Tet, ne amintim de ultimul banh chung pe care i l-am dat profesorului nostru...

Nu curățase încă banh chung-ul, dar era foarte fericită să-l primească de la o elevă stângace ca mine. A izbucnit: „Dacă vrei ca orezul lipicios să fie cu adevărat verde, după ce speli orezul, măcină niște frunze proaspete de galangal, amestecă sucul cu orezul și apoi înfășoară-l. Atunci turta fiartă va fi foarte parfumată, iar când este curățată, va fi verde strălucitor...”

I-am povestit tatălui meu despre experiența ei. În Tet-ul următor, eu și tatăl meu am început să experimentăm o nouă metodă de a împacheta banh chung. Am cules frunze proaspete de galangal, nici prea tinere, nici prea vechi, le-am măcinat, am filtrat sucul și l-am amestecat cu orez lipicios spălat. Prima porție de banh chung preparată astfel a fost neașteptat de delicioasă.

După ce am îndepărtat frunzele de dong, banh chung-ul era încă verde și parfumat și arăta apetisant. Am ridicat nerăbdător telefonul ca să o sun pe profesoara mea, stabilind o programare să vin la ea acasă în a treia zi de Tet pentru a-i aduce un nou banh chung. Dar la celălalt capăt al firului s-au auzit doar bip-uri lungi, niciun răspuns... Banh chung-ul din a treia zi de Tet nu ajunsese încă la profesoara mea.

Familia se adună pentru a împacheta banh chung. Orezul este amestecat cu apă proaspătă din frunze de galangal, astfel încât, atunci când prăjitura este gătită, orezul lipicios este întotdeauna verde.

Avea cancer la plămâni. Florile de piersic înfloreau roz aprins pe toate străzile orașului. A urmat petalele și a zburat departe. Numele ei era Tuyet. Dar a plecat când primăvara era încă aici…

În fiecare an, în timpul următorului An Nou Lunar, eu și tatăl meu făceam banh chung. Tatăl meu planta niște tufe de galangal în colțul grădinii, doar ca să obțină frunzele de la sfârșitul fiecărui an, pe care să le amestece cu orezul pentru a face banh chung, așa cum ne-a spus mătușa mea.

Profesoara mea, care ne-a părăsit într-o zi neașteptată, dar felul în care a preparat banh chung-ul verde încă urmărește fiecare membru al familiei noastre și este continuat în felul în care multe rude și prieteni prepară banh chung-ul. Banh chung-ul fiecărei familii este foarte verde. Ca cele mai frumoase amintiri ale noastre din perioada studenției, a școlii și a ei.

Mi-am dat seama că atunci când iubești cu adevărat pe cineva, cele mai bune lucruri despre acea persoană nu se vor pierde niciodată, chiar dacă nu mai este printre noi…

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm