Episodul 116: Amprenta cafelei în istorie

Japonezii au transformat ceremonia ceaiului într-o morală națională, o artă de a trăi transmisă prin savurarea unei cești de ceai. Între timp, Vietnamul - o putere lider în industria cafelei din lume , are cele mai bune boabe de cafea Robusta din lume, are o istorie lungă a culturii savurării cafelei de sute de ani, dar până acum, valoarea cafelei vietnameze este încă la un nivel scăzut, fiind exportată în principal crudă și nu a fost modelată corespunzător în funcție de poziția inerentă a industriei și a țării.

Cu dorința de a aduce industria vietnameză a cafelei la un nou nivel, de a spori valoarea cafelei nu doar ca băutură obișnuită, ci și la nivel de cafea culturală, cafea artistică, cafea spirituală... până la cafea filosofică, demnă de poziția de putere mondială a cafelei - Trung Nguyen Legend Group a dedicat timp și pasiune timp de mulți ani cercetării istoriei, culturii, artei... cafelei în toate domeniile vieții umane, astfel încât cafeaua să devină „Cafea Filosofică”.

De-a lungul călătoriei de creare și dezvoltare a Trung Nguyen Legend, spiritul de dăruire în serviciul comunității a fost întotdeauna esențial, prin numeroase programe de acțiune menite să creeze aspirații mărețe și direcții remarcabile; să construiască o nouă poziție pentru industria cafelei vietnameze pe harta mondială a cafelei.

Japonezii au făcut-o!

Și noi, vietnamezii, putem face asta și mai bine!

Istoria, înțelegerea trecutului și modelarea viitorului umanității

Istoria este cunoscută ca domeniu de studiu încă din cele mai vechi timpuri, existând sub formă de tradiție orală sau înregistrări pe piatră, papirus... pentru a păstra amintirile, a înlocui miturile, legendele și a oferi lecții morale și politice liderilor. Înainte de secolul al XVII-lea, istoria era amestecată cu literatura, miturile și metodele de cercetare subiective, concentrându-se pe povestire mai degrabă decât pe analiză.

În timpul Iluminismului, când oamenii s-au concentrat pe utilizarea rațiunii, științei și căutarea fericirii pentru a îmbunătăți societatea și oamenii, domeniul istoriei a suferit o schimbare dramatică. Dezvoltarea raționalismului, revoluția tipografică și preocuparea crescândă pentru poziția omului în societate au promovat necesitatea de a explica trecutul, în special originea și legile societății umane, prin metode științifice în loc de factori supranaturali. Adâncirea conflictelor sociale i-a determinat, de asemenea, pe intelectuali să caute cauzele istorice ale problemelor actuale, formându-și astfel gândirea analitică și critică în istorie.

În acest proces, istoriografia nu s-a oprit la înregistrarea trecutului, ci a devenit un factor important care a modelat viitorul civilizației umane. Istoricul german Leopold von Ranke (1795 - 1886) a pus bazele istoriografiei moderne cu politica de cercetare bazată pe documente de arhivă precise, asigurând obiectivitatea absolută pentru recrearea trecutului „așa cum a fost”. În special, modelul seminarului istoric și metoda criticii istorice pe care a introdus-o în universități au marcat un punct de cotitură, când istoriografia s-a separat oficial de literatură și filosofie, devenind o știință independentă încă din secolul al XIX-lea.

Odată cu dezvoltarea științei, economiei, societății și a sistemului academic în secolele al XIX-lea și al XX-lea, oamenii au abordat trecutul într-un mod divers. Istoriografia și-a extins treptat domeniul de aplicare și metodele de cercetare, de la evenimente politice la viața socială, economie, cultură și experiențele umane de zi cu zi. S-au format numeroase școli istorice, cum ar fi pozitivismul, școala Annales, istoria marxistă etc., făcând din istoriografie o știință interdisciplinară, explicând trecutul atât la nivel macro, cât și micro. Prin urmare, lumea este percepută prin structuri economice, schimburi comerciale și rețele între comunități și țări. Extinderea rutelor comerciale transcontinentale, circulația persoanelor, mărfurilor, cunoștințelor și tehnologiei au modelat, de asemenea, o istorie globală.

De la înregistrare și relatare, istoria a devenit o știință care ajută la recrearea și explicarea trecutului uman, ajutând oamenii să înțeleagă mai profund împletirea civilizațiilor și semnificația trecutului pentru viitorul comun al umanității. Prin aceasta, oamenii înțeleg mai clar legile mișcării sociale, realizările și greșelile trecutului, pentru a trage lecții în direcția construirii unei vieți prospere și fericite.

Amprenta cafelei în procesul istoric al civilizației umane

Introdusă în Europa în secolul al XVII-lea, cafeaua a devenit rapid o sursă de energie pentru trezirea gândirii, conducând oamenii către claritatea rațiunii, deschizând perioada Iluminismului. Prin urmare, cafenelele erau spații simbolice ale gândirii științifice și critice, adevărate centre culturale și forumuri pentru dialog academic între intelectualii europeni.

Acționând ca un centru de informare și comunicare, unde ziarele, știrile despre economie, maritim, politică etc. sunt actualizate constant, cafenelele atrag numeroși filozofi și istorici pentru a observa viața socială, a consemna, a analiza și a dialoga și raționa liber. În acest mediu deschis, se produce cunoștințe istorice, formându-se numeroase școli și teorii istorice, reflectând ritmul vieții unei lumi în schimbare. Istoriografia intră apoi în procesul de științificizare cu o abordare rațională, sistematică, bazată pe observație socială, dezbatere și gândire critică.

Printre acestea se numără Café Procope din Paris, unde filozofii Voltaire și Diderot au dezbătut și au modelat principiile cheie ale istoriei moderne, cum ar fi metodele bazate pe dovezi, gândirea comparativă și scepticismul științific. Karl Marx a frecventat, de asemenea, cafenelele din Berlin și Paris pentru a schimba opinii cu gânditori radicali, dezvoltând astfel perspectiva materialistă istorică care a avut o influență profundă asupra istoriei secolului al XX-lea.

În special, cafeaua nu este doar o băutură preferată a istoricilor și filosofilor, ci și un subiect important în cercetarea istorică globală. Cercetările privind originea, cultura de consum, schimbările de putere, comerțul etc. ale cafelei arată impactul puternic al cafelei asupra fluctuațiilor economice și sociale din întreaga lume de-a lungul multor secole. Istoria cafelei nu este doar o poveste despre o băutură, ci și despre procesul de evoluție economică și socială etc. al multor comunități umane, despre comerțul internațional și economia modernă.

De la o boabă descoperită în Etiopia în secolul al IX-lea, care îi ajuta pe oameni să rămână treji, cafeaua a devenit o marfă globală, influențând profund viața și deschizând calea pentru comerț și dezvoltare durabilă. În acest proces, cafeaua a fost asociată cu transformarea conștiinței umane, schimbarea puterii, globalizarea și formarea relațiilor comerciale internaționale.

Cafenelele, de la un spațiu social important al otomanilor, la un spațiu de conectare socială, un centru de schimb de cunoștințe pentru intelectualii europeni, au devenit un mediu ideal pentru formarea și dezvoltarea mișcărilor și ideilor, promovând progresul social. Luând cafenelele ca temă de cercetare, istoricul Fernand Braudel (1902 - 1985), din școala din Annales, a considerat cafenelele un simbol al vieții urbane și al vieții economice și sociale. Braudel a fost deosebit de interesat de modul în care cafenelele reflectau viața materială și structura socială, permițând o înțelegere mai profundă a mișcărilor economice și culturale într-o lume globalizată. Acesta este un element civilizațional, care afectează multe aspecte ale vieții umane în același timp, contribuind la crearea moștenirii civilizaționale umane.

În contextul economiei cunoașterii de astăzi, valorile creative și conștiente ale cafelei continuă să fie puternic promovate, contribuind la modelarea modului în care oamenii gândesc și acționează pentru a crea un viitor sustenabil.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

Îi invităm pe cititori să urmărească seria de videoclipuri Philosophical Coffee postate pe canalul https://bit.ly/caphetrietdao