Bogat în aroma mării.

Locuiește într-un sat de coastă. De decenii, a fost strâns legat de viața oamenilor din satul de coastă, aproape de familia sa. Imaginea creveților, peștelui și a tot felul de fructe de mare îi este prezentă în fața ochilor în fiecare zi. La piață, creveții proaspeți ies din coșurile vânzătorilor de pește. Pește proaspăt cu spatele lucios, proaspăt prins și adus imediat la piață. Felii de macrou proaspăt cu modele atrăgătoare atrag cumpărătorii. Calamari, unii încă strălucind după ce au fost prinși, sunt expuși la piață... Fructele de mare proaspete sunt ușor de identificat după strălucirea și strălucirea lor.

Imagine ilustrativă

Spre deosebire de mirosul înțepător de pește al piețelor de fructe de mare proaspete, locuitorii vechi ai satelor de coastă și turiștii care se plimbă prin tarabe vor întâlni cu ușurință aroma atrăgătoare a fructelor de mare preparate. Diferite metode de gătit produc o varietate de arome distincte. Poate cel mai stimulant simț al mirosului este aroma fructelor de mare la grătar. Mirosul creveților la grătar este cu adevărat parfumat. Macroul la grătar este atrăgător pentru mulți, cu aroma sa bogată care se răspândește în jurul grătarului cu cărbune incandescent. Mirosul de scoici la grătar cu ceapă și unt este bogat și savuros... Fructele de mare uscate au, de asemenea, o aromă foarte puternică atunci când sunt la grătar: calamarul uscat la grătar este parfumat, o casă care îl grătează, cinci sau șapte case din jur pot simți aroma ademenitoare; hamsiile uscate la grătar au o aromă irezistibilă, făcându-te să vrei să le mănânci cu un bol de orez fierbinte și puțin sos delicios de pește.

Aroma stimulează simțul mirosului, atrăgând oamenii să vină și să se bucure atât de parfum, cât și de gustul preparatului. Fructele de mare proaspete, atunci când sunt preparate corect, sunt excelente. Există salata de pește scad cu carnea fragedă de pește alb, amestecată cu sosul de pește cu banane, preparat în stilul lui Phan Thiet; supa savuroasă cu tăiței și chiftele de pește, cu aroma bogată a peștelui proaspăt; fiertura dulce-acrișoară de pește stimulează cu ușurință pofta de mâncare... Fructele de mare prăjite au propria lor bogăție și deliciu unic. Peștele marinat în hârtie și prăjit este foarte aromat, macroul prăjit este foarte fraged, iar sardinele prăjite sunt crocante datorită solzilor. Peștele înăbușit este, de asemenea, foarte apetisant, cu gustul său savuros, carnea dulce și diferite niveluri de iuțeală în funcție de tip: scad, ton, macrou, peștișori argintii...

Cu diverse metode de preparare, fructele de mare din vechea regiune de coastă Binh Thuan, acum parte din sud-estul regiunii Lam Dong , oferă arome și niveluri diferite de sărare. Mâncărurile din meniurile restaurantelor au propriile lor arome distincte. Cu toate acestea, mâncărurile simple preparate de multe familii din satele de coastă încă posedă un farmec unic și un gust savuros. Un bol de orez fierbinte acoperit cu sos delicios de pește și ardei iuți picanți rămâne o delicatesă tentantă. Orez fierbinte servit cu macrou înăbușit cu usturoi și chili, sau cap de ton înăbușit cu un sos savuros, ton înăbușit cu vermicelli sau calamar la abur cu ghimbir înmuiat în sos delicios de pește - cine nu ar găsi așa ceva apetisant!

Poate că satul de coastă în care locuiește posedă un caracter foarte distinct. Gândindu-se la locul său natal când este departe și căutând o mostră de acasă când se întoarce, îl recunoaște cel mai ușor atunci când întâlnește preparatele simple, rustice. Aceste produse, timp de generații, au hrănit nenumărați oameni din satul de coastă, inclusiv pe el. A fost crescut de mama sa cu produsele orașului natal. Și amintindu-și de patria și rădăcinile sale, nu va uita niciodată gustul bogat și savuros al mării din fiecare fel de mâncare simplu din orașul său natal.

Sursă: https://baolamdong.vn/dam-da-huong-vi-bien-397206.html