„Trezirea” produselor locale unice.

Produsele locale de specialitate sunt produse sau articole care există doar într-o anumită zonă geografică, într-un spațiu cu condiții unice de sol, apă și climă. Aceste produse posedă caracteristici distincte, unice și unice care diferențiază și stabilesc marca acelei localități de altele. Prin urmare, multe localități au profitat de acest „dar unic din partea naturii” pentru a-și dezvolta marca și a îmbunătăți eficiența economică a producătorilor.

Suprafață pentru cultivarea orezului glutinos Gia Mieu Ngoai Trang în comuna Ha Long.

Quang Ngoc, o zonă joasă și predispusă la inundații, se mândrește cu vaste câmpuri de rogoz, oferind un mediu ideal pentru creșterea și dezvoltarea crabilor de noroi. Acest „dar al naturii” a devenit o sursă de trai pentru sute de familii locale. Potrivit localnicilor, sezonul crabilor de noroi se desfășoară de obicei din februarie până la începutul lunii octombrie. De generații întregi, oamenii au prins crabi de noroi pentru a prepara diverse mâncăruri tradiționale. În ultimii ani, crabii de noroi și produsele lor nu au fost doar consumate pe plan intern, ci și produse în cantități mari de către locuitorii din comuna Quang Ngoc pentru a fi vândute către clienți din întreaga țară.

Nguyen Viet Binh, directorul Cooperativei de Producție Agricolă , Afaceri și Servicii Quang Phuc din comuna Quang Ngoc, a declarat: „Binecuvântați de natură cu caracteristici care permit crabilor să prospere, să aibă un gust delicios și să fie diferiți de cei din alte zone ale provinciei, în ultimii ani, oamenii din comună nu numai că au folosit crabi și pastă de crab pentru mesele zilnice, dar pasta de crab Quang Phuc a devenit cunoscută și pe piață nu doar prin intermediul mass-media și al promovării, ci și pentru calitatea sa. Cooperativa s-a bazat pe formula tradițională de procesare a oamenilor și a cercetat și și-a descoperit propriul secret pentru a crea un produs din pastă de crab care este bine primit și foarte apreciat de piață și de consumatori.”

Se știe că, prin promovarea valorii produselor locale, Cooperativa de Producție Agricolă, Afaceri și Servicii Quang Phuc și-a dezvoltat produsul de pastă de crab la scară comercială, cu o valoare economică ridicată. Veniturile cooperativei în 2025 sunt estimate la aproximativ 4 miliarde VND, contribuind la crearea de locuri de muncă și la creșterea veniturilor pentru sute de lucrători locali.

Un alt exemplu de produs unic care a fost „reînviat” și a devenit o cultură de bază, stimulând veniturile locale, este soiul de orez glutinos numit „Nếp Cái Hoa Vàng” din comuna Hà Long. Acesta este un soi local de orez faimos, parfumat și delicios, care nu poate fi produs nicăieri altundeva. Cu toate acestea, soiul a fost în declin o vreme, aparent irecuperabil. Dar din 2008, cu eforturile autorităților locale și ale mai multor agenții specializate, prețiosul soi de orez a fost redescoperit. Simultan, a fost organizată producția comercială la scară largă a acestui soi de orez, transformându-l într-o cultură cheie pentru localitate. Potrivit lui Nguyen Van Nhan, vicepreședintele Comitetului Popular al comunei Ha Long: „În prezent, întreaga comună cultivă aproximativ 200 de hectare de orez glutinos (Nếp Cái Hoa Vàng), cu un randament total de aproximativ 800 de tone pe an. În 2020, cu numeroase eforturi, orezul glutinos Gia Mieu Ngoai Trang de la cooperativa de servicii agricole a comunei Ha Long a fost clasat ca produs OCOP de 3 stele. Datorită acestui fapt, produsul este consumat pe scară largă pe piață prin lanțuri de consum durabile. Două întreprinderi mari achiziționează orezul direct de pe câmpuri la prețuri stabile: Sao Khue Trading Joint Stock Company și Luu Suong Trading Company Limited. Drept urmare, producția de orez glutinos atinge o eficiență economică de 2-4 ori mai mare în comparație cu producția tradițională de orez.”

Conform statisticilor, provincia Thanh Hoa are multe produse unice, cum ar fi rogozurile Nga Son, scorțișoara Thuong Xuan, rațele Co Lung, pomeloul Luan Van și ginsengul Vinh Loc... Cu toate acestea, majoritatea produselor unice ale provinciei sunt dezvoltate la scară mică, fără legături stabilite de producție și distribuție, nereușind astfel să atingă eficiența economică așteptată. Prin urmare, pentru a „trezi” potențialul și a transforma produsele unice în produse cheie și puncte forte ale localității, producătorii trebuie să se concentreze pe procesare. Accentul ar trebui pus pe promovarea acestor produse, astfel încât consumatorii să poată vedea valoarea lor, caracteristicile unice în ceea ce privește calitatea și etapele de îngrijire și procesare. Simultan, consolidarea legăturilor cu întreprinderile pentru a dezvolta produse agricole unice de-a lungul lanțului valoric va maximiza valoarea și calitatea produselor, contribuind la creșterea valorii economice și a veniturilor pentru producători.

Text și fotografii: Le Thanh

Sursă: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm