Episodul 112: Cafeaua și dezvoltarea durabilă

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 1.

Japonezii au transformat ceremonia ceaiului într-o morală națională, o artă de a trăi transmisă prin savurarea unei cești de ceai. Între timp, Vietnamul - o putere lider în industria cafelei din lume , are cele mai bune boabe de cafea Robusta din lume, are o istorie lungă a culturii savurării cafelei de sute de ani, dar până acum, valoarea cafelei vietnameze este încă la un nivel scăzut, fiind exportată în principal crudă și nu a fost modelată corespunzător în funcție de poziția inerentă a industriei și a țării.

Cu dorința de a aduce industria vietnameză a cafelei la un nou nivel, de a spori valoarea cafelei nu doar ca băutură obișnuită, ci și la nivel de cafea culturală, cafea artistică, cafea spirituală... până la cafea filosofică, demnă de poziția de putere mondială a cafelei - Trung Nguyen Legend Group a dedicat timp și pasiune timp de mulți ani cercetării istoriei, culturii, artei... cafelei în toate domeniile vieții umane, astfel încât cafeaua să devină „Cafea Filosofică”.

De-a lungul călătoriei de creare și dezvoltare a Trung Nguyen Legend, spiritul de dăruire în serviciul comunității a fost întotdeauna esențial, prin numeroase programe de acțiune menite să creeze aspirații mărețe și direcții remarcabile; contribuind la construirea unei noi poziții pentru industria cafelei vietnameze pe harta mondială a cafelei.

Japonezii au făcut-o!

Și noi, vietnamezii, putem face asta și mai bine!

Aspirații pentru un viitor sustenabil pentru industria globală a cafelei

De-a lungul dezvoltării sale, din secolul al IX-lea până în prezent, cafeaua a fost întotdeauna o băutură populară și favorită la nivel mondial. În special, datorită influenței sale profunde și interconectate asupra tuturor aspectelor vieții umane, promovând creșterea economică , bunăstarea socială, creând mijloace de trai pentru milioane de oameni, de la țările producătoare și procesatoare până la cele de distribuție și consumatoare, cafeaua este o industrie globală.

Pe lângă valoarea sa deosebită pentru umanitate, industria cafelei se confruntă și cu provocări sociale și de mediu. Majoritatea celor mai mari zone de cultivare a cafelei din lume, din țări precum Brazilia, Vietnam, Columbia, Etiopia, Jamaica..., găzduiesc ecosisteme care sunt cele mai sensibile la schimbările climatice de pe Pământ. Încă din anii 1970, au început să apară preocupări cu privire la dezvoltarea durabilă a industriei cafelei în jurul problemelor de mediu, cum ar fi defrișările, eroziunea solului, pierderea biodiversității sau impactul direct asupra fermierilor, cum ar fi fluctuațiile prețurilor, dăunătorii și schimbările climatice... Aceasta este premisa formării primelor inițiative de comerț echitabil, cu accent pe stabilirea prețurilor minime și sprijinul social pentru a minimiza impactul fluctuațiilor pieței.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 2.

Tot în această perioadă, metoda de cultivare a cafelei în monocultură direct sub soare (cafea cultivată la soare) pentru creșterea productivității, în loc de cultivarea tradițională la umbră (cafea cultivată la umbră), a pus presiune asupra ecosistemului viu al multor specii. Această situație a făcut ca organizațiile pentru conservarea mediului și comunitatea internațională să își exprime opiniile, deschizând discursul asupra conceptului de „cafea sustenabilă” cu aspirația de a transforma industria cafelei, care este inerent exploatatoare, într-un model care poate fi menținut pentru o lungă perioadă de timp, dezvoltându-se sustenabil fără a slăbi fundamentele ecologice și sociale care depind de ea.

În 1987, Comisia Brundtland a Națiunilor Unite a introdus oficial conceptul de „dezvoltare durabilă” ca fiind „o dezvoltare care satisface nevoile prezentului fără a compromite capacitatea generațiilor viitoare de a-și satisface propriile nevoi”, cu trei piloni principali: economic, social și de mediu. Întrucât acest concept a fost recunoscut pe scară largă la nivel global, organizațiile și asociațiile internaționale au propus definiții ale „dezvoltării durabile” în industria cafelei. În special, definiția Organizației Internaționale a Cafelei (ICO) este cuprinzătoare și accesibilă: „ Dezvoltarea durabilă a industriei cafelei reprezintă toate eforturile de a asigura viața și mijloacele de trai ale cultivatorilor de cafea și ale comunităților de producție (Oameni), de a stabili un sistem economic echitabil, piețe transparente și lanțuri globale de aprovizionare cu cafea stabile (Prețuri și Profituri), protejând în același timp mediul de viață și resursele naturale (Planeta) ”.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 3.

În contextul schimbărilor climatice, al provocărilor de mediu și al cererii tot mai mari de cafea în prezent, „dezvoltarea durabilă” nu este doar o tendință, ci și o cale inevitabilă pentru industria globală a cafelei, pentru a construi reziliență, circularitate și regenerare pentru aceasta, creând astfel un viitor durabil pentru industria globală a cafelei.

Modelele și standardele propuse pentru o agricultură durabilă includ agricultura regenerativă , agricultura organică, agrosilvicultura , cafeaua cultivată la umbră, conservarea apei și utilizarea tehnologiilor verzi. În același timp, se menționează promovarea echității veniturilor și îmbunătățirea condițiilor de muncă pentru fermieri. Întreprinderile producătoare de cafea durabilă se angajează să respecte transparența pe întregul lanț de aprovizionare, de la originea cafelei până la procesul de producție și consum.

Certificările internaționale actuale, precum Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified sau Organic Coffee, sunt dovada că aplicarea modelelor de cafea sustenabilă este binevenită. Acestea sunt criterii care ajută la crearea de produse din cafea cu valoare adăugată, sunt responsabile față de mediu și promovează dezvoltarea industriei cafelei cu un viitor sustenabil, contribuind la echilibrul ecosistemului și la prosperitatea vieții umane.

„Soluții pentru un viitor armonios și sustenabil” al umanității

În călătoria către dezvoltarea durabilă, industria globală a cafelei a înregistrat eforturi importante din partea multor țări, companii, organizații, cercetători etc. pentru a aduce inițiative, soluții și implementări care să promoveze dezvoltarea durabilă pentru industria globală a cafelei.

Unele dintre cele mai importante țări producătoare de cafea din lume au implementat activ modele sustenabile de producție a cafelei, inclusiv Brazilia, Columbia, Etiopia, India, Jamaica, Vietnam... Acestea sunt locuri în care organizații precum Rainforest Alliance, Fairtrade și UTZ Certified au cooperat cu fermierii locali pentru a construi lanțuri valorice responsabile din punct de vedere ecologic pentru cafea.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 4.

În special, alături de eforturile de promovare a dezvoltării durabile a industriei cafelei, contribuind la conservarea mediului și menținerea biodiversității, numeroase studii arată că industria cafelei poate deveni complet o soluție pentru un viitor armonios și prosper al umanității.

În special, Trung Nguyen Legend, cu viziunea sa globală, a dedicat mulți ani de cercetări dedicate istoriei cafelei în toate domeniile vieții umane pentru a regândi fundamental și cuprinzător industria mondială a cafelei. În 2012, la Forumul Economic Mondial, fondatorul și președintele Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, a propus „7 inițiative pentru industria globală a cafelei” . Cu scopul de a crea sinergii comune, precum și o concurență sănătoasă în industria globală a cafelei pentru o dezvoltare durabilă, „ 7 inițiative pentru industria globală a cafelei” au primit reacții entuziaste din partea experților din numeroase domenii din întreaga lume.

În special, inițiativa „Regândirea conceptului de cafea” deschide o nouă direcție în conceptul de cafea: nu doar ca cea mai populară băutură din lume, ci și ca: o moștenire a umanității, care afectează toate aspectele vieții umane; ca o energie conștientă și creativă responsabilă. Aceste valori vor sta la baza construirii industriei cafelei ca model pionier de armonie și dezvoltare durabilă în economia verde și economia creativă de astăzi. În același timp, va fi și baza pentru conectarea și dezvoltarea comunității de oameni care folosesc cafeaua ca energie pentru creativitate responsabilă, pentru a crea succes durabil și adevărată fericire pentru ei înșiși și pentru comunitate.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 5.

În ultimul deceniu, pornind de la rolul moștenirii cafelei în tendințele în schimbare ale lumii, Trung Nguyen Legend s-a străduit întotdeauna să realizeze inițiative. Pe lângă conservarea și diversificarea stilurilor de cafea și a standardelor culturale, aducerea cafelei robusta și a culturii și mărcii vietnameze de cafea în lume, precum și crearea unui loc model care reunește o comunitate de miliarde de iubitori și pasionați de cafea..., Trung Nguyen Legend a conectat și a dezvoltat inițial o comunitate globală a cafelei, contribuind la promovarea dezvoltării unui model sustenabil pentru industria mondială a cafelei, aducând echilibru, armonie și prosperitate .

În zilele noastre, efortul de a dezvolta o industrie a cafelei sustenabilă la nivel global este o formă de umanitate, de umanitate și un efort comun pentru a crea un stil de viață responsabil, asigurând echilibrul ecologic și armonia cu mediul înconjurător. În special, în economia creativă, cu valori precum energia principală, sublimarea creativă combinată cu capacitatea de regenerare - conservarea mediului, menținerea biodiversității, industria cafelei poate dezvolta un ecosistem cuprinzător al cafelei, devenind un model economic sustenabil și prosper pentru întreaga lume.

CAFEA FILOZOFICĂ - O scurtă istorie a economiei cafelei

Îi invităm pe cititori să urmărească seria de videoclipuri Philosophical Coffee postate pe canalul https://bit.ly/caphetrietdao