Acesta este un restaurant transmis prin trei generații ale familiei domnului Tran Vinh Thanh (46 de ani), situat lângă Oficiul Poștal Cho Lon (Districtul 5, Ho Chi Minh City). Cu prețuri cuprinse între 100.000 și 150.000 VND pe bol de supă cu tăiței, sau mai mult, în funcție de cerere, clienții îl numesc în glumă „supa cu tăiței a bogaților”.
Patru surori vând împreună.
Într-o dimineață răcoroasă de weekend, orașul Ho Chi Minh era neobișnuit de plăcut. Am mers cu motocicleta până la restaurantul meu obișnuit de tăiței de lângă casă, situat pe strada Nguyen Thi (Districtul 5). Este deținut de familia lui Vinh Thanh.
În fiecare dimineață, prăvălia cu tăiței a familiei domnului Thanh este plină de clienți.
Ca întotdeauna, când ajung aici, primul meu gând este să arunc o privire la vechea firmă cu cuvintele „Hu Tieu Lam Hue Vien”, scrise într-un stil clasic. Restaurantul se deschide la ora 6. Clienții intră constant, unul după altul.
În restaurant, cei patru frați de origine chineză din familia domnului Thanh au fiecare propria sa sarcină, pregătind supele cu tăiței, tăițeii de orez și alte feluri de mâncare cât mai repede și meticulos posibil pentru a servi clienții, asigurându-se că nimeni nu trebuie să aștepte mult. Râsetele și conversațiile umplu restaurantul cu o discuție animată.
Împărtășindu-mi povestea sa, domnul Thanh a spus că restaurantul familiei sale a fost transmis din generație în generație, încă de pe vremea bunicilor săi. Restaurantul s-a deschis înainte de 1975 și, în trecut, vindea multe tipuri de băuturi, alături de preparate tradiționale chinezești.
Domnul Tran Vinh Thanh, proprietarul restaurantului. 
Un bol plin de supă cu tăiței costă 100.000 VND.
O porție de supă cu tăiței costă 150.000 VND.
Restaurantul este renumit pentru prețurile sale relativ mari, chiar și cel mai ieftin bol costând 100.000 VND. În acest sens, dna Tran Vinh Diep (58 de ani), sora domnului Thanh și cea mai mare din familie, împreună cu frații ei, a declarat că aceste prețuri sunt rezonabile.
Prin urmare, fiecare bol de supă cu tăiței asortați conține rinichi, inimă, ficat, chiftele de creveți, chiftele de pește, creveți, carne de porc slabă și merluciu, la prețul de 100.000 VND. Potrivit doamnei Diep, toate ingredientele selectate de restaurant sunt cele mai proaspete și fine ingrediente „premium”, preparate conform rețetei tradiționale a familiei și toate ingredientele sunt folosite în aceeași zi... de unde și prețul.
„Primești ceea ce plătești”, vor simți clienții acest lucru atunci când mănâncă acolo și nu este o coincidență faptul că restaurantul a fost susținut de clienți timp de generații, potrivit proprietarului.
Este atât de delicios pe cât se spune?
Mâncarea mea preferată de la acest restaurant este supa cu tăiței asortați, care include o porție de biban de mare. Pentru mine, aroma tăițeilor de aici merită un 9/10, merită din plin prețul. Ceea ce m-a impresionat cel mai mult la această supă cu tăiței au fost creveții proaspeți, crocanți și dulci.
[CLIP]: „Supă de tăiței a bogaților” în orașul Ho Chi Minh de o jumătate de secol, cea mai ieftină la 100.000 VND/bol: Clienții adoră acest fel de mâncare unic și neobișnuit.
Proprietarul se mândrește cu prospețimea și calitatea ingredientelor.
În plus, rinichiul de porc era destul de mare, feliat în carouri și avea o textură crocantă, fără miros neplăcut, dovedind că a fost preparat cu mare măiestrie, chiar dacă rinichiul nu este un ingredient ușor de mâncat pentru mine. Combinația dintre supa ușoară, subtil dulce, tăițeii tradiționali delicioși și ingredientele proaspete menționate mai sus este motivul pentru care sunt un client fidel al acestui restaurant.
Dl. Hua Thanh (46 de ani, domiciliat în Districtul 11) a spus că el și familia sa sunt clienți fideli ai restaurantului de zeci de ani și că mănâncă acolo de când era tânăr. Deoarece îi place gustul supei cu tăiței de aici, îl vizitează cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână, de obicei în weekend.
„De fiecare dată când vine mama în vizită, mă roagă să cumpăr tăiței de aici pentru că îi plac. Astăzi am cumpărat câțiva pentru noi doi la micul dejun. Magazinul este deschis de la 6 dimineața la 13, așa că am profitat de ocazie”, a spus el, apoi a luat acasă două porții de tăiței mix.
Cele patru surori din familia domnului Thanh.
Dna Nhu Le (28 de ani, locuitoare în orașul Thu Duc) a spus că a vizitat din întâmplare restaurantul acum trei ani, în timp ce trecea pe lângă oficiul poștal Cho Lon pentru serviciu, și că i-a plăcut imediat mâncarea de acolo.
De atunci, de fiecare dată când are ocazia să meargă la Districtul 5, se oprește mereu pentru a susține restaurantul. Clienta a spus că ceea ce i-a plăcut cel mai mult a fost combinația de biban de mare în supa de tăiței, ceva ce nu mai văzuse la alte restaurante la care mâncase. Acesta a fost și unul dintre motivele pentru care a fost deosebit de impresionată de acest local.
Prin toate suișurile și coborâșurile și schimbările, restaurantul a rămas în zona Cholon, servind clienților mese preparate cu rețete transmise de-a lungul generațiilor de către familia sa de origine chineză.
Legătură sursă
![[Imagine] Orașul Ho Și Min începe simultan construcția și începe lucrările la 4 proiecte cheie.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/01/15/1768472922847_image.jpeg)
Comentariu (0)