„Păstrătorii sufletului” ceaiului sălbatic
De peste 10 ani, Nguyen Trung Kien, fondatorul mărcii de ceai An An, și-a dedicat aproape în întregime timpul călătoriilor în munții înalți din nord-vestul Vietnamului pentru a căuta arbori de ceai străvechi. De la Suoi Giang (Yen Bai) la Sin Ho, Ta Phin, Muong Te (Lai Chau), Dien Bien ... oriunde există arbori de ceai Shan Tuyet vechi de secole, cuibăriți în păduri vaste, se pot găsi urmele sale. Dar, din această cauză, el vede și riscul dispariției pădurilor de ceai. Arborii de ceai Shan Tuyet, vechi de sute până la peste o mie de ani, au fost supuși tăierii, ruperii ramurilor și cățărării pentru recoltare; animalele zgâriau scoarța, provocând moartea treptată a arborilor de ceai...
Dl. Nguyen Trung Kien (directorul companiei An An Tea) are o pasiune și o dedicare pentru conservarea soiurilor antice de ceai vietnamez. FOTO: LE NAM
Neștiind cum să gestioneze situația, Kien a avut norocul să-l întâlnească pe domnul Nguyen Thanh Duong, un fost ofițer militar profund implicat în activități comunitare în satele îndepărtate din zonele muntoase. Domnul Duong se oferise personal ca voluntar, oferind mese copiilor satelor și ajutând săracii cu tratamente medicale. În timpul acestor călătorii în pădure și sate a ajuns să înțeleagă valoarea plantațiilor de ceai străvechi pe care localnicii le dețineau, dar pe care nu știau cum să le păstreze.
„Banii care se vor epuiza în cele din urmă se vor epuiza. Dacă vrem ca sătenii să trăiască sustenabil, trebuie să păstrăm plantele de ceai. Acesta este mijlocul de trai pe termen lung al întregii comunități”, a spus domnul Duong. Cei doi au început campanii pentru a încuraja sătenii să păstreze plantele de ceai sălbatice, bazându-se pe principiul că „doar cei care pot trăi pe seama pădurii o pot păstra”. Inițial, au oferit prețuri mai mari decât prețul pieței pentru a le arăta oamenilor adevărata valoare a plantelor de ceai străvechi, îndrumându-i totodată cu privire la tehnicile corecte de recoltare, construind schele în jurul coronamentului copacilor în loc să se urce pe trunchi. Important este că au subliniat importanța de a nu tăia copacii sau de a nu lăsa animalele să atingă plantele de ceai. Șefii satelor și bătrânii au devenit treptat forța centrală, înființând cooperative și angajându-se să protejeze zona de cultivare a ceaiului.
Un tufiș antic de camelie roz va fi prezentat la Festivalul Internațional al Ceaiului din 2025. FOTO: LE NAM
Primii trei ani sunt o perioadă de „salvare a copacilor”. Cei doi frați nu recoltează în vrac, permițând plantelor de ceai să-și recapete coronamentul, rădăcinile și vegetația. Prima recoltă de ceai „adecvată” va fi recoltată la începutul anului 2025, producând ceai Shan Tuyet de înaltă calitate, purtând marca An An Tea.
Scopul grupului este de a conserva aproximativ 1.000 de hectare de păduri străvechi de ceai, dar până acum au restaurat doar peste 50 de hectare. „Ceea ce ne temem cel mai mult nu este că vindem puțin, ci că, până când vietnamezii vor dori cu adevărat să bea ceai Shan Tuyet, nu vor mai rămâne copaci din care să se recolteze”, a spus Kien.
S-ar putea să vă placă și
Plantele de ceai – „cheia” dezvoltării în Vo Tranh.Comuna Vo Tranh a identificat cultivarea ceaiului ca o sarcină cheie în procesul de restructurare a economiei sale agricole. Localitatea se concentrează pe aplicarea tehnicilor avansate, standardizarea proceselor de producție și creșterea valorii produselor, considerând aceasta „cheia” pentru exploatarea eficientă a avantajelor sale pedologice și climatice. Cultivarea ceaiului devine un mijloc de trai, ajutând populația locală să își construiască o viață stabilă și să își crească veniturile. 
Păstrând sufletul culturii ceaiului în mijlocul vieții moderne.Când se menționează ceaiul vietnamez, oamenii se gândesc adesea imediat la Thai Nguyen, tărâmul „celui mai fin ceai” din țară. De generații întregi, o ceașcă de ceai nu a fost doar o băutură răcoritoare, ci și un simbol al eleganței, o punte de comunicare și o frumusețe culturală adânc înrădăcinată în viața vietnameză. În mijlocul ritmului mereu schimbător al vieții moderne, aceste valori sunt încă păstrate și prețuite prin fiecare boboc de ceai, pe vastele dealuri verzi. 
Experimentați profunzimea culturii în fiecare ceașcă de ceai.La Festivalul „Thai Nguyen - Parfumul și Frumusețea Ceaiului Faimos”, vizitatorii au ocazia să participe direct la etapele de plantare, recoltare, prăjire, procesare și degustare a ceaiului; și să întâlnească artizani experimentați în domeniul ceaiului... Când ceaiul vietnamez își redescoperă „identitatea”
Nu doar profesioniștii în domeniul ceaiului, ci și cadrele universitare și managerii sunt implicați activ în procesul de „redefinire a ceaiului vietnamez”. Într-o declarație acordată unui reporter de la ziarul Thanh Nien, în marja „Atelierului de lucru privind creșterea valorii ceaiului vietnamez”, parte a primului Festival Mondial al Ceaiului 2025, desfășurat la Lam Dong, domnul Pham Cong Tuan Ha – responsabil cu strategia de dezvoltare a ceaiului Doi Dep, cunoscut sub numele de „expert în ceai” – a povestit: „Am vizitat odată un prestigios muzeu al ceaiului din Japonia. În întreaga istorie mondială a ceaiului prezentată acolo, numele Vietnamului nu a fost menționat nicăieri. Multe țări încă cred că Vietnamul primește ceai doar din China și este în primul rând un producător de materii prime.”
Potrivit domnului Ha, acesta este un dezavantaj uriaș, mai ales având în vedere că Vietnamul deține unul dintre cele mai bogate sisteme naturale de arbori de ceai Shan Tuyet antici din lume, în special în regiunile muntoase nordice.
Vietnamul deține unul dintre cele mai bogate sisteme naturale de arbori de ceai Shan Tuyet antici din lume, în special în regiunile muntoase nordice. FOTO: LE NAM
Atelierul s-a concentrat pe două direcții principale: demonstrarea valorii culturale și benefice a ceaiului pentru a cuceri mai întâi piața internă; și cercetarea istoriei și originilor plantei de ceai pentru a-i afirma poziția pe harta lumii.
Printre acestea, se remarcă cercetările omului de știință japonez, profesorul Matsushita. Acesta a dedicat 72 de ani din viață studierii ceaiului, efectuând lucrări de teren în peste 20 de țări asiatice, inclusiv șase studii directe în Vietnam. În urma cercetărilor sale asupra florei familiei Camellia, profesorul Matsushita a afirmat: „Zona cu cele mai concentrate soiuri «evolutive originale» care formează planta ancestrală de ceai se află în regiunea muntoasă de nord a Vietnamului, în special în provinciile Lai Chau și Dien Bien.”
Conform teoriei „celor trei regiuni ale ceaiului”, lumea este împărțită în regiuni originale ale ceaiului, de unde provin plantele native de ceai; regiuni sălbatice ale ceaiului; și regiuni cultivate ale ceaiului, dezvoltate de oameni. Pe baza acestui fapt, multe zone celebre de cultivare a ceaiului din China, India și Laos sunt identificate drept regiuni sălbatice ale ceaiului, neîndeplinind criteriile științifice pentru a fi considerate regiuni originale ale ceaiului. Între timp, Vietnamul posedă toate elementele botanice necesare pentru a fi recunoscut ca o regiune originală a ceaiului, un leagăn care a contribuit la dezvoltarea cultivării ceaiului la nivel mondial.
„Este incontestabil faptul că vietnamezii antici au trăit alături de plantele de ceai încă din cele mai vechi timpuri. Ceaiul este strâns legat de viața de zi cu zi, de credințele și de activitățile populare ale poporului vietnamez, reflectând o profunzime culturală pe care lumea nu a recunoscut-o încă pe deplin”, a subliniat dl. Pham Cong Tuan Ha.
Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori. Vietnamul este în prezent una dintre primele cinci țări exportatoare de ceai din lume. FOTO: CTV
Din perspectiva pieței, dl. Hoang Vinh Long, președintele Asociației Vietnameze a Ceaiului, a declarat că Vietnamul este în prezent una dintre primele 5 țări exportatoare de ceai din lume, cu o producție anuală de aproximativ 1,1 milioane de tone de frunze proaspete de ceai și venituri din export care ating 230-250 de milioane de dolari americani anual. Produsul este prezent în peste 70 de țări și teritorii. Cu toate acestea, cel mai mare paradox este că „exportăm mult, dar valoarea rămâne scăzută, vânzând în principal materii prime și nereușind să construim mărci de înaltă calitate capabile să concureze cu Japonia, China sau Sri Lanka”. Chiar și pe piața internă, se consumă doar mai puțin de 30% din totalul ceaiului Shan Tuyet, majoritatea continuând să fie exportată la prețuri mici sau utilizată pentru amestecuri industriale.
Potrivit domnului Long, „ridicarea ponderii ceaiului vietnamez” necesită implementarea simultană a mai multor soluții cheie. În primul rând, conservarea zonelor cu materii prime, în special a pădurilor antice de ceai care se micșorează; în al doilea rând, standardizarea procesării și construirea de mărci, creând valoare adăugată în loc de vânzarea doar la greutate. În același timp, promovarea profunzimii culturii ceaiului, corelarea produsului cu experiențele de consum de ceai, turism și filozofii de viață pentru a crea o identitate unică pentru ceaiul vietnamez pe piața internațională.
„Nu visăm să vindem mult ceai, ci să păstrăm plantele de ceai pentru generațiile viitoare. Atâta timp cât pădurile, soiurile și cultura rămân, numai atunci ceaiul vietnamez poate păși cu mândrie în lume”, a reflectat Kien.
Sursa: https://thanhnien.vn/dinh-vi-tra-viet-บน-ban-do-the-gioi-18525120715031691.htm
