Japonezii au transformat ceremonia ceaiului într-o filozofie națională, o artă de a trăi transmisă prin savurarea unei cești de ceai. Între timp, Vietnamul - o mare putere a cafelei din lume , deținând unele dintre cele mai bune boabe de cafea Robusta din lume și mândrindu-se cu o istorie seculară de apreciere a cafelei - încă vede cafeaua vietnameză apreciată în segmentul inferior, exportată în principal în formă brută, nereușind să-și stabilească locul cuvenit în cadrul industriei și al națiunii.
Cu dorința de a ridica industria cafelei vietnameze la un nou nivel, sporind valoarea cafelei nu doar ca băutură obișnuită, ci și ca o cafea culturală, artistică, spirituală... și chiar filosofică, demnă de poziția sa de putere mondială a cafelei - Trung Nguyen Legend Group a dedicat timp și efort de-a lungul multor ani cercetării istoriei, culturii, artei... cafelei în toate aspectele vieții umane pentru a transforma cafeaua în „Cafea Filosofică”.
De-a lungul călătoriei de creație și dezvoltare a lui Trung Nguyên Legend, spiritul de angajament față de comunitate a fost întotdeauna principiul fundamental, implementat prin numeroase programe de acțiune pentru a construi aspirații și ambiții mărețe; contribuind la stabilirea unei noi poziții pentru industria cafelei vietnameze pe harta mondială a cafelei.
Japonezii au făcut-o!
Și vietnamezii pot face asta, și chiar mai bine!
Aspirația pentru un viitor sustenabil pentru industria globală a cafelei.
De-a lungul dezvoltării sale, din secolul al IX-lea până în prezent, cafeaua a fost întotdeauna o băutură populară și savurată pe scară largă la nivel global. În special, datorită influenței sale profunde și interconectate asupra tuturor aspectelor vieții umane, promovând creșterea economică , bunăstarea socială și creând mijloace de trai pentru milioane de oameni din țările implicate în producție, procesare, distribuție și consum, cafeaua este o industrie globală.
Pe lângă valoarea sa imensă pentru umanitate, industria cafelei s-a confruntat și cu provocări sociale și de mediu semnificative. O mare parte din cele mai mari regiuni producătoare de cafea din lume, situate în țări precum Brazilia, Vietnam, Columbia, Etiopia și Jamaica, găzduiesc unele dintre cele mai sensibile la climă ecosisteme de pe Pământ. Încă din anii 1970, au apărut preocupări legate de dezvoltarea durabilă a industriei cafelei, care se învârt în jurul unor probleme de mediu precum defrișările, eroziunea solului, pierderea biodiversității și impactul direct asupra fermierilor, cum ar fi fluctuațiile prețurilor, dăunătorii și schimbările climatice. Acest lucru a dus la formarea primelor inițiative de comerț echitabil, concentrându-se pe stabilirea unor prețuri minime și a unor măsuri de sprijin social pentru a atenua efectele volatilității pieței.
În această perioadă, adoptarea metodelor de cultivare a cafelei la soare pentru a crește randamentul, în locul metodelor tradiționale de cultivare la umbră, a pus presiune asupra ecosistemelor multor specii. Această situație a determinat organizațiile de conservare a mediului și comunitatea internațională să se pronunțe, deschizând un discurs despre conceptul de „cafea durabilă”, cu aspirația de a transforma industria exploatatoare a cafelei într-un model care poate fi susținut și dezvoltat durabil, fără a submina fundamentele ecologice și sociale de care depinde.
În 1987, Comisia Brundtland a Națiunilor Unite a definit oficial „dezvoltarea durabilă” ca fiind „o dezvoltare care satisface nevoile prezentului fără a compromite capacitatea generațiilor viitoare de a-și satisface propriile nevoi”, cu trei piloni principali: economic, social și de mediu. În urma recunoașterii pe scară largă a acestui concept la nivel global, diverse organizații și asociații internaționale au propus definiții ale „dezvoltării durabile” în industria cafelei. Printre acestea, definiția Organizației Internaționale a Cafelei (ICO) este cuprinzătoare și asimptotică: „ Dezvoltarea durabilă în industria cafelei reprezintă toate eforturile de a asigura mijloacele de trai ale cultivatorilor de cafea și ale comunităților producătoare (Oameni), de a stabili un sistem economic echitabil, o piață transparentă și un lanț global stabil de aprovizionare cu cafea (Prețuri și Profituri), protejând în același timp mediul și resursele naturale (Planeta) ”.
În contextul schimbărilor climatice, al provocărilor de mediu și al cererii tot mai mari de cafea, „dezvoltarea durabilă” nu este doar o tendință, ci și o cale inevitabilă pentru industria globală a cafelei de a construi reziliență, circularitate și regenerare, creând astfel un viitor durabil pentru industria globală a cafelei.
Modelele și standardele propuse pentru o agricultură durabilă includ: agricultura regenerativă , agricultura organică, agrosilvicultura , cultivarea cafelei la umbră, conservarea apei și utilizarea tehnologiilor verzi. Simultan, se pune accent și pe promovarea echității veniturilor și îmbunătățirea condițiilor de muncă pentru fermieri. Întreprinderile producătoare de cafea durabilă se angajează să asigure transparența pe întregul lanț de aprovizionare, de la originea cafelei până la procesele de producție și consum.
Certificările internaționale actuale, precum Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified și Organic Coffee, sunt dovezi ale acceptării modelelor de cafea sustenabilă. Aceste criterii ajută la crearea de produse din cafea cu valoare adăugată, responsabile față de mediu, precum și promovează dezvoltarea durabilă a industriei cafelei, contribuind la echilibrul ecologic și la prosperitatea umană.
„O soluție pentru un viitor armonios și sustenabil” pentru umanitate.
În călătoria sa către dezvoltarea durabilă, industria globală a cafelei a fost martorul unor eforturi semnificative din partea numeroaselor țări, companii, organizații, cercetători și alții, care au introdus inițiative, soluții și implementări pentru a promova dezvoltarea durabilă a industriei globale a cafelei.
Mai multe dintre principalele țări producătoare de cafea din lume au implementat în mod activ modele sustenabile de cafea, inclusiv Brazilia, Columbia, Etiopia, India, Jamaica și Vietnam. Acestea sunt locuri în care organizații precum Rainforest Alliance, Fairtrade și UTZ Certified au colaborat cu fermierii locali pentru a construi lanțuri valorice responsabile din punct de vedere ecologic pentru cafea.
În special, alături de eforturile de promovare a dezvoltării durabile a industriei cafelei, contribuind la conservarea mediului și a biodiversității, numeroase studii arată că industria cafelei poate deveni cu siguranță o soluție pentru un viitor armonios și prosper pentru umanitate.
În special, Trung Nguyên Legend, cu viziunea sa globală, a dedicat mulți ani cercetării istoriei cafelei în toate aspectele vieții umane pentru a regândi fundamental și cuprinzător industria mondială a cafelei. În 2012, la Forumul Economic Mondial, fondatorul și președintele Trung Nguyên Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, a propus „7 inițiative pentru industria globală a cafelei”. Având ca scop crearea de sinergie și o concurență sănătoasă în cadrul industriei globale a cafelei pentru o dezvoltare durabilă, „ 7 inițiative pentru industria globală a cafelei” au primit sprijin entuziast din partea experților din numeroase domenii din întreaga lume.
În special, inițiativa „Regândirea conceptului de cafea” deschide o nouă direcție în înțelegerea cafelei: nu doar cea mai populară băutură din lume, ci și o moștenire a umanității, care influențează fiecare aspect al vieții umane; o sursă de energie responsabilă, revigorantă și creativă. Aceste valori vor forma fundamentul construirii industriei cafelei ca model pionier de armonie și dezvoltare durabilă în economia verde și creativă de astăzi. În același timp, va servi și ca bază pentru conectarea și dezvoltarea unei comunități de utilizatori de cafea ca sursă de creativitate responsabilă, ducând la succes durabil și la o fericire autentică pentru ei înșiși și comunitățile lor.
De peste un deceniu, Trung Nguyên Legend, poziționată ca o sursă de inspirație în industria cafelei în cadrul tendinței globale de schimb de cafea, s-a străduit constant să își realizeze inițiativele. Pe lângă conservarea și diversificarea stilurilor de cafea și a standardelor culturale, aducerea în lume a cafelei robusta și a culturii și mărcilor de cafea vietnameză și crearea unui loc model care reunește miliarde de iubitori și pasionați de cafea, Trung Nguyên Legend a început să conecteze și să dezvolte o comunitate globală a cafelei, contribuind la dezvoltarea unui model sustenabil pentru industria mondială a cafelei, aducând echilibru, armonie și prosperitate .
Astăzi, efortul global de a dezvolta o industrie a cafelei sustenabilă este un demers uman și plin de compasiune, care promovează un stil de viață responsabil care asigură echilibrul ecologic și armonia cu mediul înconjurător. În special în economia creativă, cu valorile sale fundamentale de energie, inovație creativă și capacitatea de a regenera și conserva mediul și de a menține biodiversitatea, industria cafelei poate dezvolta un ecosistem cuprinzător al cafelei, devenind un model care deschide calea către o economie globală sustenabilă și prosperă.
FILOZOFIA CAFEEI - O scurtă istorie a economiei cafelei
Vă invităm să vizionați seria de videoclipuri despre Filosofia Cafelei, care au fost încărcate pe canalul https://bit.ly/caphetrietdao
Citește următoarea parte: Ana Maria Primavesi și principiile agriculturii ecologice.
Sursă: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm
Comentariu (0)