• Consumatorii trebuie să se doteze cu cunoștințe pentru a preveni și evita intoxicațiile alimentare.
  • Suntem hotărâți să eradicăm infracțiunile legate de producerea și vânzarea de medicamente și produse alimentare contrafăcute.
  • Mâncarea contrafăcută, o amenințare reală.

Experții în sănătate consideră că alimentele curate se referă la produse sigure pentru sănătate, lipsite de agenți patogeni precum viruși, microorganisme sau paraziți, care trebuie să aibă o origine clară și să fie certificate pentru igienă și siguranță. În realitate, multe legume și fructe sunt tratate în prezent cu pesticide și hormoni de creștere care nu s-au descompus încă conform recomandărilor; în plus, alimentele contaminate cu conservanți, alimentele alterate și alimentele de calitate scăzută sunt încă frecvente pe piață.

Dr. Dinh Thi Nguyen, șefa Departamentului de Nutriție de la Centrul Provincial pentru Controlul Bolilor Ca Mau , a subliniat: „În ceea ce privește nutriția, alimentele curate nu înseamnă neapărat că au un conținut nutrițional mai mare decât alimentele contaminate. Cu toate acestea, important este că consumul de alimente curate contribuie la asigurarea sănătății și siguranței consumatorilor; incidența bolilor periculoase, în special a celor care afectează sistemul digestiv, cauzate de consumul de alimente contaminate va fi în mare măsură eliminată. În plus, producerea de alimente curate și ecologice este, de asemenea, o modalitate de a contribui la o mai bună protecție a mediului.”

Evident, în „matricea” alimentelor contrafăcute și a celor reale, consumatorilor le este foarte dificil să determine ce constituie un aliment sigur și igienic dacă se bazează doar pe inspecția vizuală sau pe experiență.

Pentru alimentele proaspete, cum ar fi legumele și fructele, consumatorii ar trebui să aleagă să cumpere produse curate din supermarketuri și sisteme oficiale de distribuție care au fost supuse inspecțiilor pentru a garanta siguranța alimentară.

Astăzi, nevoile alimentare ale oamenilor depășesc simpla salubritate; aceștia urmăresc, de asemenea, alimente delicioase, curate și îmbrăcăminte la modă, considerând acestea factori cruciali în îmbunătățirea calității vieții și a dezvoltării sociale. Prin urmare, alegerea alimentelor curate și prepararea lor corectă sunt extrem de importante, necesitând ca utilizatorii să aibă abilitățile de a identifica alimentele sigure atunci când le cumpără. Alimentele nu trebuie doar să fie nutritive, ci trebuie să aibă și culoare naturală, aromă proaspătă și să fie sigure din punct de vedere igienic. Astfel, de la selecție și conservare până la procesare, tehnicile și metodele corecte, chiar și unele secrete unice, sunt necesare pentru a păstra aroma și a asigura sănătatea familiei.

În cazul alimentelor conservate, consumatorii ar trebui să verifice cu atenție data de expirare, originea etc. înainte de cumpărare.

Dna Lai Hong Tot, locuitoare în Hamlet 2, comuna Song Doc, a spus: „Casa mea este aproape de mare, așa că întotdeauna acord prioritate cumpărării de alimente proaspete, cum ar fi creveți, pește și carne, pentru mesele noastre zilnice. Sincer, când merg acum la piață, majoritatea alimentelor sunt conservate cu substanțe chimice de către vânzători pentru a le împiedica să se strice. Nici măcar uleiul de gătit sau sosul de pește - lucruri pe care le folosim zilnic - nu sunt garantate ca fiind autentice, așa că sunt foarte îngrijorată de sănătatea familiei mele dacă, fără să știm, folosim produse de calitate inferioară pentru o perioadă lungă de timp.”

Pentru ca alimentele sigure să pătrundă cu adevărat în mesele fiecărei gospodării, problema fundamentală este consolidarea eforturilor de comunicare și creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la valoarea nutrițională și siguranța igienică a alimentelor sigure. În plus, trebuie implementate simultan inspecția, post-inspecția și acțiunile legale stricte împotriva practicilor frauduloase în producția, procesarea și vânzarea de alimente contrafăcute sau de calitate inferioară care dăunează sănătății publice. Numai atunci alimentele sigure și curate vor deveni cu adevărat o parte din viața consumatorilor.

Phuong Vu

Sursă: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html