Ce trebuie făcut pentru a stabili un punct de sprijin pentru pho vietnamez în Singapore?

Conform experienței reprezentanților mărcilor care participă la Festivalul Vietnam Pho 2025, de la pho la cafea și banh mi, construirea unui brand pentru succes pe termen lung necesită standardizare și integrare, menținând în același timp identitatea sa unică.

Invitații discută în cadrul emisiunii „Pho - Să ne bucurăm împreună, să creștem împreună”, o activitate a Festivalului Pho din Vietnam 2025 - Foto: HUU HANH

În după-amiaza zilei de 19 octombrie, la Our Tampines Hub, a avut loc emisiunea „Pho - Savurarea împreună, creșterea împreună” pentru a sublinia tema Festivalului Pho din Vietnam: savurarea pho împreună, dar și discutarea poveștii aducerii pho și a bucătăriei vietnameze pretutindeni.

Va fi necesară standardizarea.

Începând povestea despre pho în afara Vietnamului, dna P., o turistă thailandeză interesată de pho, a spus că are o bună impresie despre bucătăria vietnameză și că este întotdeauna atentă la restaurantele vietnameze atunci când călătorește în alte țări.

Din povestea dnei P, se poate observa că pho sau bucătăria vietnameză se bucură de o mare atenție din partea clienților internaționali, dar pe lângă programele de amploare precum Festivalul Vietnam Pho, proprietarii sau companiile de mărci de pho trebuie să calculeze și să ia în considerare cu atenție atunci când își aduc mărcile în străinătate.

Dl. Nguyen Huu Y Yen, președintele consiliului de administrație al companiei de servicii de călătorie Saigontourist , a subliniat că standardizarea este necesară pentru ca pho să ajungă departe - Foto: HUU HANH

Dl. Nguyen Huu Y Yen, președintele consiliului de administrație al companiei de servicii de călătorie Saigontourist, a declarat că, pentru ca pho să ajungă departe, pe lângă aromă, trebuie acordată atenție unor factori precum instruirea, standardizarea și indicațiile geografice.

Dl. Yen a spus că instruirea înseamnă unificarea modului în care ar trebui servit pho, cum să fie consumat corect, împreună cu standardizarea rețetelor.

Având în vedere bogăția preparatului pho, reprezentantul companiei de servicii de călătorie Saigontourist a sugerat, de asemenea, că ar trebui să existe simboluri pentru ca turiștii să poată recunoaște pho-ul sudic, pho-ul nordic, pho-ul tradițional și pho-ul modificat.

Pe lângă cunoștințele despre pho, turiștii trebuie să învețe temeinic despre acesta, să experimenteze etapele de cumpărare a ingredientelor, gătire și savurare. „De acolo, pho se va răspândi din ce în ce mai mult și se va răspândi în mod sustenabil”, a spus dl Yen.

Împărtășind aceeași abordare a factorului de „standardizare” necesar pentru a aduce bucătăria vietnameză în străinătate, dl. Tran Nhat Quang - fondatorul cafelei La Viet - a declarat că și cafeaua La Viet este construită pe factorul de standardizare.

Doctoranda, masteranda Nguyen Thuy Tinh Ca, lector la Universitatea Swinburne din Vietnam, gazda emisiunii „Pho - Ne bucurăm împreună, creștem împreună”, a ajutat la coordonarea numeroaselor schimburi de experiență la Festivalul Pho din Vietnam 2025 - Foto: HUU HANH

Potrivit domnului Quang, standardizarea este necesară pentru ca produsele să atingă o valoare calitativă de bază, așa cum este cazul cafelei La Viet, care a fost standardizată conform celor mai bune standarde de cafea din lume astăzi.

„În ceea ce privește pho, ne așteptăm ca valoarea acestuia să fie standardizată, astfel încât, fie în Vietnam, fie oriunde în lume, standardele de calitate ale acestuia să fie recunoscute”, a declarat dl. Quang.

Jurnalistul Tran Xuan Toan, șeful Comitetului de Organizare al Festivalului Vietnam Pho 2025 (dreapta), și dl. Tran Nhat Quang, fondatorul La Viet Coffee, discută despre ecosistemul din jurul unui bol de pho - Foto: HUU HANH

Integrați, dar nu asimilați.

Pe lângă factorul de standardizare, dl. Quang a menționat și cerințele de internaționalizare și localizare a produselor.

În ceea ce privește adaptarea produselor pentru integrarea cu piețele internaționale, dna Le Thi Giau - președinta Consiliului de Administrație al Binh Tay Food - a declarat că întreprinderea, bazându-se pe experiența în contactarea piețelor, a făcut cercetări pentru a produce produse adecvate cerințelor fiecărei țări.

Studiind piața din Singapore prin intermediul Festivalului Pho din Vietnam, dna Giau a spus că aceasta este o piață cu potențial mare, dar și foarte solicitantă. Produsele Pho care intră pe această piață vor trebui să fie bogate în ingrediente și să fie selectate cu materiale de cea mai înaltă calitate.

Pe lângă povestea calității, bucătăria vietnameză, atunci când cucerește piața internațională, trebuie să acorde atenție și adaptării la obiceiurile consumatorilor.

Dna Le Thi Giau, președinta Consiliului de Administrație al Binh Tay Food, împărtășește experiența companiei în penetrarea piețelor externe - Foto: HUU HANH

Dna Han Lam Tu Quynh, proprietara mărcii Banh Mi Society din Singapore, a comentat că banh mi-ul vietnamez este primit cu căldură în această națiune insulară datorită naturii sale rapide și convenabile, care se potrivește culturii „fast-food”.

Totuși, sandvișurile vietnameze în sine, în ceea ce privește aroma și ingredientele, subliniază diferența față de produsele de la lanțuri precum Subway sau McDonald's, de la aroma specială de pate până la șuncile care au o aromă mai distinctă decât mezelurile obișnuite.

„Când vorbesc despre pâinea vietnameză, atât singaporezii, cât și vietnamezii din Singapore își pot imagina imediat cum este gustul și au o anumită așteptare de la acest gust”, a spus dna Quynh.

Dna Han Lam Tu Quynh, proprietara mărcii Society Bread din Singapore, a declarat că pâinea i-a cucerit pe singaporezi datorită gustului său distinctiv, dar este totuși confortabilă - Foto: HUU HANH

Festivalul Vietnam Pho 2025 din Singapore - Conectarea culturilor, promovarea cooperării

Festivalul Vietnam Pho 2025 din Singapore este organizat de Ambasada Vietnamului în Singapore, ziarul Tuoi Tre și Grupul Turistic Saigon, în colaborare cu Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, Comitetul de Legătură al Vietnamezilor din Singapore, sub conducerea Ministerului Afacerilor Externe, și Comitetul Popular din orașul Ho Chi Minh, având loc pe 18 și 19 octombrie la Our Tampines Hub, Singapore.

Festivalul se desfășoară în contextul în care Vietnamul și Singapore și-au modernizat recent relația la un Parteneriat Strategic Cuprinzător, confirmând importanța actuală și amploarea programului.

Cu mesajul „Pho - Savurarea împreună, creșterea împreună”, Festivalul Vietnam Pho 2025 își propune să depășească simpla invitare a prietenilor internaționali pentru a savura un preparat vietnamez reprezentativ, inclus de CNN în top 50 de mâncăruri obligatorii de încercat la nivel global în 2011. De asemenea, transmite aspirația Vietnamului pentru conectare, partajare și dezvoltare colaborativă.

Prin intermediul acestui festival, pho va fi prezentat ca un „ambasador cultural”, servind drept o punte de legătură între Vietnam și Singapore, precum și cu prietenii internaționali, pentru a lucra împreună către un viitor prosper și sustenabil.

Cea mai importantă activitate a festivalului este de a oferi singaporezi și vizitatorilor oportunitatea de a se bucura de gustul autentic al pho-ului vietnamez. La Centrul nostru Tampines, participanții vor putea savura pho preparat direct de artizani și bucătari de top din Vietnam.

Bucătarii șefi ai hotelurilor de 5 stele care aparțin sistemului Saigontourist Group, inclusiv cele patru hoteluri de lux Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon și brandul de restaurante Pho Golf Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club), alături de branduri celebre de pho precum Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho… vor aduce diversitate în metodele de gătit și modalitățile de a savura pho.

Pe lângă pho, participanții au avut ocazia să se bucure și de multe alte preparate tradiționale vietnameze, preparate de bucătarii de 5 stele ai Saigontourist, creând o „simfonie culinară” vibrantă.

În mod special, pe lângă Festivalul Pho, a avut loc și un forum de investiții la scară largă: Forumul de Promovare a Investițiilor, Comerțului și Turismului Vietnam-Singapore 2025, confirmând natura substanțială a evenimentului. Forumul a avut loc imediat după ceremonia de deschidere (în dimineața zilei de 18 octombrie) și se aștepta să atragă aproximativ 150 de companii din ambele țări.

În cadrul forumului, agențiile guvernamentale și companiile vor discuta despre noile tendințe de cooperare în domeniul procesării și logisticii ecologice, al turismului și serviciilor aeriene, al importului și exportului de produse și specialități agricole vietnameze, al transformării digitale și al comerțului electronic.

În special, programul Business Matching (rețele individuale de afaceri) va facilita întâlniri directe între întreprinderile vietnameze și cele singaporeze, permițându-le să exploreze oportunități practice de cooperare.

Revenind la subiect

NGHI VU

Sursă: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm