Pentru a lăsa liciul să-și răspândească parfumul în sezonul rece și vântos

„Lici de jad de gheață” - depășind limitele sezoniere

Liciul - un fruct special al provinciei, a fost mult timp îndrăgit de consumatorii interni și internaționali pentru aroma sa delicioasă, rar întâlnită în altă parte. Prin urmare, liciul este prezent în peste 30 de țări și teritorii din întreaga lume . Cu toate acestea, sezonul scurt face ca produsul să fie recoltat doar în aproximativ o lună, ceea ce provoacă regrete pentru consumatorii care nu se pot bucura de el pe tot parcursul anului.

Prelucrarea preliminară a liciului înainte de depozitare la Societatea pe Acțiuni Vifoco Import Export.

Bazându-se pe propria dorință și pe cea a multor altora, dl. Nguyen Duc Hung, directorul Societății pe Acțiuni Toan Cau Food Import-Export din Phuong Son Ward, a cultivat de mulți ani ideea de a conserva lici proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Se știe că Societatea pe Acțiuni Toan Cau Food Import-Export este una dintre întreprinderile pioniere în domeniul conservării și prelucrării produselor agricole pentru export. Cu produse cheie precum porumb dulce, soia, suc de fructe și în special lici, compania a cucerit cu succes multe piețe exigente, precum Statele Unite, Europa și Japonia.

„Aceasta este o nouă direcție, care demonstrează o inovație puternică în aplicarea științei și tehnologiei în agricultură . Datorită acestor progrese, liciul nu se mai limitează la sezonul de recoltă din iunie și iulie, ci poate deveni complet un produs de patru sezoane, deservind cererea pieței pe tot parcursul anului. Cooperarea dintre companii a contribuit la creșterea valorii liciului, la construirea de branduri și la extinderea pieței de consum. În special, liciul vândut iarna are o valoare de multe ori mai mare decât în cultura principală, o demonstrație clară a magiei tehnologiei în agricultura modernă. Dacă este dezvoltată la scară largă, Bac Ninh poate organiza complet Festivalul Liciului de Iarnă”, - vicepreședintele Comitetului Popular Provincial, Pham Van Thinh.

Potrivit domnului Hung, de la experimentele inițiale cu câteva tone, unitatea a reușit acum să conserve cu încredere sute de tone de lici pentru a le furniza pe timpul iernii, deschizând posibilitatea de a savura lici proaspeți în orice moment al anului. Acest produs inovator este numit de companie „Ice Jade Lychee”, rezultând cristalizarea tehnologiei moderne de conservare. Fiecare lici este pus într-o stare de „hibernare” la o temperatură de minus 20°C, ajutând la menținerea intactă a structurii celulare. Când este nevoie, liciul este „trezit” la o temperatură de 0-5°C, asigurând o tranziție perfectă între stări, păstrând aroma și culoarea intacte. De asemenea, compania se pregătește să organizeze evenimente și să lanseze vânzări online de lici în octombrie, combinate cu livrare în termen de 24 de ore de la momentul în care produsul se „trezește” și poate fi conservat încă 48 de ore la frigider.

Pe lângă compania Toan Cau, compania pe acțiuni Vifoco Import Export (Sectorul Tien Phong) aplică și ea această tehnologie pentru conservarea liciului după un an, menținându-i prospețimea, dar doar la scară de probă. Degustând lici conservat din recolta anterioară, mulți oameni au fost surprinși și încântați, simțind ca și cum fructul tocmai fusese cules de pe creangă, proaspăt și dulce. Dna Hoang Mai, o comerciantă din provincia Guangxi (China), a povestit că în luna martie a anului trecut, ea și o delegație de afaceri din Guangxi au venit să inspecteze zona de cultivare a liciului din provincie. Deși la acea vreme liciul din grădină abia rodea, delegația a fost totuși surprinsă să se bucure de liciul dulce și răcoros conservat din recolta anterioară de către o întreprindere locală. Potrivit dnei Mai, acest lucru demonstrează în mod clar un mare pas înainte în tehnologia de conservare a produselor agricole din provincie. Dacă va fi aplicată la scară largă, această tehnologie va contribui la creșterea valorii fructului de nenumărate ori.

Potrivit domnului Nguyen Xuan Viet, directorul Vifoco Import-Export Joint Stock Company, de la succesele inițiale în conservarea liciului pe termen lung, compania implementează treptat un plan de extindere a producției. Cererea de produse agricole de înaltă calitate pe piața internă și externă este în creștere, ceea ce impune companiei menținerea calității și îmbunătățirea capacității de aprovizionare. Acesta este considerat un pas pe termen lung, care contribuie la dezvoltarea durabilă a Vifoco în perioada următoare.

Așteptări pentru festivalul liciului de iarnă

Provincia Bac Ninh deține în prezent aproximativ 30 de mii de hectare de lici, concentrate în comunele Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu Ward, Phuong Son... cu o producție de peste 100 de mii de tone/an. Pentru a crește valoarea acestui produs agricol tipic, autoritățile locale, întreprinderile și cetățenii au implementat în unanimitate numeroase soluții sincrone, de la îngrijirea plantelor, îmbunătățirea calității fructelor, recoltarea la momentul potrivit, până la transportul rapid, asigurându-se că produsele ajung în mod eficient la consumatorii interni și străini. Statul acoperă, de asemenea, activ prin planificarea zonelor de producție, promovarea comerțului și investițiile în infrastructura care deservește agricultura. În plus, au fost abordate numeroase teme de cercetare științifică , iar tehnologia de conservare post-recoltare a fost aplicată treptat, însă majoritatea produselor își păstrează prospețimea doar aproximativ o lună.

Lici după mai mult de un an de conservare la Societatea pe Acțiuni Toan Cau Food Import Export.

În acest context, faptul că unele întreprinderi inovatoare au cercetat și aplicat tehnologii de conservare pentru a ajuta liciul să rămână proaspăt un an întreg este considerat un progres. Potrivit vicepreședintelui Comitetului Popular Provincial, Pham Van Thinh, aceasta este o direcție care demonstrează o inovație puternică în aplicarea științei și tehnologiei în agricultură. Datorită acestui pas înainte, liciul nu se mai limitează la sezonul de recoltă din iunie și iulie, ci poate deveni complet un produs pentru toate anotimpurile, satisfăcând cererea pieței pe tot parcursul anului. Cooperarea întreprinderilor contribuie la creșterea valorii liciului, la construirea de mărci și la extinderea pieței de consum. În special, liciul vândut iarna are o valoare de multe ori mai mare decât în cultura principală, o demonstrație clară a magiei tehnologiei în agricultura modernă. Dacă este dezvoltată la scară largă, Bac Ninh poate organiza complet Festivalul Liciului de Iarnă.

Lici - mândria produselor agricole vietnameze, este unul dintre puținele produse neprocesate care au obținut certificarea OCOP de 5 stele, afirmând calitatea sa superioară și valoarea mărcii pe piață. Nu se limitează la conservarea post-recoltare, provincia a desemnat și agenții și companii specializate pentru a cerceta reglementarea culturilor, cu scopul de a aduce fructele de lici la fruct iarna, o perioadă complet opusă ciclului natural de creștere al arborelui de lici. Dacă va avea succes, va fi un punct de cotitură major, creând o competitivitate remarcabilă pentru produs.

Articol și fotografii: Trinh Lan

Sursă: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg