Clienții îl iubesc datorită unicității sale.

Acesta este un restaurant transmis prin 3 generații ale familiei domnului Tran Vinh Thanh (46 de ani), situat lângă oficiul poștal Cho Lon (Districtul 5, orașul Ho Chi Minh). Fiecare bol de supă cu tăiței costă între 100.000 și 150.000 VND sau mai mult, în funcție de cerere, iar clienții încă îl numesc în glumă „supa cu tăiței a bogaților”.

4 surori vând împreună

Era o dimineață răcoroasă de weekend în orașul Ho Chi Minh. Am mers cu motocicleta la o prăvălie cu tăiței cunoscută, aproape de casa mea, pe strada Nguyen Thi (Districtul 5). Era deținută de familia lui Vinh Thanh.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — În fiecare dimineață, prăvălia cu tăiței a familiei lui Thanh este plină de clienți.

Ca de obicei, imediat ce am ajuns, a trebuit să mă uit imediat la vechea firmă cu cuvintele „Hu Tieu Lam Hue Vien” scrise într-un stil clasic. Magazinul se deschidea la ora 6. Clienții veneau să mănânce regulat, unul după altul.

În restaurant, cei patru frați și surori chinezi din familia lui Thanh aveau fiecare câte o treabă: găteau cele mai rapide și mai meticuloase feluri de mâncare cu tăiței, vermicelli și tăiței de orez etc. și le aduceau la mese, astfel încât nimeni să nu fie nevoit să aștepte mult. Restaurantul era plin de râsete și conversații.

Thanh mi-a mărturisit că restaurantul familiei sale a fost transmis din generație în generație, de la bunici. Restaurantul a fost deschis înainte de 1975 și, înainte de asta, vindea și multe tipuri de băuturi, pe lângă mâncărurile tradiționale chinezești tipice.

Pe la începutul anilor 20, am început să ajut. Pe atunci, mama era acolo cu frații mei. În 2021, mama a decedat din cauza vârstei înaintate și a sănătății precare. Familia mea are șapte frați, dintre care patru au moștenit acest restaurant. În curând, va fi a patra generație, pentru că copiii din familie încă ajută...

Dl. Tran Vinh Thanh, Proprietar

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — Un bol plin de tăiței costă 100.000 VND.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — Un bol de tăiței costă 150.000 VND.

Restaurantul este cunoscut de mulți oameni pentru prețurile sale ridicate, cel mai ieftin bol costând deja 100.000 VND. Vorbind despre acest subiect, doamna Tran Vinh Diep (58 de ani), sora domnului Thanh și, de asemenea, sora cea mare din familia care administrează restaurantul, a spus că prețul este rezonabil.

Prin urmare, fiecare bol de supă mixtă cu tăiței va conține rinichi, inimă, ficat, creveți, chiftele de pește, creveți, carne de porc slabă și cobia la 100.000 VND. Potrivit doamnei Diep, toate ingredientele alese de restaurant sunt cele mai proaspete, „bunuri selectate”, procesate conform rețetei tradiționale a familiei, ingredientele sunt folosite toate în aceeași zi... de aceea au acest preț.

„Primești ceea ce plătești”, atunci când clienții mănâncă, vor simți acest lucru și nu este o coincidență faptul că restaurantul a fost susținut de clienți timp de generații, potrivit proprietarului.

Este atât de bun pe cât se zvonește?

Mâncarea mea preferată la acest restaurant este bolul cu tăiței mixți, cu adaos de cobia. Pentru mine, gustul bolului cu tăiței de aici merită un scor de 9/10, pe măsura prețului. Ceea ce m-a impresionat cel mai mult la bolul cu tăiței de aici sunt creveții tigru proaspeți, crocanți și dulci.

[CLIP]: „Supă de tăiței a bogaților” în orașul Ho Chi Minh de o jumătate de secol, cea mai ieftină 100.000 VND/bol: Clienții adoră mâncărurile unice și ciudate.

Proprietarul se mândrește cu prospețimea și calitatea ingredientelor sale.

În plus, rinichiul de porc este destul de mare, tăiat în fâșii în carouri, crocant atunci când este mâncat, fără miros neplăcut, ceea ce dovedește că este preparat cu multă măiestrie, deși rinichiul nu este un ingredient ușor de mâncat pentru mine. Combinația dintre supa limpede și dulce, tăițeii tradiționali delicioși și ingredientele proaspete menționate mai sus este motivul pentru care sunt un „client obișnuit” al restaurantului.

Dl. Hua Thanh (46 de ani, locuitor în Districtul 11) a spus că el și familia sa sunt clienți fideli ai restaurantului de zeci de ani, mănâncând aici de când era tânăr. Pentru că îi place gustul tăițeilor de aici, vine aici cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână, de obicei în weekend.

„De fiecare dată când mă vizitează mama, mă roagă să-i cumpăr tăiței de aici. Îi place la nebunie să-i mănânce. Astăzi m-am dus să cumpăr niște tăiței pentru a lua micul dejun împreună. Magazinul este închis de la 6 dimineața la 13, așa că am profitat de ocazie”, a spus el, apoi a adus acasă două porții de tăiței mix.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — 4 surori în familia lui Thanh.

Dna Nhu Le (28 de ani, locuiește în orașul Thu Duc) a spus că a vizitat din întâmplare restaurantul acum 3 ani, când avea de lucru la oficiul poștal Cho Lon, și i-a plăcut imediat mâncarea de aici.

De atunci, de fiecare dată când are ocazia să meargă la Districtul 5, se oprește pentru a susține restaurantul. Clienta a spus că ceea ce îi place cel mai mult este combinația de pește cobia în supa de tăiței, ceva ce nu a mai văzut în alte restaurante la care a fost. Acesta este și unul dintre motivele pentru care este deosebit de impresionată de acest restaurant.

De-a lungul multor suișuri și coborâșuri, restaurantul încă există în zona Cho Lon, aducând zilnic clienților mâncăruri cu rețete transmise din generație în generația următoare în familia chineză.

Legătură sursă