Dna Nguyen Thi My Linh, domiciliată în cătunul Ba Rinh, comuna Dai Hai, orașul Can Tho, stă lângă produsul său finit din pastă de pește fermentată.
Păstrarea meșteșugului tradițional de preparare a sosului de pește.
În prezent, doamna Nguyen Thi My Linh, domiciliată în cătunul Ba Rinh, comuna Dai Hai, orașul Can Tho, este mai ocupată ca niciodată cu afacerea sa de fabricare a sosului de pește. Din cauza cererii crescute, doamna Linh trebuie să importe continuu pește proaspăt pentru a asigura o aprovizionare suficientă pentru piață.
Báo Cần Thơ•22/01/2026Dna Linh produce în principal pastă de pește cap de șarpe fermentată, folosind atât pește cap de șarpe sălbatic, cât și pește cap de șarpe de crescătorie. Pasta de pește cap de șarpe sălbatic se prepară în timpul sezonului inundațiilor (august-noiembrie), când rezerva de pește sălbatic este destul de abundentă. Cu toate acestea, ea produce pastă de pește fermentată din pește cap de șarpe de crescătorie pe tot parcursul anului pentru a asigura o producție suficientă pentru piață.
În fiecare sezon de inundații, dna Linh cumpără 400-500 kg de pește-șarpe sălbatic proaspăt (3-5 pești pe kg). Pentru peștii-șarpe de crescătorie, cumpără 500-600 kg pe lună (2-4 pești pe kg). În plus, dna Linh produce și pastă de pește fermentată. Pasta finită este ambalată în borcane cu o greutate cuprinsă între 1 și 10 kg.
S-ar putea să vă placă și
Insuflând spiritul moștenirii în lei în miniatură.GD&TĐ - Costumele de dans al leului în miniatură, create de artizanul Vuong Giai Huan, întruchipează „sufletul” și frumusețea culturii tradiționale vietnameze.
Extinderea Autostrăzii Naționale 91 în orașul Can Tho: Eforturi de defrișare a terenului pentru proiectul de 7,2 trilioane de VND.Proiectul de modernizare a Autostrăzii Naționale 91 (secțiunea Km0-Km7) este un proiect cheie al orașului Can Tho, cu o investiție totală de peste 7.237 miliarde VND, și se așteaptă să fie finalizat până la sfârșitul anului 2027 pentru a elimina blocajele de trafic de la poarta de intrare a orașului.
Deținător al unei diplome de master se întoarce în orașul natal pentru a reînvia meșteșugul familiei sale, vechi de 40 de ani, câștigând miliarde de dong anual.O femeie născută în anii 1980 din provincia Quang Nam și-a părăsit locul de muncă din Da Nang și s-a întors în orașul natal pentru a reînvia și dezvolta o afacere de familie, transmisă din generație în generație de peste 40 de ani.
Pasta de pește cap de șarpe fermentată (făcută din pește cap de șarpe sălbatic) costă 180.000 VND/kg, pasta de pește cap de șarpe de crescătorie costă 150.000 VND/kg, iar pasta de crap costă 100.000 VND/kg. Toate aceste tipuri de pastă de pește sunt vândute pe tot parcursul anului, în cantități cuprinse între 300-400 kg pe lună. În lunile premergătoare Anului Nou Lunar, vânzările cresc la 500-600 kg pe lună.
Dna My Linh a împărtășit: „Secretul preparării unui sos de pește delicios este utilizarea peștilor vii, curățarea solzilor și îndepărtarea nămolului pentru a elimina mirosul de pește. În special, sosul de pește trebuie fermentat de două ori cu apă cu zahăr și lăsat să se matureze timp de 4-5 luni înainte de a fi livrat clienților. Această profesie asigură familiei mele un venit de 120-150 de milioane de VND pe an.”
Potrivit domnului Le Minh Trung, președintele Comitetului Frontului Patriei Vietnam din comuna Dai Hai, deși sosul de pește fermentat al doamnei Nguyen Thi My Linh nu are încă o marcă proprie, este destul de cunoscut consumatorilor atât din zonă, cât și din afara ei. Deoarece sosul este preparat după o rețetă tradițională de familie, își păstrează aroma autentică, ceea ce îl face popular în rândul clienților.
Pasta tradițională de pește fermentată a dnei My Linh este considerată un potențial produs OCOP, așa că liderii comunei Dai Hai au declarat că vor promova, încuraja și sprijini participarea produsului la competiția de clasificare a produselor cu 3 stele OCOP. Dacă va fi recunoscută, va fi o bună oportunitate de a promova potențialul și punctele forte ale localității, contribuind la dezvoltarea ulterioară a comunei.
Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.
Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.
Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.
Text și fotografii: THUY LIEU
Sursă: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html
Tendințe după etichetă
Tendințe după categorie
Cele mai citite
Google Trends
De același autor
Culori reciclate – Femeile din Grupul Cong Giao își unesc forțele pentru a proteja mediul înconjurător
Festivalul de Selecție a Mirilor din Duong Yen
