Încă din cele mai vechi timpuri, locuitorii din Thang Long (Hanoi) au fost mândri de lotusul lor cu o sută de petale, o specialitate cu flori mari și un parfum inegalabil. Lotusul este profund împletit cu viața culturală și spirituală a poporului vietnamez, iar lotusul Lacului de Vest și-a găsit chiar și drumul în bucătărie, apărând în ceaiul de lotus și în preparatele cu tematică de lotus.
A fost o vreme când suprafața destinată cultivării plantelor de lotus se micșora. Acum, odată cu creșterea gradului de conștientizare, suprafața destinată cultivării plantelor de lotus a crescut. Planta de lotus nu este doar un element important în dezvoltarea industriei culturale, ci poate fi considerată și una dintre imaginile emblematice ale capitalei.
Lotusul cu o sută de petale este reînviat.
Iazul Thuy Su a fost odată unul dintre cele mai faimoase iazuri cu lotus din Lacul de Vest. Cu toate acestea, a existat o vreme când apa iazului era poluată, împiedicând creșterea speciilor de lotus iubitoare de curățenie. Timp de mai multe sezoane, Thuy Su a lipsit florile roz de lotus și parfumul parfumat care se răspândea pretutindeni. Acum, văzând valurile de frunze de lotus legănându-se în vânt și florile roz de lotus ieșind în evidență, mulți oameni din jurul Lacului de Vest nu pot să nu se simtă emoționați.
Renașterea lotusului cu o sută de petale a început la începutul primăverii anului 2024, când Comitetul Popular al districtului Tay Ho, în coordonare cu Institutul Central de Cercetare pentru Legume și Fructe și Centrul de Extensie Agricolă din Hanoi, a implementat proiectul „Construirea unui model pentru producția de lotus legată de dezvoltarea ecoturismului de-a lungul lanțului valoric din Tay Ho - Hanoi”.
Experții tehnici și localnicii au trebuit să curețe noroiul. După aceea, a avut loc plantarea de probă a lotusului cu o sută de petale, în mijlocul anxietății cultivatorilor. După o perioadă de schimbări de mediu, era foarte posibil ca lotusul cu o sută de petale să nu se adapteze.
Dna Tran Thi Thuy, una dintre gospodăriile participante la proiect, a povestit: „Inițial, am plantat o cantitate mică, gândindu-ne că, dacă lotusul cu o sută de petale nu crește bine, va trebui să plantăm o altă varietate. Dar, din fericire, răsadurile de lotus au crescut foarte bine, așa că le-am plantat pe scară largă. Aceasta este doar prima cultură de lotus «de testare», dar lotusurile sunt destul de frumoase și pot fi deja folosite pentru infuzarea ceaiului.”
Deși florile de lotus nu sunt încă mari, petalele lor nu sunt la fel de groase și culoarea lor nu este la fel de vibrantă ca lotusul cu o sută de petale din trecut, acest lucru este suficient pentru a satisface aspirațiile locuitorilor din Tay Ho. La mică distanță, la iazul Dau Dong (cartierul Nhat Tan), florile de lotus cresc și ele viguros, etalându-și culoarea roz strălucitoare. Suprafața totală a proiectului este în prezent de peste 7,5 hectare.
Este dificil de stabilit momentul exact în care primele plante de lotus s-au „așezat” în Lacul de Vest. Dar, de foarte mult timp, locuitorii din Hanoi au fost mândri de lotusul cu o sută de petale găsit aici, așa cum se reflectă în cântecul popular: „Aici e aur, aici e cupru negru / Aici e caprifoiul, aici e lotusul Lacului de Vest”.
Oamenii de știință recunosc, de asemenea, că lotusul cu o sută de petale din West Lake este o varietate cu multe caracteristici valoroase. Pentru mulți oameni din zona West Lake, planta de lotus și floarea de lotus au devenit tovarășe.
Dna Ngo Thi Than (strada Xuan Dieu, sectorul Quang An, districtul Tay Ho), moștenitoarea meșteșugului de preparare a ceaiului de lotus a dnei Nguyen Thi Dan – o artizană care are acum 100 de ani și a cărei întreagă viață a fost dedicată lotusului și ceaiului – își începe povestea despre lotus într-un mod neașteptat: „Când un boboc de lotus răsare pentru prima dată, există întotdeauna o frunză care îl protejează. Treptat, bobocul devine mai puternic, crescând mai înalt decât frunza și abia atunci începe să înflorească. Suntem conectați la planta de lotus încă din copilărie; toată lumea are amintiri asociate cu ea.” Trebuie să fim profund conectați și să observăm foarte atent pentru a discerne fiecare moment al dezvoltării plantei de lotus în acest fel.
Vietnamezii sunt profund legați de planta și floarea de lotus în multe aspecte: cultural, spiritual și chiar în viața de zi cu zi. Pentru locuitorii din Hanoi, lotusul cu o sută de petale a intrat și în cultura culinară ca simbol al eleganței rafinate. Lotusurile sunt recoltate rapid pentru a preveni estomparea parfumului lor, iar apoi esența naturii este extrasă din fiecare floare și infuzată în ceai prin arta ceaiului infuzat cu lotus.
În trecut, cultivatorii de lotus de pe malul Lacului de Vest aduceau lotusuri în Cartierul Vechi pentru a servi locuitorilor din Hanoi ceai infuzat și își infuzau personal propriul ceai cu cel mai fin ceai. Este nevoie de peste 1.000 de flori de lotus cu o sută de petale pentru a infuza 1 kg de ceai și necesită șapte etape de „infuzie de parfum” cu pași elaborați și complecși. „Ceaiul infuzat cu semințe de lotus are o culoare maro-roșiatică și, chiar și după mai multe infuzii, ceaiul își păstrează parfumul. Infuzarea ceaiului cu flori de lotus este o metodă nouă; ceaiul este plasat în interiorul unei flori de lotus și legat, permițând parfumului să pătrundă direct în ceai. Ceaiul rezultat este mai aproape de culoarea sa originală, are o aromă mai puternică, dar parfumul de lotus este și mai ușor. Ne procurăm lotusuri cu o sută de petale din iazurile de la periferia orașului, dar cei de pe Lacul de Vest sunt încă cei mai buni, oferind ceaiului un parfum mai intens”, a declarat dna Ngo Thi Than.
Poziționarea unui brand cultural-turistic
În zilele noastre, lotusul cu o sută de petale nu este cultivat doar în Lacul de Vest, ci este propagat și dezvoltat și în multe alte districte și județe din Hanoi, cum ar fi Bac Tu Liem, Me Linh, Chuong My... cu o suprafață totală de sute de hectare. Cu toate acestea, lotusul cu o sută de petale din Lacul de Vest ocupă încă o poziție unică.
Potrivit lui Nguyen Thanh Tinh, vicepreședintele Comitetului Popular al districtului Tay Ho, cel mai lăudabil aspect al florilor de lotus ale lui Tay Ho este contribuția lor la modelarea frumuseții culturale unice a orașului Hanoi, în special tradiția de a savura ceaiul de lotus. În prezent, în district lucrează 129 de persoane care prepară ceai de lotus, concentrate în principal în cartierul Quang An, aproape 100 dintre ele fiind capabile să predea această meșteșugărie. Tay Ho este, de asemenea, cel mai mare centru de ceai de lotus din țară, producând anual 600-800 kg de ceai de lotus uscat, fără a include zecile de mii de produse de ceai cu infuzie de lotus furnizate pieței.
Frumusețea florii de lotus de la Lacul de Vest este demnă de remarcat și pentru că este situată într-un cadru armonios cu cerul și apa Lacului de Vest - cel mai faimos loc pitoresc al capitalei, înconjurată de numeroase situri istorice și patrimoniu cultural. Acestea includ Palatul Tay Ho, asociat cu întâlnirea dintre savantul Phung Khac Khoan și Maica Lieu Hanh în timpul uneia dintre încarnările Sfintei Maici; Pagoda Kim Lien - o capodoperă arhitecturală unică, demnă de a fi numită „lotus auriu” de Lacul de Vest; și o serie de sate meșteșugărești antice: livezile de piersici Nhat Tan, livezile de kumquat Tu Lien, satele de orez lipicios Phu Thuong... și chiar tradiția seculară de infuzare a ceaiului cu flori de lotus, practicată de locuitorii din districtul Quang An.
Profesorul asociat Bui Hoai Son, membru permanent al Comisiei pentru Cultură și Educație a Adunării Naționale, a evaluat: „Hanoi promovează activ dezvoltarea industriei culturale. Sperăm întotdeauna că valorile culturale unice ale capitalei vor fi exploatate pentru a dezvolta industria culturală și turismul. Tay Ho ar putea deveni un centru al industriei culturale a capitalei prin exploatarea valorilor culturale unice din zonă și promovarea mărcii de lotus Tay Ho.”
Pe baza acestei realități, districtul Tay Ho a realizat exploatarea valorii plantei de lotus prin diverse activități, în special Festivalul Lotusului de la Hanoi și introducerea produselor OCOP asociate cu cultura provinciilor muntoase din nord în 2024, care a avut loc la mijlocul lunii iulie 2024.
Hanoi se concentrează pe dezvoltarea cultivării lotusului ca parte a strategiei sale de restructurare agricolă, legată de agricultura urbană și dezvoltarea turismului. Totuși, aceasta trebuie să înceapă cu lotusul în sine. În jurul Lacului de Vest, există încă 18 iazuri și zone umede, care acoperă zeci de hectare. Districtul Tay Ho va „acoperi” întregul sistem de iazuri și zone umede cu culorile vibrante ale lotusului cu o sută de petale. În oraș, suprafața totală plantată cu lotus ajunge în prezent la 600 de hectare. În viitor, suprafața cu lotus va fi mărită de 1,5 ori, la peste 900 de hectare, lotusul cu o sută de petale Tay Ho fiind soiul prioritar pentru cultivarea pe scară largă.
Sursă: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html
![[Foto] Da Nang: Comună muntoasă împodobită cu steaguri și flori, pregătită pentru ziua alegerilor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/10/1773113803384_ndo_br_9-jpg.webp)
Comentariu (0)