Să punem mâncare curată în fiecare masă a familiei

Se poate spune că alimentele curate sunt din ce în ce mai interesate de mulți oameni. Datorită beneficiilor existente în ceea ce privește sănătatea, economia (costurile de tratare pentru utilizarea alimentelor murdare) și sustenabilitatea mediului. Cu toate acestea, mulți oameni au încă o înțelegere vagă a adevăratei semnificații a alimentelor curate, chiar îngrijorându-se de cost, deoarece este destul de scump să transformi alimentele curate într-o nevoie esențială zilnică a fiecărei familii.

Conform explicațiilor experților medicali , conceptul de alimente curate se referă la alimente benefice pentru sănătatea consumatorilor, alimente care nu conțin agenți patogeni biologici precum virusuri, microorganisme, paraziți etc. În același timp, originea și sursa trebuie să fie clare și trebuie inspectate din punct de vedere al igienei și siguranței de către sectoarele specializate. Realitatea actuală arată că, pe lângă legumele, tuberculii și fructele cultivate folosind prea multe pesticide și hormoni de creștere pentru a accelera rotația capitalului de investiții, în timp ce timpul de descompunere a medicamentelor conform recomandărilor sectorului funcțional nu este încă la înălțimea standardelor, alimentele murdare sunt îmbibate cu substanțe chimice de către producători în timpul depozitării și procesării, iar alimentele alterate care nu îndeplinesc standardele de igienă și siguranță devin, de asemenea, din ce în ce mai frecvente.

Dr. Dinh Thi Nguyen, șefa Departamentului de Nutriție din cadrul Centrului pentru Controlul Bolilor din provincia Ca Mau , a declarat: „Vorbind despre nutriție, alimentele curate nu au neapărat un conținut nutrițional mai mare decât alimentele murdare. Cu toate acestea, important este că, atunci când se utilizează alimente curate, se contribuie la o sănătate mai sigură a consumatorilor; rata bolilor periculoase, în special pentru sistemul digestiv, cauzate de utilizarea alimentelor murdare, va fi practic eliminată. În plus, producerea de alimente curate, prietenoase cu natura, este, de asemenea, o modalitate de a contribui la o mai bună protejare a mediului de viață.”

Evident, în „matricea” dintre alimentele contrafăcute și cele reale, este foarte dificil pentru consumatori să determine care sunt standardele de igienă și siguranță în timpul utilizării, dacă privesc doar cu ochiul liber sau prin experiență. În zilele noastre, nevoile alimentare ale oamenilor nu se limitează doar la a mânca suficient, a purta suficiente haine groase... ci necesită și asigurarea unor alimente delicioase, curate și frumoase, deoarece aceasta este o nevoie esențială nu doar pentru a menține viața, ci și un factor care contribuie la dezvoltarea socială. Prin urmare, alegerea alimentelor curate și procesarea lor corectă este extrem de importantă, necesitând ca utilizatorii să aibă suficiente abilități pentru a le recunoaște în procesul de selecție. Alimentele nu numai că asigură un conținut nutrițional adecvat, dar trebuie să combine și culoarea (naturală), aroma, igiena și siguranța. Prin urmare, în procesul de selecție, conservare și procesare, este necesar să existe tehnica corectă, metoda corectă și chiar un secret pentru a menține savoarea și atractivitatea alimentelor, pentru a asigura sănătatea consumatorilor.

Dna Lai Hong Tot, locuitoare în comuna Song Doc, a spus: „Casa mea este aproape de mare, așa că întotdeauna prioritizez cumpărarea de alimente proaspete, vii (creveți, pește, carne, păsări de curte) pentru fiecare masă în familie. Acum, când merg la piață, ca să fiu sinceră, majoritatea alimentelor au fost folosite de comercianți cu conservanți, astfel încât pot fi vândute timp de mai multe zile fără a se altera. Chiar și cu uleiurile de gătit și sosurile de pește folosite zilnic, nu știu dacă folosesc produse contrafăcute, așa că nu mă pot simți cu adevărat în siguranță în privința sănătății familiei mele dacă trebuie să folosesc aceste produse de calitate slabă pentru o perioadă lungă de timp.”

Pentru ca alimentele curate să „pătrundă” cu adevărat în mesele fiecărei gospodării, problema fundamentală este promovarea comunicării și creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la valoarea nutrițională și siguranța igienică a alimentelor curate. În plus, inspecția, post-inspecția și gestionarea legală strictă a actelor frauduloase în producția, procesarea și comercializarea alimentelor contrafăcute, a alimentelor de calitate slabă, care afectează sănătatea publică, trebuie, de asemenea, efectuate sincron. Numai atunci alimentele curate și sigure vor intra cu adevărat în viața consumatorilor.

Sursă: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672