Păstrarea și dezvoltarea mărcii „Lac Son Chicken”.

Terenul deluros și aerul proaspăt și răcoros au creat un mediu favorabil pentru dezvoltarea rasei autohtone de pui Ri. Împreună cu aceasta, marca „Lac Son Chicken” a fost păstrată și dezvoltată în mai multe comune din fosta zonă Hoa Binh, acum partea de sud a provinciei Phu Tho.

Puiul Lac Son (cunoscut și sub numele de pui Mo) este un produs agricol tipic al mai multor comune din sudul provinciei Phu Tho.

Mențineți o abordare a agriculturii în libertate.

Potrivit fermierilor locali din comunele Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang și Muong Vang: „Rasa de pui Lac Son Ri (cunoscută și sub numele de rasa de pui Mo) a fost crescută de populația Muong din regiune pentru o lungă perioadă de timp. Are o constituție subțire, pene galben-pai (găini) sau roșu-violet (cocoși), un cap mic, un cioc galben sau negru, picioare mici și un corp musculos datorită exercițiilor frecvente. Trăsătura distinctivă a puilor Lac Son este calitatea lor: carne fermă, mestecabilă, de obicei piele galbenă, gust dulce și o aromă distinctă.”

Doamna Quách Thị Hòa, Directorul Cooperativei de Creștere a Puilor Hương Nhượng din comuna Lạc Sơn, întreține o metodă de creștere în libertate pe versantul dealului.

Dna Quách Thị Hòa, directoarea Cooperativei de Creștere a Puilor Hương Nhượng din comuna Lạc Sơn, a declarat: „Menținerea unei metode de creștere în libertate și utilizarea surselor tradiționale de hrană sunt factorii decisivi în calitatea puilor de carne.”

Pentru membrii cooperativei, extinderea amplorii și promovarea dezvoltării comerciale a animalelor prioritizează întotdeauna aplicarea tehnicilor combinate cu experiența existentă în producție. Prin urmare, aceștia aleg creșterea liberă pe versanți pentru a permite găinilor să se miște, să caute hrană naturală, să le îmbunătățească sănătatea și rezistența și, de asemenea, pentru a asigura o carne fermă, aromată, de înaltă calitate și cu un aspect plăcut.

Pe lângă utilizarea așternutului biologic pentru a elimina mirosurile și a crea un mediu sănătos pentru animale, mulți fermieri se concentrează și pe prevenirea și tratarea bolilor la găinile lor crescute în aer liber folosind extracte din plante din usturoi, frunze de guava și plante de susan negru... pentru a trata boli comune ale găinilor, cum ar fi diareea, bronșita și rinita infecțioasă... Datorită acestui fapt, produsele Lac Son pentru găini crescute în aer liber asigură întotdeauna siguranța alimentară.

Creșterea valorii, extinderea pieței

În noiembrie 2019, „Lac Son Chicken” a fost certificată ca marcă înregistrată de către Oficiul pentru Proprietatea Intelectuală, contribuind la îmbunătățirea managementului calității și a valorii produsului, evidențiind în același timp punctele forte locale și sporind competitivitatea produsului pe piață.

Dl. Bui Van Hue , directorul Cooperativei de Creștere și Furnizare a Puilor Chi Thien, instruiește familiile cu privire la modul de prevenire a bolilor comune ale puilor.

Odată cu înființarea cooperativelor, a grupurilor de producție și a modelelor de conectare a lanțului valoric, numărul de pui crescuți în libertate în zonele certificate cu marca colectivă „Lac Son Chicken” din comune este în creștere. Un exemplu excelent este Cooperativa de Creștere și Furnizare a Puilor Chi Thien din comuna Quyet Thang, care și-a extins zona satelit de creștere cu participarea a zeci de gospodării membre, furnizând anual pe piață milioane de pui și carne de pui.

Pe lângă piețele tradiționale, produsele „pui Lac Son” s-au extins pe piețe mai mari, apărând în numeroase magazine de produse agricole curate, puncte de vânzare de produse agricole OCOP (One Commune One Product), restaurante și supermarketuri în provincii și orașe din întreaga țară. Cooperativele depun eforturi pentru a introduce și promova marca de pui Lac Son pe platformele de comerț electronic, furnizând produse din pui pre-procesate, ambalate și sigilate în vid.

Pe lângă carnea de pui populară, ouăle de găină crescute liber de la Lac Son sunt renumite pentru gustul lor delicios și sunt întotdeauna achiziționate la un preț mai mare decât ouăle de găină obișnuite.

În prezent, zona certificată sub marca colectivă „Lac Son Chicken” include comunele Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu și Muong Vang. Marca „Lac Son Chicken” continuă să-și afirme reputația, poziția și valoarea ca produs crescut de oameni. Potrivit domnului Bui Van Khanh, președintele Comitetului Popular al comunei Lac Son, protejarea și dezvoltarea mărcii „Lac Son Chicken” a contribuit la îmbunătățirea eficienței economice a agriculturii, la atingerea obiectivelor de dezvoltare socio-economică și la reducerea durabilă a sărăciei în localitate.

Rasa autohtonă de pui Lac Son a fost încorporată în programe care promovează reducerea durabilă a sărăciei și dezvoltarea de branduri.

În perioada 2021-2025, în cadrul Programelor Naționale Țintă pentru Reducerea Durabilă a Sărăciei și Dezvoltare Socio-Economică în Minoritățile Etnice și Regiunile Montane, au fost implementate proiecte pentru diversificarea mijloacelor de trai și dezvoltarea de modele de reducere a sărăciei.

Prin intermediul subproiectelor de creștere a puilor nativi din Lac Son, care oferă sprijin în ceea ce privește animalele de reproducere, hrana pentru animale și aprovizionarea inițială, a fost promovat obiectivul reducerii durabile a sărăciei, creând condiții pentru ca gospodăriile sărace și aproape sărace din comune să își îmbunătățească viața, contribuind totodată la extinderea și dezvoltarea mărcii locale de pui.

Bui Minh

Sursă: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm