Nu lăsa cafeaua filtrată să se ofilească.

(NLĐO) - Am întrebat mulți oameni, dar nimeni nu a putut da un răspuns satisfăcător cu privire la momentul în care cafeaua filtrată a devenit atât de captivantă.

Cândva în secolul al XIX-lea, plantele de cafea au fost introduse în Vietnam de către francezi. Probabil că și filtrul de cafea a ajuns în țara noastră de acolo și de atunci a devenit un simbol de-a lungul istoriei cafelei în acest ținut în formă de S.

Când vorbesc despre cafea la filtru, oamenii se gândesc imediat la cafenele de pe trotuar, la cafenele modeste, locuri atât de familiare vietnamezilor încât ar fi ciudat să rateze o ceașcă de cafea la filtru în fiecare dimineață.

Filtrele de cafea au devenit un instrument atât de indispensabil în viața fiecăruia, încât menționarea lor evocă imediat imagini cu scaune din lemn sau plastic care pot fi folosite ca mese sau chiar ca locuri improvizate.

Vietnamezii se bucură de o ceașcă tare și parfumată de cafea la filtru în fiecare dimineață, în timp ce privesc oamenii trecând. Am întrebat mulți oameni, dar nimeni nu a dat un răspuns satisfăcător cu privire la momentul în care cafeaua la filtru a devenit atât de captivantă. În opinia mea, cafeaua la filtru rămâne, până în ziua de azi, unanim acceptată ca fiind cea mai bună metodă de a prepara cafea.

Totuși, problema cafelei contaminate i-a îndepărtat pe oameni de aparatele tradiționale de cafea filtrate din Vietnam și i-a îndreptat spre cafeaua preparată la mașină. Poate că oamenii au ajuns să presupună că cafeaua preparată la filtru este în mod inerent „murdară”, atât prin cafeaua în sine, cât și prin metoda de preparare. În realitate, atât prepararea la filtru, cât și cea la mașină pot fi „murdare”, deoarece atunci când procesul este „în afara tiparelor”, nu poți ști dacă ingredientele sunt de bună calitate sau dacă vânzătorul este etic. Fii atent la cafelele ieftine!

Prin urmare, sarcina noastră este să spunem nu cafelei murdare, practicilor comerciale necinstite și, împreună, să păstrăm cafeaua filtrată, astfel încât această cultură să nu dispară, ci să dăinuie generațiilor viitoare. Fie ca ceașca de cafea filtrată de dimineață să rămână o parte frumoasă și inerentă a culturii vietnameze.

(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez” 2026, parte a celei de-a 4-a ediții a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).

Sursă: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm