Bazându-se pe produsele locale, multe afaceri, cooperative și unități de producție din Hai Phong și-au inovat proactiv gândirea, au investit în procesare profundă și au îmbunătățit designul pentru a aduce produse pe piața Tet, satisfăcând nevoile consumatorilor.
Procesare avansată
În zilele noastre, Cooperativa de Producție Agricolă și Servicii Comerciale Hac Vang Kinh Mon (Sectorul Tran Lieu) este mereu în plină activitate. Membrii împachetează și finalizează constant comenzile pentru a asigura livrarea la timp către clienți. Deși continuă să vândă produse agricole locale familiare, cum ar fi orezul glutinos, amidonul de manioc, ceapa și usturoiul, în loc să le vândă crude la prețuri mici, cooperativa a trecut la procesarea și ambalarea lor în produse și cadouri care reflectă identitatea locală. Fiecare produs este etichetat cu o etichetă de trasabilitate, are certificare de calitate și îndeplinește standardele de siguranță alimentară, oferind consumatorilor liniște sufletească, în special în timpul Tet (Anul Nou Lunar) - o perioadă în care cererea de cadouri crește semnificativ. Numai în timpul Tet Binh Ngo (2016), cooperativa a furnizat peste 80 de tone de produse pe piață, vermicellii din amidon de manioc epuizându-se constant.
În realitate, datorită concentrării pe procesarea temeinică și investițiilor în prezentare, multe produse agricole locale au scăpat de dilema „recoltă abundentă, prețuri mici” și își stabilesc treptat locul pe piață. Aceste produse nu numai că servesc consumului zilnic, ci devin și cadouri semnificative de Tet (Anul Nou Lunar), reflectând identitatea regională unică.
Pe lângă produsele agricole, multe specialități culinare tradiționale din Hai Phong sunt, de asemenea, inovate pentru a satisface cerințele pieței Tet. Un exemplu excelent sunt sardinele înăbușite - un fel de mâncare rustic, familiar pe mesele oamenilor din zonele rurale de coastă de generații întregi.
La fabrica de sardine înăbușite la Thai Tin (comuna Nghi Duong), în zilele premergătoare Tet (Anul Nou Lunar), bucătăriile sunt constant ocupate zi și noapte pentru a satisface cerințele producției. Sardinele înăbușite la Thai Tin sunt populare în rândul consumatorilor datorită aromei lor bogate și delicioase, preparate folosind metode tradiționale combinate cu un control strict al calității. De la un fel de mâncare familiar în mesele de familie, sardinele înăbușite au fost transformate într-un produs comercializabil, deservind piața Tet.
În 2021, sardinele fiarte Thai Tin au fost recunoscute ca un produs OCOP de 3 stele. Ulterior, unitatea a primit sprijin continuu în ceea ce privește etichetarea, trasabilitatea și participarea la programe de promovare comercială atât în interiorul, cât și în afara orașului. Drept urmare, produsul nu numai că se vinde bine în Hai Phong, dar este disponibil și în Hanoi, Quang Ninh și multe provincii și orașe învecinate. În special în timpul sărbătorilor și al lui Tet (Anul Nou Lunar), sardinele fiarte devin o alegere populară de cadou. În perioadele de vârf dinaintea lui Tet, unitatea furnizează 2-3 chintale de sardine fiarte pieței, onorând în principal comenzi din diverse localități din întreaga țară.
Afirmarea mărcii
Prăjitura cu fasole mung – o specialitate adânc înrădăcinată în amintirile culinare ale generațiilor de locuitori din Hai Phong – este, de asemenea, „modernizată” pentru a se potrivi pieței contemporane. În timp ce anterior prăjiturile cu fasole mung erau produse în principal la scară mică, cu modele simple, companiile se concentrează acum pe diversificarea aromelor, gramajelor și designului ambalajelor, vizând segmentul de cadouri de lux.
Societatea pe acțiuni Hoang Giang (Thanh Dong Ward) este una dintre companiile de top în creșterea calității prăjiturilor din fasole mung Hai Phong. Compania folosește ingrediente atent selectate, modifică rețeta pentru beneficii superioare pentru sănătate și investește într-o linie de producție automatizată, cu circuit închis (aproximativ 60%). Drept urmare, produsul își păstrează aroma tradițională, prelungindu-i în același timp durata de valabilitate până la 9 luni.
Dl. Dao Quang Chuyen, președintele consiliului de administrație al companiei pe acțiuni Hoang Giang, a declarat: „În perioada 2024-2025, trei dintre produsele de prăjituri din fasole mung ale companiei vor fi recunoscute ca atingând standardele naționale OCOP de 5 stele. În prezent, produsele sunt distribuite pe scară largă pe plan intern și exportate pe multe piețe importante. În această sărbătoare Tet, compania lansează numeroase produse cu modele impresionante, cum ar fi prăjituri din fasole mung demne de un rege, prăjituri în formă de flori de piersic, lingouri de aur, crap auriu, reuniuni cu dragon și phoenix etc., satisfăcând diversele nevoi de cadouri ale consumatorilor.”
Dl. Nguyen Luong Ngoc, director adjunct al Centrului pentru Consultanță în Promovarea și Dezvoltarea Industrială (Departamentul Industriei și Comerțului), consideră că investițiile în procesare, îmbunătățirea designului produselor și construirea de mărci au creat o transformare clară în dezvoltarea produselor speciale și locale. În loc de consum sezonier la scară mică, multe specialități tradiționale au fost standardizate în ceea ce privește calitatea, ambalarea și trasabilitatea, îndeplinind cerințele de participare la sistemele moderne de distribuție și devenind produse cadou valoroase în timpul Tet (Anul Nou Lunar). Piața Tet este un „test” crucial pentru capacitatea de producție, capacitatea de a onora comenzi mari și stabilitatea produselor.
Este evident că numărul tot mai mare de specialități Hai Phong care apar pe rafturile de sărbătorile Tet nu numai că satisface nevoile consumatorilor și ale pieței în ceea ce privește cadourile, dar confirmă și direcția corectă în dezvoltarea agriculturii și a industriilor rurale asociate cu construirea mărcii. Aceasta este, de asemenea, o bază importantă pentru ca produsele distinctive Hai Phong să își continue extinderea pe piață, afirmându-și poziția pe plan intern și vizând exportul în viitor.
HUYEN TRANGSursă: https://baohaiphong.vn/dac-san-hai-phong-len-ke-hang-tet-535563.html
Comentariu (0)