Oțetul de mere (ACV) este un produs obținut prin fermentarea merelor. Zaharurile din mere sunt transformate în alcool de către drojdie, iar apoi bacteriile transformă alcoolul în acid acetic - componenta care creează gustul acru caracteristic și este, de asemenea, principalul ingredient activ implicat în efectele sale biologice.
- 1. Tipuri comune de oțet de mere
- 2. Beneficii potențiale ale oțetului de mere
- 3. Cum să folosești oțetul de mere în siguranță
- 4. Riscurile utilizării oțetului de mere
- 5. Persoane care necesită prudență
- 6. Depozitați corect oțetul de mere.
Pe lângă acidul acetic, oțetul de mere conține și cantități mici de vitamine B, minerale precum potasiu, magneziu și calciu, și compuși antioxidanți (polifenoli). În viața de zi cu zi, oțetul de mere este folosit ca și condiment, dressing pentru salate, marinadă alimentară și, de asemenea, ca remediu popular.
Cu toate acestea, conform cercetărilor actuale, majoritatea beneficiilor pentru sănătate ale oțetului de mere sunt doar sugestive, iar scara cercetărilor este suficient de mică pentru a face afirmații definitive.
1. Tipuri comune de oțet de mere
Există două tipuri principale de oțet de mere pe piață în prezent:
- Oțet de mere filtrat, pasteurizat : limpede, cu puține sedimente, utilizat în mod obișnuit în gătit.
- Oțet de mere nefiltrat („cu oțet mamă”): Conține un sediment tulbure cu bacterii și drojdii. Unii cred că acest tip este mai bun pentru intestin, dar nu există dovezi clare.
În plus, oțetul de mere este produs și sub formă de tablete, pudră sau gumă. Cu toate acestea, eficacitatea și siguranța acestor forme nu au fost studiate pe deplin.
Oțetul de mere poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea glicemiei, a greutății și a controlului lipidelor din sânge.
2. Beneficii potențiale ale oțetului de mere
Susține controlul glicemiei: Unele studii de mică amploare sugerează că oțetul de mere poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge după mese atunci când este utilizat în formă diluată (aproximativ 1-2 linguri). Mecanismul poate implica încetinirea digestiei amidonului.
Totuși, oțetul de mere nu poate înlocui medicamentele pentru diabet. Pacienții ar trebui să îl utilizeze doar ca măsură suplimentară și ar trebui să consulte medicul.
Suport limitat pentru pierderea în greutate: Unele studii au indicat faptul că utilizarea zilnică a oțetului de mere poate reduce ușor greutatea și grăsimea viscerală. Cu toate acestea, aceste studii au fost la scară mică, au avut perioade scurte de urmărire și nu au monitorizat îndeaproape dieta și exercițiile fizice. Efectul de pierdere în greutate se poate datora senzației de sațietate sau grețurilor ușoare, determinând utilizatorii să mănânce mai puțin și nu se datorează creșterii metabolismului, așa cum cred în mod eronat mulți oameni.
Impactul asupra lipidelor din sânge: Unele date preliminare sugerează că oțetul de mere ar putea ajuta:
- Scăderea colesterolului total.
- Trigliceride mai mici.
- Creșterea colesterolului „bun” (HDL).
Totuși, sunt necesare studii la scară mai largă pentru a confirma această eficacitate.
Oferă antioxidanți: Oțetul de mere, în special cel nefiltrat, conține polifenoli, care au efecte antioxidante. Deși cantitatea nu este mare, aceștia pot contribui la sănătatea generală atunci când sunt utilizați corespunzător într-o dietă.
Oțetul de mere poate ajuta la scăderea colesterolului din sânge.
3. Cum să folosești oțetul de mere în siguranță
Oțetul de mere este în general sigur atunci când este utilizat corect:
- Diluați întotdeauna înainte de a bea (1-2 linguri cu 200-250 ml de apă).
- Poate fi luat înainte sau după mese.
- Nu beți pe stomacul gol dacă vă provoacă disconfort...
În plus, oțetul de mere poate fi folosit ca și condiment în mese și ca o clătire de păr o dată pe săptămână (diluat). Când îl utilizați local, testați-l mai întâi pe o porțiune mică de piele. În prezent, nu există recomandări oficiale privind dozajul, dar majoritatea studiilor sugerează utilizarea a aproximativ 1-2 linguri pe zi.
4. Riscurile utilizării oțetului de mere
Din cauza acidității sale ridicate, oțetul de mere poate provoca:
- Poate irita esofagul dacă este înghițit direct.
- Eroziunea smalțului dentar.
- Greață, indigestie.
- Poate apărea iritație a pielii dacă este utilizat topic fără diluare...
În plus, oțetul de mere poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi diureticele, insulina și laxativele.
5. Persoane care necesită prudență
Anumite grupuri ar trebui să evite utilizarea excesivă a oțetului de mere:
- Pacienți cu afecțiuni renale.
- Persoana are hipokaliemie (niveluri scăzute de potasiu în sânge).
- Persoanele care iau medicamente pentru o boală cronică.
- Persoanele cu stomac sensibil...
Aceste persoane ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza acest produs.
6. Depozitați corect oțetul de mere.
Oțetul de mere poate fi păstrat mult timp datorită acidității sale ridicate; cu toate acestea:
- Trebuie utilizat în termen de 2-3 ani de la deschidere.
- A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina soarelui.
- Nu este nevoie de frigider.
- Păstrați capacul bine închis pentru a preveni contaminarea cu umezeală...
Oțetul de mere este un aliment cu o anumită valoare nutritivă și poate oferi unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea controlului glicemiei, greutății și lipidelor din sânge. Cu toate acestea, dovezile științifice sunt în prezent limitate. Oțetul de mere trebuie utilizat corect, în doza potrivită și nu ar trebui să înlocuiască tratamentele medicale. Oamenii ar trebui să abordeze oțetul de mere ca o măsură de susținere, nu ca un „leac” în sens absolut.
Vă rugăm să vizionați videoclipul pentru mai multe informații:
Sursă: https://suckhoedoisong.vn/giam-tao-co-tac-dung-gi-169260406203354621.htm
![[Imagine] Conferință națională care rezumă un an de funcționare a modelului organizațional general al sistemului politic, modelul de guvernare pe trei niveluri.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
