Atât uleiul de măsline, cât și uleiul de avocado sunt alegeri nutriționale excelente de inclus într-o dietă sănătoasă. Uleiul de măsline este obținut din măsline, în timp ce uleiul de avocado este presat din avocado, dar fără sâmburi, potrivit site-ului web de nutriție The Daily Meal (SUA).
Uleiul de măsline are o culoare galbenă sau verde și este foarte bun pentru sănătate.
Uleiul de măsline și uleiul de avocado sunt ambele bogate în grăsimi mononesaturate, care sunt foarte bune pentru sănătate. În special, ambele uleiuri conțin acid oleic, care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și cancer.
Deși uleiul de măsline conține puțin mai mult acid oleic, ambele sunt bogate în vitamina E. Această vitamină este un antioxidant care ajută la îmbunătățirea sănătății pielii și a ochilor.
În plus, grăsimile mononesaturate din ambele uleiuri ajută organismul să absoarbă mai ușor nutrienții liposolubili. Drept urmare, organismul va utiliza la maximum nutrienții din alimente.
Atât uleiul de măsline, cât și uleiul de avocado conțin componente nutritive care pot îmbunătăți sănătatea generală. Deși nu există o diferență semnificativă în compoziția lor nutrițională, modul în care le folosim în gătit face diferența.
Uleiul de măsline, cu aroma sa bogată și punctul de afumare moderat, este ideal pentru dressinguri pentru salate sau pentru a adăuga savoare preparatelor. Între timp, aroma mai blândă și punctul de afumare ridicat al uleiului de avocado îl fac potrivit pentru metodele de gătit la temperaturi ridicate, cum ar fi prăjirea sau coacerea.
Incorporarea uleiului de măsline și a uleiului de avocado într-o dietă echilibrată, bogată în fructe, legume, cereale integrale și proteine slabe, va spori beneficiile nutriționale. În timp, starea generală de sănătate se va îmbunătăți și va ajuta la prevenirea multor boli grave, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul.
Uleiul de măsline de înaltă calitate va avea o culoare deschisă, variind de la galben la verde, în timp ce uleiul de avocado va avea o culoare de la galben pal la verde închis. Ambele uleiuri ar trebui să fie limpezi și fără tulbureturi sau sedimente.
Atunci când cumpără ulei de măsline sau ulei de avocado, oamenii ar trebui să evite achiziționarea celor în sticle transparente și să opteze în schimb pentru cele din sticlă închisă la culoare. Acest lucru se datorează faptului că sticlele transparente permit ca mai multă lumină să influențeze uleiul, reducând astfel calitatea și durata de valabilitate a acestuia, potrivit The Daily Meal.
Legătură sursă
Comentariu (0)