Miere bogată și aromată din grupul etnic Dao.

Membrii cooperativei agricole din satul Thong Nhat Dao (orașul Hoa Binh) își împărtășesc experiențele și tehnicile în apicultură.

Situat la periferia orașului Hoa Binh , cartierul Thong Nhat este înconjurat de munți înalți și se bucură de o climă musonică tropicală. Aceasta oferă condiții favorabile pentru creșterea florilor, pomilor fructiferi și plantelor medicinale, care, la rândul lor, asigură mijloace de trai pentru albine. Viața populației locale este strâns legată de dealuri și câmpuri. Acest lucru a stârnit ideea în rândul membrilor cooperativei de a dezvolta un model de creștere a apicolelor. Valorificând punctele forte locale și combinându-le cu experiența tradițională, Cooperativa Agricolă din Satul Thong Nhat Dao și-a îndrumat membrii să cerceteze și să aplice procese profesionale de creștere a apicolelor pentru a crea un produs natural.

Dl. Nguyen Van Cuong, membru al cooperativei cu aproape 10 ani de experiență în apicultură, a declarat: „Cu aproape 400 de colonii de albine, producția de miere a familiei noastre a ajuns în 2024 la aproape 1.000 de litri, generând un venit total de 150 de milioane de VND. După recoltarea mierii brute, cooperativa folosește un sistem de utilaje și echipamente, aplicând tehnologie modernă pentru a reduce conținutul de apă din miere. Acest lucru ajută la depozitarea și conservarea mierii pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și pierde nutrienții benefici. După procesare, conținutul de apă din miere este redus la sub 18%, acesta fiind standardul european, asigurându-se că produsul îndeplinește cerințele pentru exportul către cele mai exigente piețe.”

Cooperativa Agricolă din Satul Thong Nhat Dao funcționează din 2015 cu peste 80 de membri, dintre care peste 90% sunt persoane de etnie Dao. Cooperativa are în prezent 5 gospodării membre care participă la apicultură, cu peste 1.000 de colonii. În 2024, producția de miere a cooperativei pentru piață a ajuns la peste 4.000 de litri, cu prețuri cuprinse între 160.000 și 180.000 VND pe litru.

Ca îndulcitor natural, mierea conține în principal zahăr și un amestec de aminoacizi, vitamine, minerale, fier, zinc și antioxidanți benefici pentru sănătate. Produsul de miere produs de grupul etnic Dao este certificat VietGAP, respectând standardele de siguranță alimentară pentru producție și afaceri. În plus, cooperativei i s-a acordat dreptul de a utiliza marca de certificare Hoa Binh Honey, cu un cod QR pentru trasabilitate, sporind încrederea consumatorilor și îndeplinind cerințele stricte ale tendinței de integrare. Aceste realizări marchează eforturile continue ale membrilor cooperativei, sporind inițial reputația, valoarea și competitivitatea produsului de miere produs de grupul etnic Dao pe piață.

Dna Nguyen Thi Binh, directoarea Cooperativei Agricole din Satul Thong Nhat Dao, a declarat: „Din februarie până în iulie, în fiecare an, mierea este de cea mai bună calitate, când sute de specii de flori înfloresc în regiunea muntoasă Hoa Binh. Această diversitate creează o aromă și o culoare unice, făcând ca mierea din satul Dao să fie distinctă de alte produse. Cooperativa oferă în prezent locuri de muncă pentru sute de lucrători, contribuind la reducerea sărăciei, la creșterea veniturilor și la îmbunătățirea vieții membrilor săi, care sunt minorități etnice, cum ar fi populațiile Muong și Dao. În prezent, mierea din satul Dao este vândută la locațiile de expunere a produselor și la standurile OCOP din orașul Hoa Binh, cu ambalaje atractive și un volum de 500 ml.”

Prin munca asiduă și truda locuitorilor din satul Thong Nhat Dao, mierea s-a cristalizat în picături fine, aurii, de miere, 100% pură și naturală, garantând trei criterii „fără”: fără adulterare, fără conservanți și fără substanțe nocive. Inovațiile în investițiile în echipamente pentru modernizarea proceselor de producție, noile designuri de ambalaje, aplicarea tehnologiei digitale în producție și activitatea sporită pe platformele de comerț electronic au îmbunătățit calitatea și au extins și mai mult piața pentru acest produs. În viitor, Cooperativa Agricolă din Satul Thong Nhat Dao promite să-și consolideze în continuare marca și să aducă mierea din satul Dao consumatorilor atât pe plan intern, cât și internațional.

Duc Anh

Sursă: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm