Lasă lici să-și elibereze parfumul în sezonul rece al vântului.

BAC NINH - În mijlocul iernii reci, savurarea fructului dulce și parfumat de lici, care aduce înapoi suflul verii, este ceva după care mulți oameni își doresc. Acum, această dorință devine treptat realitate, deoarece multe companii au investit cu îndrăzneală în tehnologii moderne de conservare, deschizând o nouă direcție pentru produsele agricole locale.

„Bang Ngoc Lychee” - depășind limitările sezoniere.

Liciul, un fruct special al provinciei, a fost mult timp îndrăgit de consumatorii interni și internaționali pentru aroma sa delicioasă, rar întâlnită în altă parte. Drept urmare, liciul este acum prezent în peste 30 de țări și teritorii din întreaga lume . Cu toate acestea, sezonul scurt de recoltare înseamnă că fructul este recoltat din abundență doar timp de aproximativ o lună, ceea ce îi dezamăgește pe consumatori că nu se pot bucura de el pe tot parcursul anului.

Pre-procesarea licilor înainte de depozitare la Societatea pe Acțiuni Vifoco Import-Export.

Mândrit de propria dorință și de cea a multor altora, domnul Nguyen Duc Hung, directorul companiei pe acțiuni Toan Cau Food Import-Export din districtul Phuong Son, a cultivat ideea conservării licilor proaspete timp de mulți ani. Compania pe acțiuni Toan Cau Food Import-Export este cunoscută ca una dintre întreprinderile de pionierat în domeniul conservării și prelucrării produselor agricole pentru export. Cu produse cheie precum porumb dulce, soia, sucuri de fructe și în special lici, compania a cucerit cu succes multe piețe exigente, precum Statele Unite, Europa și Japonia.

„Aceasta este o nouă direcție, care demonstrează o inovație puternică în aplicarea științei și tehnologiei în agricultură . Datorită acestor progrese, lici nu se mai limitează la sezonul de recoltare din iunie și iulie, ci pot deveni un produs pe tot parcursul anului, deservind cererea pieței pe tot parcursul anului. Eforturile comune ale companiilor au contribuit la creșterea valorii lici, la construirea de mărci și la extinderea pieței de consum. În special, lici vândute iarna valorează de multe ori mai mult decât cele vândute în timpul sezonului principal, o dovadă clară a minunilor tehnologiei din agricultura modernă. Dacă ar fi dezvoltată la scară largă, Bac Ninh ar putea organiza complet un Festival al Liciului de Iarnă”, a declarat Pham Van Thinh, vicepreședinte al Comitetului Popular Provincial.

Potrivit domnului Hung, de la testele inițiale cu câteva tone, compania este acum încrezătoare în conservarea a sute de tone de lici pentru a le aproviziona pe timpul iernii, deschizând oportunități de a savura lici proaspeți în orice perioadă a anului. Acest produs inovator se numește „Ice Jade Lychee”, punctul culminant al tehnologiei moderne de conservare. Fiecare lici este pus într-o stare „latentă” la -20°C, ajutând la menținerea structurii sale celulare. Când este nevoie, liciul este „trezit” la o temperatură de 0-5°C, asigurând o tranziție perfectă, păstrându-i aroma și culoarea. De asemenea, compania se pregătește să organizeze un eveniment și să lanseze un program online de vânzări de lici în octombrie, combinând livrarea în termen de 24 de ore de la „trezirea” produsului și permițând încă 48 de ore de depozitare la frigider.

Pe lângă compania Toan Cau, compania pe acțiuni Vifoco Import-Export (secția Tien Phong) aplică și ea tehnologie pentru conservarea licilor, menținându-le prospețimea și savoarea timp de un an, deși este încă la scară de testare. Mulți oameni au fost uimiți și încântați când au degustat lici conservați din recolta anterioară, simțind ca și cum ar fi fost proaspăt culeși de pe creangă - proaspeți, delicioși și dulci. Dna Hoang Mai, o femeie de afaceri din provincia Guangxi (China), a povestit că în luna martie a acestui an, ea și o delegație de afaceri din Guangxi au vizitat zonele de cultivare a licilor din provincie. Deși liciurile din livezi încă produceau fructe tinere la acea vreme, delegația a fost surprinsă să se bucure de lici dulci, parfumați și răcoritoare, conservați din recolta anterioară de către o întreprindere locală. Potrivit dnei Mai, acest lucru demonstrează în mod clar un salt semnificativ înainte în tehnologia de conservare a produselor agricole din provincie. Dacă este aplicată la scară largă, această tehnologie va contribui la creșterea valorii fructelor de nenumărate ori.

Potrivit domnului Nguyen Xuan Viet, directorul Vifoco Import-Export Joint Stock Company, bazându-se pe succesul inițial al extinderii conservării liciului, compania implementează treptat un plan de extindere a producției. Cererea tot mai mare de pe piața internă și internațională pentru produse agricole de înaltă calitate impune companiei atât menținerea calității, cât și îmbunătățirea capacității de aprovizionare. Aceasta este considerată o strategie pe termen lung, care contribuie la dezvoltarea durabilă a Vifoco în viitor.

Așteptări pentru festivalul liciului de iarnă

Provincia Bac Ninh are în prezent aproximativ 30.000 de hectare de livezi de lici, concentrate în comunele Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu Ward, Phuong Son etc., cu o producție anuală de peste 100.000 de tone. Pentru a spori valoarea acestui produs agricol distinctiv, autoritățile locale, întreprinderile și fermierii au implementat împreună numeroase soluții complete, de la îngrijirea pomilor și îmbunătățirea calității fructelor până la recoltarea la momentul potrivit și asigurarea transportului rapid, garantând că produsul ajunge eficient la consumatori atât pe plan intern, cât și internațional. Guvernul a sprijinit activ acest lucru prin planificarea zonei de producție, promovarea comerțului și investițiile în infrastructura agricolă. În plus, au fost implementate numeroase proiecte de cercetare științifică , iar tehnologiile de conservare post-recoltare sunt aplicate treptat; cu toate acestea, majoritatea produselor își păstrează prospețimea doar aproximativ o lună.

Lici după mai mult de un an de conservare de către Societatea pe Acțiuni Toan Cau Food Import-Export.

În acest context, faptul că unele companii inovatoare au cercetat și aplicat tehnologii de conservare pentru a păstra lici proaspete până la un an este considerat un progres. Potrivit vicepreședintelui Comitetului Popular Provincial, Pham Van Thinh, această direcție demonstrează o inovație puternică în aplicarea științei și tehnologiei în agricultură. Datorită acestui progres, lici nu se mai limitează la sezonul de recoltare din iunie și iulie, ci pot deveni un produs pe tot parcursul anului, satisfăcând cererea pieței pe tot parcursul anului. Eforturile comune ale companiilor contribuie la creșterea valorii licilor, la construirea de branduri și la extinderea pieței de consum. În special, lici vândute iarna au o valoare de multe ori mai mare decât cele vândute în timpul sezonului principal, demonstrând clar minunile tehnologiei în agricultura modernă. Dacă ar fi dezvoltată la scară largă, Bac Ninh ar putea organiza complet un Festival al Liciului de Iarnă.

Liciul – mândria produselor agricole vietnameze – este unul dintre puținele produse neprocesate care au obținut certificarea OCOP de 5 stele, afirmând calitatea sa superioară și valoarea mărcii pe piață. Dincolo de conservarea post-recoltare, provincia a însărcinat agenții și companii specializate cu cercetarea și reglementarea sezonului de creștere, cu scopul de a aduce fructele de lici la fructificare în timpul iernii, o perioadă complet opusă ciclului natural de creștere al arborelui de lici. Dacă va avea succes, aceasta ar fi o descoperire majoră, creând un avantaj competitiv superior pentru produs.

Text și fotografii: Trinh Lan

Sursă: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg