Dosarul UNESCO Pho - Găsirea unei poziționări diferite pentru Van Cu

Satul Van Cu ar putea avea o poziționare culturală diferită de cea de a fi pur și simplu „leagănul pho”. Acest lucru ar deschide calea pentru depunerea unui dosar despre pho la UNESCO.

„Leagănul pho” este o expresie promoțională.

Dl. Vu Ngoc Vuong, vicepreședintele Asociației Van Cu Pho, a declarat că a susținut întotdeauna procesul de depunere a unui dosar despre pho vietnamez pentru recunoaștere la UNESCO și nu dorește să schimbe sloganul „Leagănul pho” pe care satul său îl folosește de mulți ani. De asemenea, trebuie adăugat că în Nam Dinh (acum provincia Ninh Binh ), portalul de informații al districtului Nam Truc a enumerat chiar „satele Van Cu și Giao Cu - leagănul pho în întreaga țară”.

Introducerea pho la festivalul satului Van Cu. FOTO: TRINH NGUYEN

Între timp, expertul media Le Quoc Vinh susține că promovarea „leagănului pho” este o abordare greșită și nerecomandabilă a comunicării media.

Dl. Nguyen Manh Cuong, director adjunct al Departamentului de Cultură și Sport din Ninh Binh, a declarat că Van Cu este unul dintre cele mai vechi sate în care se practică prepararea pho, aducând contribuții semnificative la formarea și dezvoltarea industriei pho. Această comunitate a adus, de asemenea, contribuții importante la industria pho din provincia Nam Dinh în trecut și la întreaga țară, având o influență puternică și un brand de lungă durată. Dl. Cuong a mai remarcat: „Sloganul «leagănul pho» folosit de satul Van Cu este de natură promoțională, nu o concluzie științifică oficială care confirmă că acesta este singurul leagăn al preparării pho.”

Potrivit domnului Nguyen Manh Cuong, Departamentul de Cultură și Sport din Ninh Binh respectă întotdeauna valorile tradiționale și se străduiește să păstreze, să transmită și să onoreze patrimoniul cultural al localităților, comunităților și proprietarilor de patrimoniu cultural. Cu toate acestea, Departamentul afirmă: „Determinarea «leagănului pho» este o chestiune cu multe opinii diferite în rândul cercetătorilor și practicienilor și este necesar să se respecte diversitatea expresiilor populare ale patrimoniului cultural imaterial în spiritul Convenției UNESCO.”

Nicio protecție a „proprietății exclusive” cu pho.

Profesorul asociat Bui Hoai Son, membru al Comisiei pentru Cultură și Educație a Adunării Naționale, a analizat faptul că pho a fost îmbogățit prin migrație, ocupație, urbanizare, gusturile consumatorilor, ingredientele locale și memoria comunității. Prin urmare, Van Cu poate și ar trebui să își afirme poziția foarte importantă în istoria pho, dar într-un limbaj mai cuprinzător, științific, mai în concordanță cu spiritul UNESCO.

„În loc să spunem «leagănul pho-ului» într-un mod care ar putea fi ușor interpretat greșit ca exclusivist, am putea spune că Van Cu este «una dintre comunitățile tipice, de lungă durată, care a adus contribuții semnificative la pho-ul vietnamez» sau «un centru pentru practicarea pho-ului cu o bogată tradiție». Acest mod de a vorbi nu diminuează mândria satului, ci mai degrabă o înalță pentru a deveni parte a mândriei comune pentru pho-ul vietnamez”, a declarat profesorul asociat Bui Hoai Son.

Această schimbare va contribui la obținerea unui consens comunitar – o bază crucială pentru un dosar UNESCO. „Pho vietnamez este suficient de vast pentru a avea multe origini, multe tradiții și multe amintiri ale începuturilor sale. Și tocmai de aceea ceea ce trebuie să protejăm nu este «proprietatea exclusivă» asupra pho, ci dreptul de a spune în mod colectiv o poveste mai amplă, mai profundă și mai frumoasă despre pho ca moștenire vie a poporului vietnamez”, a spus dl Son.

Departamentul de Cultură și Sport din Ninh Binh a anunțat că, în perioada următoare, va încuraja cercetarea și schimburile academice pentru a clarifica în continuare istoria preparării pho-ului, în spiritul respectării diversității și patrimoniului bucătăriei vietnameze. De asemenea, departamentul va face schimb de informații și va colabora cu comitetul de organizare și cu autoritățile locale, precum și cu comunitatea producătorilor de pho din satul Van Cu în special și din întreaga provincie în general, pentru a asigura o comunicare adecvată în activitățile ulterioare. În același timp, provincia Ninh Binh se coordonează activ cu Hanoi și alte localități pentru a construi și promova dosarul privind cunoștințele populare despre pho, pentru ca UNESCO să îl înscrie ca patrimoniu cultural imaterial al umanității.

Sursă: https://thanhnien.vn/ho-so-pho-unesco-tim-dinh-vi-khac-cho-van-cu-185260325222751615.htm