[Revistă electronică]: Prăjituri care îi fac pe oameni să revină

Urmând aleile înguste, scăldate în lumina rară a soarelui unei zile de iarnă, aroma bogată a făinii de orez se amesteca cu mirosul delicat al semințelor de susan. Sunetele de zăngănit, trosnet și foșnet răsunau precum simfonia distinctă a acestui sat unic.

Sub lumina aurie blândă, biscuiții de orez par să curgă liber prin tot spațiul, din interiorul casei până la stradă, peste acoperișurile cu țigle roșii pătate de timp și pe malul vântuos... Foile de biscuiți, roșu aprins și alb imaculat, se scaldă jucăuș în lumina clară și delicată a soarelui, făcând peisajul rural și mai senin, pur și reconfortant.

Nu-mi amintesc de câte ori am fost din nou aici, dar bucuria încă îmi revarsă în piept. Un sentiment de pace greu de exprimat în cuvinte.

Cuibărită pe malurile pitorescului râu Chu, satul Chòm (cunoscut și sub numele de satul Đắc Châu), din districtul Đông Tiến, îmbrățișează frumusețea simplă și pură a peisajului rural vietnamez. Numele Chòm sună neobișnuit, dar evocă un sentiment cald, înduioșător, captivant și atrăgător.

Urmând aleile înguste, scăldate în lumina rară a soarelui unei zile de iarnă, aroma bogată a făinii de orez se amesteca cu mirosul delicat al semințelor de susan. Sunetele de zăngănit, trosnet și foșnet răsunau precum simfonia distinctă a acestui sat unic.

Într-o casă destul de spațioasă, o oală cu apă clocotită fierbe, iar deasupra se așează o formă de pânză. Sub mâinile iscusite ale bucătarului, se toarnă o cantitate suficientă de aluat în formă, presărată cu semințe de susan. Aluatul subțire de orez se întinde uniform pe suprafața formei, formând un strat delicat de turtă de orez. Culoarea albă a aluatului de orez devine treptat translucidă, indicând faptul că turta este coaptă. În acest moment, bucătarul scoate cu grijă turta și o așează pe grătare curate de uscare. Pentru a crea aceste turte de orez subțiri, moi, delicioase și apetisante, procesul de preparare necesită rapiditate și îndemânare. Astfel, turtele de orez delicate și rotunde stau pe grătare, așteptând să se usuce la lumina soarelui.

S-ar putea să vă placă și

Piața aurului 22-28 iunie: Presiune din partea Fed și o curățare a fluxului monetar.Săptămâna de tranzacționare 22-28 iunie 2026 a înregistrat o corecție profundă pe piața aurului, Rezerva Federală a SUA (Fed) rămânând fermă pe traiectoria sa ridicată a ratelor dobânzii. Pe piața internă, spread-ul cumpărare-vânzare s-a mărit la un nivel record, transferând riscul către consumatori.

Prețurile mondiale ale aurului înregistrează cea mai ascuțită scădere din ultimii 13 ani.TPO - Per total, în iunie, prețurile aurului au scăzut cu 11,2% și se îndreaptă spre cea mai accentuată scădere trimestrială din ultimii 13 ani, cu o presiune de vânzare tot mai mare. Piața energiei a cunoscut, de asemenea, o lună volatilă, prețurile petrolului scăzând semnificativ.

Prețurile interne ale aurului sunt cu 18,3 milioane VND/unce mai mari decât prețurile mondiale.(Ziarul Dan Tri) - Prețurile interne ale aurului au fluctuat brusc în ultima sesiune de tranzacționare a lunii, scăzând la un moment dat cu până la 2 milioane VND/unce înainte de a reveni. Lingourile de aur SJC rămân cu aproximativ 18,3 milioane VND mai mari decât prețul mondial convertit.

Oamenii glumesc adesea spunând că, dacă nu știi cum să faci hârtie de orez, nu ești din satul Chòm. Poate de aceea aproape toți cei născuți și crescuți acolo știu cum să o facă. Potrivit celor care o fac, hârtia de orez din satul Chòm este fabricată folosind metode tradiționale, artizanale, care sunt mai elaborate decât cele din alte locuri. Fabricarea delicioasei hârtiei de orez necesită mulți factori, dar cel mai important este făina folosită pentru a o face. Făina măcinată manual este mai parfumată și mai maleabilă, dar este laborioasă și mai puțin productivă. Cu toate acestea, în ultimii ani, odată cu stilurile de viață din ce în ce mai moderne, morile electrice de făină au înlocuit munca manuală, făcând munca mai puțin obositoare pentru cei din sat.

În timp ce ceața încă plutea densă în aer și toată lumea dormea ​​dusă, locuitorii satului Chòm se treziseră deja să usuce prăjiturile din ziua precedentă care nu se uscaseră încă complet și începuseră să se pregătească pentru următoarea tranșă.

Fabricarea hârtiei de orez este o muncă foarte dificilă, deoarece, pe lângă faptul că necesită mâini agile și ochi ageri, este implicat aproape întregul corp. Femeile pricepute din satul Chòm pot face mii de foi de hârtie de orez pe zi. În timp ce soția face foile, soțul și copiii se ocupă de uscarea lor, toți pașii decurgând fără probleme, ca și cum ar fi fost preprogramați. În trecut, foile erau făcute folosind lemne de foc, dar acum sunt făcute folosind cărbune și apoi electricitate, ceea ce este mai rapid, mai convenabil și mult mai productiv. Pare ușor, dar nu toată lumea o poate face, deoarece doar cei cu ani de experiență știu cum să regleze căldura astfel încât foile să fie gătite perfect - nu insuficient sau prea mult.

Poate că, pentru cei care fac aceste turte de orez, cele mai fericite zile sunt cele cu cer senin, nori albi și soare auriu. Turtele proaspăt făcute sunt întinse cu grijă uniform pe covorașe de bambus. Aluatul se revarsă peste tot, din interiorul casei până pe stradă, peste acoperișurile cu țigle roșii pătate de timp și pe malul vântos... Și apoi, cu o adiere ușoară, aroma orezului proaspăt, parfumul bogat al semințelor de susan, combinate cu textura fierbinte și crocantă a turtelor proaspăt coapte, creează un parfum atrăgător, pământesc, distinct rural.

Privind de sus spre satul Chòm, vezi nenumărate cercuri de amintiri nostalgice, dar privind spre cer de pe suporturile de uscare, vezi forme nesfârșite, interconectate, care fac greu să pleci. Pentru oamenii de aici, fabricarea hârtiei de orez nu este doar un mijloc de trai; este și o modalitate de a păstra sufletul satului, de a proteja frumoasele tradiții transmise din generație în generație.

Deasupra unui foc de cărbune încins, biscuiții delicați de orez sunt așezați unul după altul, iar bucătarul îi rotește cu îndemânare pentru a asigura un contact uniform cu cărbunii. Pe măsură ce biscuiții încep să se rumenească, culoarea albă a făinii de orez se transformă treptat într-un galben auriu, apoi într-un maro deschis. Biscuiții sunt rotiți continuu până când sunt gătiți uniform, crocanți, parfumați și gata de a fi savurați.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Părăsind satul Chòm, aroma bogată a biscuiților de orez la grătar se amesteca cu fumul albastru persistent și cu râsul vesel al femeilor și mamelor, ca și cum ar fi fost reticente să plece. Rândurile de biscuiți, unii roșii aprins, alții albi imaculați, se scaldă grațios în lumina clară și delicată a soarelui, întruchipând munca asiduă și dăruirea generațiilor de strămoși. Pe măsură ce timpul trece, frumusețea simplă și pură a acestui sat de biscuiți de orez vechi de secole continuă să captiveze nenumărați vizitatori din apropiere și din depărtare.

Conținut: Ha Dan

Foto: Sursă internet

Grafică: Mai Huyen

Sursă: https://baothanhhoa.vn/e-magazine-banh-niu-chan-nguoi-272239.htm