Prăjitură tradițională de orez moale și parfumată

De la o femeie care odinioară se chinuia să facă față cheltuielilor și să găsească o modalitate de a îmbunătăți finanțele familiei sale, doamna Vu Thu Huyen (secția Bach Quang) a ajuns să dobândească o avere legitimă prin meșteșugul tradițional de a face turte de orez.

Dna Vu Thu Huyen (în stânga în fotografie) își aduce adesea produsele din turte de orez pentru a le prezenta, promova și vinde la târguri comerciale.

Amintindu-și de începuturile afacerii sale, dna Huyen a povestit că viața ei de căsnicie a fost plină de dificultăți. Lipsiți de capital și de un loc de muncă stabil, cuplul a trebuit să se lupte pentru a-și asigura existența. În această situație, dorința de a găsi o profesie potrivită, una care să ofere un angajament pe termen lung și care să întrețină familia, a motivat-o să reflecteze și să caute o nouă direcție.

În 2007, un moment de cotitură semnificativ în viața ei a avut loc atunci când a decis să meargă la Quan Ganh ( Hanoi ) pentru a învăța meșteșugul de a face turte de orez lipicioase. În primele zile ale învățării meseriei, s-a confruntat cu multe dificultăți: de la selectarea și înmuierea orezului, aburirea acestuia, frământarea aluatului, până la modelarea turtelor pentru a se asigura că sunt moi, netede și uniform albe... Toate acestea au necesitat meticulozitate, experiență și mai ales pasiune pentru meșteșug. Nedescurajată, a perseverat, învățând și exersând în mod repetat până când a stăpânit fiecare pas.

După ce și-a perfecționat abilitățile, dna Huyen s-a întors în cartierul Bach Quang și a deschis cu îndrăzneală fabrica de producție a turtelor de orez Khanh Huyen. Inițial, fabrica producea doar cantități mici, deservind în principal comunitatea locală.

Dna Huyen a spus: „Inițial, neavând capital, am împrumutat cu îndrăzneală 5 milioane de VND de la Fondul TYM pentru a-mi suplimenta capitalul necesar pentru achiziționarea de materii prime și echipamente de producție. Deși suma nu a fost mare, a fost o «pârghie» importantă pentru mine, pentru a extinde amploarea afacerii mele de panificație și a îmbunătăți calitatea produselor.”

Pe baza propriei experiențe, dna Huyen a încurajat membrele de sex feminin să acceseze cu îndrăzneală surse de împrumut și să le utilizeze eficient pentru a-și dezvolta afacerile , a ieși din sărăcie în mod durabil și a contribui la afirmarea rolului femeilor în familie și societate.

Ceea ce face ca marca de prăjituri de orez lipicioase a lui Khanh Huyen să fie atât de specială este principiul ei de a „vânza doar prăjituri făcute în aceeași zi”. Dna Huyen refuză cu fermitate să vândă prăjituri rămase sau vechi. „Prăjiturile de orez lipicioase sunt pentru ofrande, sărbători și înmormântări, așa că trebuie să fie proaspete și delicioase. Vânzarea de prăjituri vechi ar fi un deserviciu adus clienților noștri”, spune ea. Prin urmare, chiar dacă nu vinde toate prăjiturile pe care le face într-o anumită zi, este dispusă să le arunce decât să sacrifice încrederea clienților pentru profit.

Datorită menținerii calității și reputației sale, prăjiturile de orez Khanh Huyen nu sunt consumate doar în provincia Thai Nguyen, ci și în multe provincii învecinate. În special, prăjiturile sunt servite în principal la înmormântări, nunți, festivaluri și Tet (Anul Nou Lunar), așa că vânzările sunt întotdeauna mari, cu o medie de peste 1.000 de prăjituri pe zi. În timpul sezoanelor de vârf, afacerea trebuie să funcționeze la capacitate maximă, angajând aproximativ 20 de lucrători sezonieri suplimentari pentru a satisface cererea pieței.

Turtele de orez sunt o alegere populară pentru mulți oameni care le cumpără și de care se bucură în timpul sărbătorilor, festivalurilor, înmormântărilor și nunților.

Dna Huyen nu numai că creează locuri de muncă pentru mulți lucrători locali, dar îi și plătește corect, cu un salariu zilnic de 300.000 - 350.000 VND de persoană. În timpul săptămânii, afacerea menține 5 lucrători permanenți. Provenind dintr-o familie cu condiții economice dificile, datorită afacerii de fabricare a turtelor de orez, familia dnei Huyen are acum o viață stabilă și confortabilă. Dar ceea ce este și mai valoros este faptul că nu își ține realizările pentru ea, ci participă întotdeauna activ la activitățile locale, împărtășind experiența sa în afaceri și ajutând femeile aflate în circumstanțe dificile să își îmbunătățească viața.

În mijlocul aromei dulci și savuroase a turtelor rotunde de orez alb, povestea vieții și carierei doamnei Huyen se desfășoară în liniște, devenind o sursă de inspirație pentru mulți, în special pentru femeile din mediul rural, în călătoria lor antreprenorială, de creare a averii și de contribuție la dezvoltarea patriei lor.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/deo-thom-banh-giay-truyen-thong-de22b05/